Сусыздандырылған сәбіз түйіршіктері мүмкіндігінше сәбіздің бастапқы дәмін сақтай отырып, белгілі бір мөлшерде суды кетірген кептірілген өнімдерге жатады. Сусыздандыру функциясы сәбіздегі суды азайту, еритін заттардың концентрациясын жоғарылату, микроорганизмдердің белсенділігін тежеу, сонымен бірге сәбіздің құрамындағы ферменттердің белсенділігі де басылып, өнімді ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді. Оны тез дайындалатын кеспе дәмдеуіштер пакеттерінде жиі көруге болады. Сәбізден өңделген сусыздандырылған сәбіз түйіршіктері әртүрлі фастфуд өнімдерінің негізгі ингредиенті болып табылады, үлкен нарық сұранысы бар және үйде де, шетелде де танымал.
Сусыздандырылған сәбіз дәндерінде көптеген қоректік құндылықтар бар. Олардың құрамындағы тағамдық құндылықтар адам ағзасына өте пайдалы, мысалы:
1. Бауырды нәрлендіріп, көздің көруін жақсартады: Сәбізде каротин көп. Бұл каротиннің молекулалық құрылымы А дәруменінің екі молекуласына тең. Ағзаға түскеннен кейін бауыр мен аш ішектің шырышты қабатындағы ферменттердің әсерінен оның 50% А витаминіне айналады, ол бауырды қоректендіретін және көздің көруін жақсартатын және түнгі соқырлықты емдей алады.
2. Ас қорытуды ынталандыру және іш қатуды жеңілдету: Сәбізде өсімдік талшықтары бар және суды жақсы сіңіреді. Олар ішекте көлемді кеңейтуге бейім және ішекте «толтырғыш зат» ретінде әрекет етеді, бұл ішек перистальтикасын күшейтеді, осылайша ас қорытуды жақсартады, іш қатуды жеңілдетеді және қатерлі ісіктің алдын алады.
3. Көкбауырды күшейту және жеткіліксіз тамақтануды жою: А дәрумені сүйектердің қалыпты өсуі мен дамуы үшін маңызды зат болып табылады, ол жасушалардың көбеюіне және өсуіне көмектеседі және дененің өсуінің элементі болып табылады. Бұл нәрестелер мен жас балалардың өсуі мен дамуын ынталандыру үшін үлкен маңызға ие.
4. Иммундық функцияны күшейту: каротин А дәруменіне айналады, ол дененің иммундық қызметін күшейтуге көмектеседі және эпителий жасушаларының канцерогенезінің алдын алуда маңызды рөл атқарады. Сәбіздегі лигнин организмнің иммундық механизмін күшейтіп, рак клеткаларын жанама түрде жоя алады. 5. Қандағы қант пен қандағы липидті төмендету: Сәбізде қандағы қантты төмендететін заттар да бар және қант диабетімен ауыратындар үшін жақсы тағам. Олардың құрамындағы кейбір компоненттер, мысалы, кверцетин коронарлық қан ағымын арттырады, қан липидтерін төмендетеді, адреналин синтезіне ықпал етеді, қан қысымын төмендетеді және жүректі күшейтеді. Олар гипертония және жүректің ишемиялық ауруы бар науқастар үшін тамаша тағамдық терапия болып табылады.
Сусыз көкөністерді жеуге өте ыңғайлы болғанымен, оларды ұзақ уақыт бойы тұтынуға болмайды.
Байланыс: Серена Чжао
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Жіберу уақыты: 21 шілде 2025 ж