1. Toza sîr û sîra rastîn eynî ne?
Toza sîr û sîra teze ne yek in, her çend her du jî ji heman nebatê, Allium sativum, tên. Li vir çend cûdahiyên sereke hene:
1. Şêwe: Toza sîr ji sîrê zuhakirî û hûrkirî pêk tê, lê sîra teze ji pîvaz an dendikên sîr ên tevahî pêk tê.
2. Çêj: Sîra teze xwedî çêjek xurttir û tevlihevtir e, lê toza sîr xwedî çêjek siviktir e. Pêvajoya zuwakirinê dibe ku tama toza sîr biguherîne.
3. Bikaranîn: Sîra teze ji ber tama xwe ya dewlemend û bêhna xwe pir caran di xwarinçêkirinê de tê bikar anîn, di heman demê de toza sîr biharatek hêsan e ku dikare di xwarinên hişk, marinade û reçeteyên ku hewcedariya wan bi şilbûnê nîne de were bikar anîn.
4. Naveroka Xurekî: Sîra teze ji toza sîr bêtir vîtamîn, mîneral û antîoksîdan dihewîne, ku dibe ku di dema zuwakirinê de hin ji nirxa xwe ya xurekî winda bike.
5. Demê Rafê: Toza sîr ji sîra teze dirêjtir e, û bi demê re xirab dibe.
Bi kurtasî, her çend ew pir caran di reçeteyan de bi hev re têne bikar anîn jî, taybetmendiyên wan ên cûda hene ku dibe ku bandorê li çêj û tevnê xwarina dawîn bikin.
2. Gelo ez dikarim sîrê teze bi toza sîr biguherînim?
Belê, hûn dikarin li şûna sîrê teze toza sîr bikar bînin, lê çend tişt hene ku divê hûn di hişê xwe de bigirin:
1. Rêjeya Veguherînê: Bi gelemperî, 1 dendik sîr a teze wekhevî nêzîkî 1/8 kevçîya çayê ya toza sîr e. Lêbelê, rêjeya rast dê li gorî tama kesane û xwarinê diguhere.
2. Şîddeta Tamê: Toza sîr ji sîra teze tama wê nermtir e. Ger hûn tama sîr a bihêztir dixwazin, toza sîr a zêdetir lê zêde bikin an jî di pêvajoya pijandinê de zûtir lê zêde bikin da ku tama wê baştir bibe.
3. Dema Pijandinê: Sîra teze di dema pijandinê de karamelîze dibe û çêjek cuda çêdike, lê toza sîr bêtir konsantre ye û heke pir zû were zêdekirin dibe ku bişewite. Bi gelemperî çêtirîn e ku toza sîr di pêvajoya pijandinê de paşê were zêdekirin.
4. Tûr: Sîra teze tama xwarinan xweştir dike, lê toza sîr na. Ger reçeteya we li ser tamê ye, dema ku hûn guhertinan dikin vê yekê li ber çavan bigirin.
Bi tevayî, her çend hûn dikarin sîrê teze li şûna toza sîr bikar bînin jî, sererastkirina mîqdar û demê dikare alîkariya xwarina we bike ku tama xwestî bi dest bixe.
3. Gelo toza sîr sodyûmê zêde dihewîne?
Toza sîr bi xwe sodyûmê zêde nîne. Toza sîr a saf sodyûmê pir kêm e, bi gelemperî ji 5 mg di her kevçîyek çayê de kêmtir e. Lêbelê, dibe ku gelek hilberên toza sîr ên bazirganî xwê an biharatên din lê zêde bikin, ku dikarin rêjeya sodyûmê zêde bikin.
Eger hûn ji wergirtina sodyûmê bi fikar in, çêtirîn e ku hûn etîketa xurekiyê ya berhema toza sîr a ku hûn bikar tînin kontrol bikin da ku bibînin ka çiqas sodyûm tê de heye. Ger hûn toza sîr a saf bêyî xwêya zêdekirî bikar bînin, ew dikare ji bo xwarinan vebijarkek biharatkirina kêm-sodyûm be.
4. Feydeyên toza sîr çi ne?
Toza sîr xwedî gelek feydeyên cûda ye, di nav de:
1. Hêsan: Toza sîr hilanîna wê hêsan e, temenê wê dirêj e, û dihêle hûn bêyî ku sîra teze biqelînin û hûr bikin, tama sîr li xwarinên xwe zêde bikin.
2. Çêjê Zêde Dike: Çêjek sîr a dewlemend peyda dike ku dikare tama cûrbecûr xwarinan, di nav de şorbe, stew, marînad û xwarinên hişk, baştir bike.
3. Feydeyên Xurekî: Toza sîr hin feydeyên tenduristiyê yên sîra teze diparêze, di nav de taybetmendiyên potansiyel ên antîoksîdan û pêkhateyên wekî allicin, ku dibe ku tenduristiya dil û fonksiyona parastinê piştgirî bike.
4. Kêm Kalorî: Toza sîr kêm kaloriyê dihewîne û dikare bêyî ku wergirtina kaloriyên we bi girîngî zêde bike, tama xwarinan zêde bike.
5. Piralîbûn: Ew dikare di cûrbecûr reçeteyan de were bikar anîn, ji xwarinên şor bigire heya hin xwarinên pijandî, û dikare bi hêsanî di nav tevlihevên biharatan de were bikar anîn.
6. Tenduristiya Dehandinê: Hin lêkolîn destnîşan dikin ku sîr dibe ku bandorên pêşbiyotîk hebe, û mezinbûna bakteriyên rûvî yên sûdmend zêde bike.
Her çend toza sîr xwedî feydeyên xwe be jî, girîng e ku were jibîrkirin ku dibe ku ew bi qasî sîra teze heman şiddeta tama an feydeyên tenduristiyê peyda neke, ji ber vê yekê karanîna her du forman di çêkirina xwarinê de dikare bibe rêbazek baş.
Heke hûn bi hilbera me re eleqedar in an jî hewceyê nimûneyan in ku biceribînin, ji kerema xwe di her kêliyê de dudilî nebin ku bi min re têkilî daynin.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobîl: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Faks: 0086-29-8111 6693
Dema şandinê: Tebax-02-2025