Es krim minangka panganan beku sing nambah volume lan digawe utamane saka banyu ngombe, susu, susu bubuk, krim (utawa lenga sayur-sayuran), gula, lan liya-liyane, kanthi jumlah aditif panganan sing ditambahake, liwat proses kayata pencampuran, sterilisasi, homogenisasi, penuaan, pembekuan lan hardening.
Es krim ditresnani ing saindenging jagad, nanging akeh sing nganggep yen kue Barat iki dikenalake ing China saka luar negeri. Nyatane, ombenan es sing paling wiwitan asale saka China. Ing wektu iku, kaisar bakal njupuk es lan nyimpen ing cellars kanggo kelangan, banjur njupuk metu kanggo seneng ing mangsa panas. Ing pungkasan Dinasti Tang, wong nggunakake nitrat kanggo adhem banyu nganti beku, lan wiwit iku, wong bisa nggawe es ing mangsa panas. Ing Dinasti Song, pedagang isih nambah woh-wohan utawa jus woh. Pedagang ing Dinasti Yuan malah nambahake pulp woh lan susu menyang es, sing wis meh padha karo es krim modern.
Cara nggawe es krim ora digawa menyang Italia nganti abad kaping 13 dening lelungan Italia Marco Polo. Mengko, ana wong jenenge Charxin ing Italia sing nambahake jus jeruk, jus lemon lan bahan liyane kanggo resep sing digawa bali dening Marco Polo, lan diarani minuman "Charxin".
Ing taun 1553, nalika Raja Henry II saka Prancis nikah, dheweke ngundang koki saka Italia sing bisa nggawe es krim. Es krime nggumunake wong Prancis. Banjur, wong Italia ngenalake resep es krim menyang Prancis. Ing taun 1560, koki pribadi, kanggo ngganti rasa kanggo ratu, nemokke es krim semi-padhet. Dheweke nyampur krim, susu lan rempah-rempah lan ngukir pola, nggawe es krim luwih warni lan enak. Ing mangsa ngarep, bakal luwih akeh jinis es krim, sing bakal dadi panganan sing disenengi kabeh wong.
Es krim dipérang dadi es krim alus lan es krim keras
1.Soft es krim minangka panganan cuci mulut beku semi-padhet sing diprodhuksi dening mesin es krim alus. Amarga durung ngalami perawatan hardening, tekstur es krim sing lembut utamané alus, bunder, alus lan wangi.
2.Hard es krim iku panganan cuci mulut beku ngalangi diprodhuksi dening mesin hard es krim. Amarga wis ngalami perawatan hardening, tekstur es krim hard utamané hard nanging ora kalah karo Gamelan lan wangi. Yen ditinggalake ing suhu kamar suwene suwe, bakal leleh.
Saiki es krim macem-macem rasa bisa digawe nganggo bubuk es krim, sing trep lan enak.
Kontak: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat: + 86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Wektu kirim: Sep-30-2025