Džiovintos morkų granulės – tai džiovinti produktai, iš kurių pašalintas tam tikras kiekis vandens, tačiau kiek įmanoma labiau išsaugomas pirminis morkų skonis. Džiovinimo funkcija – sumažinti vandens kiekį morkose, padidinti tirpių medžiagų koncentraciją, slopinti mikroorganizmų aktyvumą ir tuo pačiu metu slopinti pačiose morkose esančių fermentų aktyvumą, todėl produktą galima ilgai laikyti. Jų dažnai galima pamatyti greitai paruošiamų makaronų prieskonių pakeliuose. Iš morkų pagamintos džiovintos morkų granulės yra pagrindinis įvairių greito maisto produktų ingredientas, turintis didelę rinkos paklausą ir populiarus tiek šalyje, tiek užsienyje.
Džiovinti morkų grūdai turi daug maistinių medžiagų. Juose esančios maistinės vertės yra labai naudingos žmogaus organizmui, pavyzdžiui:
1. Maitina kepenis ir gerina regėjimą: Morkose gausu karoteno. Šio karoteno molekulinė struktūra atitinka dvi vitamino A molekules. Patekus į organizmą, veikiant kepenų ir plonosios žarnos gleivinės fermentams, 50 % jo paverčiama vitaminu A, kuris maitina kepenis, gerina regėjimą ir gali gydyti naktinį aklumą.
2. Skatina virškinimą ir malšina vidurių užkietėjimą: Morkose yra augalinių skaidulų, kurios gerai sugeria vandenį. Jos linkusios išsiplėsti žarnyne ir veikia kaip „užpildas“, kuris gali pagerinti žarnyno peristaltiką, taip skatindamos virškinimą, malšindamos vidurių užkietėjimą ir užkirsdamos kelią vėžiui.
3. Blužnies stiprinimas ir nepakankamos mitybos šalinimas: vitaminas A yra būtina medžiaga normaliam kaulų augimui ir vystymuisi, kuri padeda ląstelių dauginimuisi ir augimui, taip pat yra organizmo augimo elementas. Jis yra labai svarbus skatinant kūdikių ir mažų vaikų augimą ir vystymąsi.
4. Stiprinti imuninę funkciją: karotenas virsta vitaminu A, kuris padeda stiprinti organizmo imuninę funkciją ir atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią epitelio ląstelių kancerogenezei. Morkose esantis ligninas taip pat gali sustiprinti organizmo imuninį mechanizmą ir netiesiogiai pašalinti vėžio ląsteles. 5. Cukraus kiekio kraujyje ir lipidų kiekio kraujyje mažinimas: morkose taip pat yra medžiagų, kurios mažina cukraus kiekį kraujyje ir yra geras maistas sergantiems diabetu. Kai kurie jų komponentai, pavyzdžiui, kvercetinas, gali padidinti vainikinių arterijų kraujotaką, mažinti lipidų kiekį kraujyje, skatinti adrenalino sintezę ir turėti kraujospūdį mažinantį bei širdį stiprinantį poveikį. Jos yra puiki maisto terapija pacientams, sergantiems hipertenzija ir išemine širdies liga.
Nors džiovintas daržoves labai patogu valgyti, jų nereikėtų vartoti ilgą laiką.
Kontaktas: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Įrašo laikas: 2025 m. liepos 21 d.