一:Дегидратация процесси: Умами боюнча илимий эксперимент
Кургатылган шиитаке козу карындарын өндүрүү алардын умами даамын сактоонун так процесси болуп саналат. Жаңы терилген 80% бышкан шиитаке козу карындары 6 сааттын ичинде классификациялоо, сабагы кесүү жана тазалоо сыяктуу алдын ала дарылоодон өтүп, андан кийин градиент кургатуу бөлмөсүнө кириши керек.。
（1）Төмөн температурадагы нымсыздандыруу стадиясы: үстүнкү нымдуулуктан тез арылтуу жана бактериялардын желбирелеринин кара болуп калышына жол бербөө үчүн 35℃ температурада 2 саат бою ысык абаны айлантыңыз.
（2）Орто температураны орнотуу стадиясы: 45℃ 4 саат үзгүлтүксүз, эргостеролдун D₂ витаминине айланышына көмөктөшөт, ошол эле учурда гуанил кислотасы сыяктуу умами заттарында камтылган;
（3）Жогорку температуранын жытын жогорулатуу баскычы: акыркы 2 саатта 55 ℃ шиитаке козу карындарынын уникалдуу лигнин жытын стимулдаштыруу жана акырында нымдуулугу 13% дан ашпаган кургак продуктуну түзүү.
二:Тамактануу концентрациясы: Кичинекей денедеги чоң ден-соолук
Кургатылган шиитаке козу карындары тамактануу тармагында "космостук бүктөөнүн чебери" катары каралышы мүмкүн. Кургатылган шиитаке козу карынынын ар бир 100 граммында бар
Vitamin D₂ : 10-15μg (жаңы шиитаке козу карындарынан 10 эсе көп), кальцийдин сиңишине жардам берет;
Диеталык була: 31,6 г (сулудан эки эсе көп), ичеги перистальтикасын күчөтөт;
Лентинан: 3,8 г (иммуномодулятордук потенциалы бар), анын мазмуну жаңы лентинандан 2,3 эсе көп.
Протеин: 20,3 г (8 маанилүү аминокислотаны камтыган), лизиндин курамы 1,2 г/100 г жетет, бул жөнөкөй жашылчалардан алда канча ашат.
三:Минералдар: микроэлементтердин "концентрленген маңызы"
Кургатылган шиитаке козу карындары калий, фосфор, магний, цинк жана селен сыяктуу минералдарга бай жана алардын мазмуну жаңы шиитаке козу карындарына караганда 2-3 эсе жогору.
（1）Калий: Ар бир 100 грамм суусузданган шиитаке козу карынында болжол менен 1200 миллиграмм калий бар, ал жүрөктүн иштешин жана туруктуу кан басымын сактоого жардам берет.
（2）Фосфор: энергия алмашууга жана сөөктүн пайда болушуна катышат. Кургатылган шиитаке козу карынынын ар бир 100 граммында болжол менен 300 миллиграмм фосфор бар.
（3）Магний: Бул нерв-булчуң иштешинде жана кандагы кантты жөнгө салууда маанилүү ролду ойнойт. Ар бир 100 грамм суусузданган шиитаке козу карынында болжол менен 100 миллиграмм магний бар.
（4）Цинк: Иммунитетти көтөрөт жана жараатты айыктырат. Ар бир 100 грамм суусузданган шиитаке козу карынында болжол менен 8 миллиграмм цинк бар.
（5）Селен: Антиоксидант таасири бар. Ар бир 100 грамм суусузданган шиитаке козу карынында болжол менен 10 мкг селен бар.
四:Активдүү ингредиент: Иммундук жөнгө салуунун "Табигый коргоочусу"
（1）Лентинан: Кургатылган лентинандагы лентинандын мазмуну салыштырмалуу жогору жана ал иммундук функцияны жөнгө салууда потенциалдуу ролго ээ. Ал макрофагдарды жана табигый өлтүргүч клеткаларды активдештирип, лимфоциттердин көбөйүшүнө көмөктөшөт жана организмдин вируска каршы жөндөмдүүлүгүн жогорулатат. Узак мөөнөттүү жана орточо керектөө суук тийүү ыктымалдыгын азайтууга жардам берет жана иммунитети начар адамдар үчүн жардамчы жакшыртат.
（2）Эрготионеин: Күчтүү антиоксидант, ал эркин радикалдарды жок кыла алат, клеткалардын кычкылдануу процессин кечеңдетет жана өнөкөт оорулардын алдын алууда потенциалдуу пайдасы бар.
（3）Полифенолдор: сезгенүүгө каршы, ракка каршы жана нейропротектордук таасири бар. Алар антиоксидант таасирин күчөтүү үчүн эрготионеин менен синергетикалык иштешет.
五:Умами заттары: Концентрацияланган «табигый мононатрий глутаматe
Кургатылган шиитаке козу карындарынын умами даамы негизинен гуанил кислотасынан жана глутамин кислотасынан келип чыгат. Кургатуу процессинде рибонуклеин кислотасы көбүрөөк бөлүнүп, гуанозин монофосфатка гидролизденет, анын жаңылыгы кадимки натрий глутаматынан бир нече ондогон эсе көп. Ошондуктан, суусузданган шиитаке козу карындарынын жыты жана жаңылыгы жаңыларынан алда канча ашып, аларды табигый татымалдар үчүн эң сонун тандоо болуп саналат.
六:Калориялар жана майлар: Калориялар жана фа аз болгон дени сак тандооt
Кургатылган шиитаке козу карындарынын калориясы салыштырмалуу аз, 100 граммында болжол менен 274 килокалория, ал эми майы 1,8 граммды (кургак салмакта), тойбогон май кислоталарынын салыштырмалуу жогорку үлүшү бар. Анын бай диеталык буласы токчулук сезимин арттырат, башка жогорку калориялуу тамактарды алууну азайтат жана салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет.。
Байланыш: JudyГуо
WhatsApp/биз баарлашабыз:+86-18292852819
E-mail:sales3@xarainbow.com
Посттун убактысы: 2025-жылдын 30-сентябрына чейин