Glace ass e gefruerent Liewensmëttel, dat sech am Volumen ausdehnt a virun allem aus Drénkwaasser, Mëllech, Mëllechpulver, Rahm (oder Geméisueleg), Zocker usw. hiergestallt gëtt, mat enger entspriechender Quantitéit u Liewensmëttelzousätz, duerch Prozesser wéi Mëschen, Sterilisatioun, Homogeniséierung, Alterung, Afréieren an Härten.
Glace ass weltwäit beléift, awer vill Leit mengen, datt dëst westlecht Gebäck aus dem Ausland a China agefouert gouf. Tatsächlech koumen déi fréist äiskal Gedrénks aus China. Deemools hunn d'Keeser Äis geholl an a Kellere gelagert fir ofzekillen, an et dann am Summer erausgeholl fir ze genéissen. Um Enn vun der Tang-Dynastie hunn d'Leit Nitrat benotzt fir Waasser ofzekillen bis et gefruer ass, an duerno konnten d'Leit am Summer Äis maachen. An der Song-Dynastie hunn Händler nach ëmmer Uebst oder Uebstjus derbäi gemaach. Händler an der Yuan-Dynastie hunn souguer Uebstpulp a Mëllech an d'Äis bäigefüügt, wat scho ganz ähnlech wéi modern Glace war.
D'Method fir Glace ze maachen gouf eréischt am 13. Joerhonnert vum italieenesche Reesenden Marco Polo an Italien bruecht. Méi spéit gouf et e Mann mam Numm Charxin an Italien, deen Orangensaft, Zitrounesaft an aner Zutaten an d'Rezept vum Marco Polo bäigefüügt huet, an et gouf "Charxin" Gedrénks genannt.
Am Joer 1553, wéi de Kinnek Henry II. vu Frankräich bestuet war, huet hien e Kach aus Italien invitéiert, deen Glace maache konnt. Säi Crèmeglace huet d'Fransousen beandrockt. Méi spéit huet en Italiener d'Rezept fir Glace a Frankräich agefouert. Am Joer 1560 huet e Privatkach, fir de Goût vun der Kinnigin ze änneren, eng halleffest Glace erfonnt. Hie vermëscht Crème, Mëllech a Gewierzer a schneid Musteren drop, sou datt d'Glace méi faarweg a lecker gëtt. An Zukunft gëtt et ëmmer méi Zorte vun Glace, déi zu enger Aart Iessen ginn, déi jidderee gär huet.
Glace gëtt a mëllt Glace an haart Glace opgedeelt
1. Softglace ass en halleffesten, gefruerenen Dessert, deen vun enger Softglace-Maschinn hiergestallt gëtt. Well en net vun enger Härtungsbehandlung betraff ass, ass d'Textur vum Softglace besonnesch delikat, ronn, glat a parfüméiert.
2. Hart Glace ass en festen, gefruerenen Dessert, deen vun enger Hartglacemaschinn produzéiert gëtt. Well et eng Härtungsbehandlung ënnergaangen ass, ass d'Textur vun haarder Glace besonnesch haart, awer net manner wéi glat a parfüméiert. Wann et laang Zäit bei Raumtemperatur gelooss gëtt, schmëlzt et.
Hautdesdaags kënnen ënnerschiddlech Glace-Geschmaacher mat Glacepulver gemaach ginn, wat praktesch a lecker ass.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 30. September 2025