Кіріспе
- Анықтамасы және химиялық қасиеттері: Сукралоза сахарозаның хлорланған туындысы. Оның химиялық атауы 4,1',6'-трихлор-4,1',6'-тридеоксигалактозукроза. Бұл ақ кристалды ұнтақ, иіссіз және суда жақсы ериді.
- Тәттілік: бұл өте жоғары тәттілігі бар жасанды тәттілендіргіш. Ол сахарозадан 400-800 есе тәтті. Тіпті аз мөлшерде болса да, ол күшті тәтті дәм бере алады.
- Калория және қауіпсіздік: Сукралозаның калориясы дерлік жоқ және оны жалпы халық тұтыну үшін қауіпсіз деп санайды. Ол адам ағзасында метаболизденбейді және тікелей шығарылады, бұл оны калорияларды тұтынуды бақылауды қажет ететін адамдар үшін танымал тәттілендіргіш етеді.
Қолданба
- Сусындар: Ол алкогольсіз сусындар, шырындар, шай сусындары және кофеде кеңінен қолданылады. Ол төмен калориялы және пайдалы сусындарға ұмтылатын тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандыра отырып, калорияларды қоспай-ақ тәттілік бере алады.
- Пісірілген өнімдер: пирожныйлар, печенье және нандағы сахароза тәттілік беру үшін сахарозаны алмастыра алады. Ол пісірілген өнімдердің құрылымы мен көлеміне әсер етпейді, сонымен қатар сақтау мерзімін ұзарта алады.
- Сүт өнімдері: йогурт, балмұздақ және сүт коктейльдері сияқты. Сукралоза сүт өнімдерінің тәттілігін жақсартады, дәмін жақсартады және сонымен бірге калориясын азайтады.
- Консервіленген тағамдар: консервіленген жемістерде, джемдерде және желелерде сукралоза тәттілік беріп қана қоймай, сақтауда да рөл атқарады.
- Дәмдеуіштер: Сукралоза сонымен қатар дәмді реттеу және дәмді жақсарту үшін кетчуп, барбекю соусы және салат таңбасы сияқты кейбір дәмдеуіштерде қолданылады.
Сукралозаны тамақ өндірісінде пайдаланған кезде тағамның қауіпсіздігі мен сапасын қамтамасыз ету үшін тиісті ұлттық ережелер мен стандарттарды қатаң сақтау қажет.
Байланыс: СеренаЧжао
WhatsApp&WeCқалпақ :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Хабарлама уақыты: 18 ақпан 2025 ж