എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ "മടിയൻ കഞ്ഞി" ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കുന്നത്?

പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ഓട്സ് മാവ്, വൃത്തിയാക്കൽ, ആവിയിൽ വേവിക്കൽ, ഉണക്കൽ തുടങ്ങിയ മുൻകൂർ ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം പാകമായ ഓട്സ് ധാന്യങ്ങൾ പൊടിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പൊടിയാണ്.

ഓട്സ് മാവിന്റെ പ്രധാന മൂല്യം: എന്തുകൊണ്ട് ഇത് കഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്?

Ⅰ:ഉയർന്ന പോഷക സാന്ദ്രത
(*)1 )ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്: പ്രത്യേകിച്ച് ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ β- ഗ്ലൂക്കൻ, ഇത് സാധാരണ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് നിലനിർത്താനും, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും, വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നാനും സഹായിക്കുന്നു.
(*)2)ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: കുറഞ്ഞ ജിഐ (ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക) ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന നിലയിൽ, അവയ്ക്ക് സ്ഥിരവും ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നതുമായ ഊർജ്ജം നൽകാൻ കഴിയും, അതുവഴി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പെട്ടെന്നുള്ള ഉയർച്ചയും താഴ്ചയും തടയുന്നു.
(*)3)പ്രോട്ടീനും സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളും: സസ്യ പ്രോട്ടീൻ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് മുതലായവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

Ⅱ:രുചിയും ദഹനവും
(*)1 )മൃദുവും മൃദുവുമാണ് ഇതിന്റെ ഘടന: ഓട്‌സ്മീലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പൊടി രൂപത്തിന് മൃദുവായ ഘടനയുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് കൂടുതൽ സ്വീകാര്യവുമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും അതിലോലമായ ഘടന പിന്തുടരുന്നവർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
(*)2)ദഹിക്കാനും ആഗിരണം ചെയ്യാനും എളുപ്പമാണ്: പൊടിച്ചതിനുശേഷം, അതിലെ പോഷകങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരം കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

Ⅲ:ആത്യന്തിക സൗകര്യം
പാചകം ചെയ്യാതെ തന്നെ കഴിക്കാൻ പാകത്തിന്: ചൂടുവെള്ളത്തിലോ ചൂടുപാലിലോ കലർത്തി ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, മിനുസമാർന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഓട്‌സ് ഒരു പാത്രം ഉണ്ടാക്കുക. വേഗതയേറിയ ജീവിതത്തിന് അനുയോജ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണ പരിഹാരമാണിത്.

ഓട്സ് മാവിന്റെ പോഷക ഘടകങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

(*)1 )കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: ഏകദേശം 65% ഉള്ളടക്കമുള്ള ഇവയുടെ പ്രധാന ഘടകം അന്നജമാണ്, ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകും.
(*)2)പ്രോട്ടീൻ: ഏകദേശം 15% ഉള്ളടക്കമുള്ള ഇതിൽ എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, താരതമ്യേന സന്തുലിതമായ ഘടനയുണ്ട്, കൂടാതെ ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്.
(*)3)കൊഴുപ്പ്: ഇതിൽ ഏകദേശം 6% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഭൂരിഭാഗവും ലിനോലെയിക് ആസിഡ് പോലുള്ള അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
(*)4)ഭക്ഷണ നാരുകൾ: ഏകദേശം 5% മുതൽ 10% വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇതിൽ സമ്പന്നമായത്β - ഗ്ലൂക്കൻ, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഭക്ഷണ നാരുകൾ, ഇത് സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
(*)5)വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും: ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 1, വിറ്റാമിൻ ബി 2, നിയാസിൻ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഓട്സ് മാവിന്റെ ഗുണങ്ങളും ധർമ്മങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?

(*)1 )കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു: ഓട്സ് β- ഗ്ലൂക്കൻ രക്തത്തിലെ മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
(*)2)രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നു: ഇതിന് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ദഹനത്തെയും ആഗിരണത്തെയും വൈകിപ്പിക്കും, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് സഹായകമാണ്, കൂടാതെ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
(*)3)കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു: ധാരാളം ഭക്ഷണ നാരുകൾ കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യും.
(*)4)ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററിയും: ഓട്സ് പെപ്റ്റൈഡുകൾക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഫലങ്ങളുമുണ്ട്, ഇത് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
(*)5)പോഷക പൂരകമാക്കൽ: മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകാനും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്ന വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ മുതലായവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഓട്സ് മാവ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം? — "ഉണക്കുന്നതിന്റെ" അനന്ത സാധ്യതകൾക്ക് അപ്പുറമാണ്.
ഓട്സ് മാവിന്റെ ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ ഭാഗമാണിത്! ഇത് ഒരു തരത്തിലും കുതിർക്കാനും കുടിക്കാനും മാത്രമുള്ളതല്ല.

(1) തൽക്ഷണ പാനീയ വിഭാഗം:
ക്ലാസിക് ഓട്‌സ്: ഇത് കഴിക്കാനുള്ള അടിസ്ഥാന മാർഗം ചൂടുവെള്ളത്തിലോ, പാലിലോ, ചെടികളുടെ പാലിലോ കലർത്തുക എന്നതാണ്.
എനർജി മിൽക്ക് ഷേക്ക്/സ്മൂത്തി: സ്ഥിരതയും പോഷകവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക.

（2) ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ (ആരോഗ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തലിന്റെ താക്കോൽ)
മാവ് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കൽ: പാൻകേക്കുകൾ, വാഫിളുകൾ, മഫിനുകൾ, കേക്കുകൾ, കുക്കികൾ, ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, 20%-30% ഗോതമ്പ് മാവ് ഓട്സ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളെ ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ രുചികരവുമാക്കുന്നു.

(3) പാചക കട്ടിയാക്കൽ
പ്രകൃതിദത്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ കട്ടിയാക്കൽ: ഇത് സ്റ്റാർച്ചിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും, കട്ടിയുള്ള സൂപ്പുകൾ, സോസുകൾ, മാംസ സൂപ്പുകൾ എന്നിവ കട്ടിയാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിന് മിനുസമാർന്ന ഘടനയുണ്ട്, പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടവുമാണ്.

(4) സൃഷ്ടിപരമായ ഭക്ഷണ രീതികൾ
ആരോഗ്യകരമായ ആവരണം: ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും ഫിഷ് ഫില്ലറ്റും ഓട്സ് മാവിന്റെ ഒരു പാളി പുരട്ടി ഗ്രിൽ ചെയ്താൽ പുറംതോട് ക്രിസ്പിയും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും.
എനർജി ബാറുകൾ/ബോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക: നട്സ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, തേൻ മുതലായവയുമായി കലർത്തി, ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉരുളകളോ സ്ട്രിപ്പുകളോ ഉണ്ടാക്കുക.

ഉപസംഹാരമായി, ഓട്സ് മാവ് ഒരു ഏകതാനമായ പകരക്കാരനല്ല, മറിച്ച് പോഷകാഹാരം, സൗകര്യം, ബഹുമുഖത എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആധുനിക ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെ ലളിതവും രസകരവും രുചികരവുമാക്കുന്നു..