ブドウの種の効能は「廃棄物リサイクル」のストーリーを通して発見されました。
あるワイン農家は、大量のブドウの種子廃棄物の処理に多額の費用をかけることをためらっていました。そこで、その研究を思いつきました。もしかしたら、その特別な価値を発見できるかもしれません。この研究により、ブドウの種子は健康食品業界で話題になっています。
ブドウの種子に含まれる、生理活性の高い抗酸化物質「プロアントシアニジン」を発見したからです。
アントシアニンとプロアントシアニジン
プロアントシアニジンに関して言えば、アントシアニンについて言及する必要があります。
◆アントシアニンはバイオフラボノイド物質の一種で、水溶性の天然色素であり、被子植物に広く存在し、その中でもクコの実、ブルーベリー、桑の実などのベリー類に多く含まれています。
◆プロアントシアニジンはポリフェノールの一種で、ブドウの皮や種子に含まれるレスベラトロールというよく知られた化合物と関連しています。
たった一つの性質が違うだけで、それらは全く異なる物質です。
プロアントシアニジンの主な機能は抗酸化物質として働くことである
抗酸化とは、主に体内の酸化反応を阻害することを指します。酸化反応はフリーラジカルを発生させ、これが細胞の損傷やアポトーシスを引き起こす反応を引き起こし、老化につながります。
抗酸化物質は体内のフリーラジカルを中和し、細胞の損傷やアポトーシスを防ぎ、老化を遅らせる役割を果たします。
ブドウの種子から抽出されるプロアントシアニジンには抗酸化作用があるのに、なぜブドウの種子をそのまま食べてはいけないのでしょうか？
研究結果によると、ブドウ種子に含まれるプロアントシアニジンの含有量は100gあたり約3.18mgです。一般的な抗酸化物質として、1日50mgのプロアントシアニジンの摂取が推奨されています。
換算すると、真の抗酸化効果を得るには、1人あたり1日1,572gのブドウ種子を摂取する必要があります。3ポンド（約1.4kg）以上のブドウ種子は、誰にとっても食べにくい量だと思います…
そのため、プロアントシアニジンを補給したい場合は、ブドウ種子関連の健康補助食品を直接摂取する方が効率的です。
ブドウ種子エキス
心臓、皮膚、脳の健康に有益
◆血圧を下げる
ブドウ種子抽出物に含まれる抗酸化物質（フラボノイド、リノール酸、フェノール性プロアントシアニジンなど）は、血管の損傷や高血圧の予防に役立ちます。
研究によると、ブドウ種子エキスは血管を拡張させるのに役立ち、メタボリックシンドロームの患者の血圧を下げるのに役立つことが示されています。
◆慢性静脈不全の改善
ブドウ種子エキスは毛細血管、動脈、静脈を強化し、血液循環を改善します。
慢性静脈不全の患者の80％が、プロアントシアニジンを10日間摂取した後、さまざまな症状が改善し、鈍さ、かゆみ、痛みが大幅に軽減したと報告しました。
◆骨を強化する
ブドウ種子エキスは、関節の柔軟性を高め、骨の形成を促進し、骨の強度を増し、骨粗鬆症、骨折、その他の疾患のリスクを軽減します。
◆むくみの改善
メリーランド大学医療センターは、手術後にブドウ種子エキスを毎日600ミリグラム摂取し、それを6か月間継続した患者は、プラセボを摂取した患者に比べて痛みや浮腫の症状が軽減したと指摘した。
別の研究では、ブドウ種子エキスが長時間座っていることによる脚のむくみを効果的に予防できることが示されています。
◆糖尿病の合併症の改善
個別介入管理と比較して、ブドウ種子エキスと運動トレーニングの組み合わせは、血中脂質の改善、体重減少、血圧低下、その他の糖尿病合併症の緩和に効果的です。
研究者らは、「ブドウ種子エキスと運動トレーニングは、糖尿病の合併症を治療する便利で安価な方法である」と述べている。
◆認知機能の低下を改善する
動物実験では、ブドウ種子抽出物が酸化ストレスを軽減し、ミトコンドリアの機能を保護し、それによって脳の海馬の機能不全を改善できることが示されています。
ブドウ種子抽出物は、アルツハイマー病の予防薬や治療薬としても使用できます。
連絡先: セレナ・チャオ
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投稿日時: 2025年9月12日