건조 호박 과립은 호박을 원료로 가공한 건조 식품으로, 박과(Cucurbitaceae)와 박속(Cucurbita) 속 식물에 속합니다. 생호박은 채소나 사료로 사용할 수 있습니다. 세척, 껍질 벗기기, 씨 제거 후 얇게 썰어 데치기 등의 가공 과정을 거칩니다. 건조 온도는 45~70℃로 조절됩니다. 완제품의 수분 함량은 6% 미만이며, 연한 노란색 또는 주홍색 과립입니다. 본 제품은 방부제를 첨가하지 않았으며, 카로틴과 비타민 등 영양소가 풍부합니다. 소화 촉진 및 혈당 강하 효과가 있습니다.
오랫동안 사람들은 호박의 가치를 제대로 인식하지 못했습니다. 최근 호박이 풍부한 영양 성분뿐만 아니라 뛰어난 약효를 가지고 있다는 사실이 밝혀지면서 호박 제품 개발에 대한 관심이 높아지고 있으며, 국내외 시장이 크게 확대될 것으로 예상됩니다. 현재 국내외 시장에서는 호박을 활용한 다양한 시리즈 제품이 개발되고 있으며, 주로 건조 호박 슬라이스, 호박 분말, 호박 과립, 호박 통조림, 호박 잼 등 10여 종이 있습니다. 그중 호박 분말의 생산량과 판매량이 가장 많습니다.
건조된 호박 조각은 호박 본연의 단맛과 영양분을 그대로 유지합니다. 물에 불린 후 죽으로 끓여 먹으면 고운 질감과 알갱이 같은 식감을 지니며, 특히 마시면 겹겹이 쌓인 듯한 식감을 느낄 수 있습니다. 가끔 간식으로 몇 입 베어 물기도 합니다. 은은한 단맛이 기분을 편안하게 해 줍니다. 호박 알갱이는 보관이 간편하고 영양소가 풍부하여 건강상의 필요를 충족하기 위해 다양한 음식에 활용됩니다.
이름: 세레나 자오
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게시 시간: 2025년 9월 30일