一:Proses Dehidrasi: Eksperimen Ilmiah ing Umami
Produksi jamur shiitake dehidrasi minangka proses sing tepat kanggo njaga rasa umami. Jamur shiitake 80% sing anyar dipilih kudu ngrampungake pra-perawatan kayata grading, nglereni batang lan ngresiki sajrone 6 jam, banjur mlebu kamar pengeringan gradien..
(1）Tahap dehumidifikasi suhu rendah: Sirkulasi hawa panas ing 35 ℃ suwene 2 jam kanggo mbusak kelembapan permukaan kanthi cepet lan nyegah insang bakteri dadi ireng.
(2）Tahap setelan suhu sedheng: 45 ℃ kanggo 4 jam terus-terusan, ningkatake konversi ergosterol dadi vitamin D₂, nalika ngunci bahan umami kayata asam guanylic;
(3）Tahap peningkatan aroma suhu dhuwur: 55 ℃ suwene 2 jam pungkasan kanggo ngrangsang aroma lignin sing unik saka jamur shiitake, lan pungkasane mbentuk produk garing kanthi kandungan kelembapan ora luwih saka 13%.
二:Konsentrasi Nutrisi: Kesehatan Agung ing Badan Cilik
Jamur shiitake dehidrasi bisa dianggep minangka "master of space folding" ing bidang nutrisi. Saben 100 gram jamur shiitake garing ngemot
Vitamin D₂ : 10-15μg (luwih saka 10 kaping luwih saka jamur shiitake seger), mbantu nyerep kalsium;
Serat diet: 31,6g (luwih saka kaping pindho saka gandum), mromosiaken peristalsis usus;
Lentinan: 3,8g (kanthi potensial imunomodulator), isine 2,3 kaping lentinan seger.
Protein: 20.3g (ngemot 8 asam amino esensial), isi lisin tekan 1.2g/100g, adoh ngluwihi sayuran biasa.
三:Mineral: "Esensi Konsentrasi" saka Unsur Trace
Jamur shiitake dehidrasi sugih ing mineral kayata kalium, fosfor, magnesium, seng lan selenium, lan isine 2 nganti 3 kaping luwih dhuwur tinimbang jamur shiitake seger.
(1）Kalium: Saben 100 gram jamur shiitake sing dehidrasi ngemot kira-kira 1200 miligram kalium, sing mbantu njaga fungsi jantung lan tekanan getih sing stabil.
(2）Fosfor: Iku melu ing metabolisme energi lan tatanan balung. Saben 100 gram jamur shiitake dehidrasi ngandhut kira-kira 300 miligram fosfor.
(3）Magnesium: Iki nduweni peran penting ing fungsi neuromuskular lan regulasi gula getih. Saben 100 gram jamur shiitake dehidrasi ngemot kira-kira 100 miligram magnesium.
(4）Seng: ngundhakake kekebalan lan ningkatake penyembuhan tatu. Saben 100 gram jamur shiitake dehidrasi ngandhut kira-kira 8 miligram seng.
(5）Selenium: Nduwe efek antioksidan. Saben 100 gram jamur shiitake dehidrasi ngemot kira-kira 10μg selenium.
panggonan:Bahan Aktif: "Penjaga Alam" saka regulasi kekebalan
(1）Lentinan: Isi lentinan ing lentin dehidrasi relatif dhuwur, lan nduweni peran potensial kanggo ngatur fungsi kekebalan. Bisa ngaktifake makrofag lan sel pembunuh alami, ningkatake proliferasi limfosit, lan ningkatake kemampuan antivirus awak. Konsumsi jangka panjang lan moderat bisa mbantu nyuda kemungkinan kadhemen lan duwe efek tambahan kanggo wong sing duwe fungsi kekebalan sing kurang.
(2）Ergothioneine: Antioksidan sing kuat, bisa ngilangi radikal bebas, nundha karusakan oksidatif ing sel, lan duweni manfaat potensial kanggo nyegah penyakit kronis.
(3）Polifenol: Dheweke duwe efek anti-inflamasi, anti-kanker lan neuroprotective. Dheweke kerja kanthi sinergis karo ergothioneine kanggo nambah efek antioksidan.
五:Bahan Umami: Konsentrasi "monosodium glutamat alamie
Rasa umami saka jamur shiitake dehidrasi utamane asale saka asam guanylic lan asam glutamat. Sajrone proses pangatusan, asam ribonukleat luwih cenderung dibebasake lan dihidrolisis dadi guanosin monofosfat, sing kesegarane kira-kira kaping pirang-pirang tinimbang monosodium glutamat biasa. Mula, aroma lan kesegaran jamur shiitake sing dehidrasi ngluwihi jamur sing seger, dadi pilihan sing apik kanggo bumbu alami.
六:Kalori lan Lemak: A pilihan sehat kurang kalori lan fat
Jamur shiitake dehidrasi nduweni kandungan kalori sing relatif kurang, kira-kira 274 kilokalori saben 100 gram, lan isi lemak mung 1,8 gram (bobot garing), kanthi proporsi asam lemak tak jenuh sing relatif dhuwur. Serat panganan sing sugih bisa nambah rasa kenyang, nyuda asupan panganan kalori liyane, lan mbantu ngontrol bobot..
Kontak: JudyGuo
WhatsApp/we chat :+86-18292852819
E-mail:sales3@xarainbow.com
Wektu kirim: Sep-30-2025