नैसर्गिक ताजेपणा आणि सुगंध संकुचित करणारा आरोग्य संहिता

一:निर्जलीकरण प्रक्रिया: उमामीवरील एक वैज्ञानिक प्रयोग

डिहायड्रेटेड शिताके मशरूमचे उत्पादन ही त्यांची उमामी चव टिकवून ठेवण्याची एक अचूक प्रक्रिया आहे. ताज्या पिकलेल्या ८०% शिताके मशरूमला ६ तासांच्या आत प्रतवारी, स्टेम कटिंग आणि साफसफाई यासारखी पूर्व-उपचार पूर्ण करावी लागतात आणि नंतर ग्रेडियंट ड्रायिंग रूममध्ये प्रवेश करावा लागतो..

(१)कमी तापमानाचे आर्द्रता कमी करण्याचे टप्पा: पृष्ठभागावरील ओलावा लवकर काढून टाकण्यासाठी आणि बॅक्टेरियाच्या गिल काळे होण्यापासून रोखण्यासाठी २ तासांसाठी ३५°C वर गरम हवा फिरवा.

(2)मध्यम-तापमान सेटिंग स्टेज: ४५℃ सतत ४ तास, एर्गोस्टेरॉलचे व्हिटॅमिन डी₂ मध्ये रूपांतर होण्यास प्रोत्साहन देते, तर ग्वानिलिक अॅसिड सारख्या उमामी पदार्थांना आत लॉक करते;

(3)उच्च-तापमान सुगंध वाढवणारा टप्पा: शेवटच्या २ तासांसाठी ५५℃, शिताके मशरूमच्या अद्वितीय लिग्निन सुगंधाला उत्तेजित करण्यासाठी आणि शेवटी १३% पेक्षा जास्त आर्द्रता नसलेले कोरडे उत्पादन तयार करण्यासाठी.

二:पौष्टिक एकाग्रता: लहान शरीरात उत्तम आरोग्य

डिहायड्रेटेड शिताके मशरूमला पोषण क्षेत्रात "स्पेस फोल्डिंगचे मास्टर" मानले जाऊ शकते. प्रत्येक १०० ग्रॅम वाळलेल्या शिताके मशरूममध्ये असते

व्हिटॅमिन डी₂ : १०-१५μg (ताज्या शिताके मशरूमपेक्षा १० पट जास्त), कॅल्शियम शोषण्यास मदत करते;

आहारातील फायबर: ३१.६ ग्रॅम (ओट्सपेक्षा दुप्पट), आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिसला प्रोत्साहन देते;
लेन्टीनन: ३.८ ग्रॅम (इम्युनोमोड्युलेटरी क्षमतेसह), त्यातील प्रमाण ताज्या लेन्टीननपेक्षा २.३ पट जास्त आहे.
प्रथिने: २०.३ ग्रॅम (८ आवश्यक अमीनो आम्ल असलेले), लायसिनचे प्रमाण १.२ ग्रॅम/१०० ग्रॅम पर्यंत पोहोचते, जे सामान्य भाज्यांपेक्षा खूप जास्त आहे.

三:खनिजे: ट्रेस घटकांचे "केंद्रित सार"

डिहायड्रेटेड शिताके मशरूममध्ये पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, जस्त आणि सेलेनियम सारख्या खनिजे भरपूर असतात आणि त्यांचे प्रमाण ताज्या शिताके मशरूमपेक्षा २ ते ३ पट जास्त असते.

(१)पोटॅशियम: प्रत्येक १०० ग्रॅम डिहायड्रेटेड शिताके मशरूममध्ये अंदाजे १२०० मिलीग्राम पोटॅशियम असते, जे हृदयाचे कार्य आणि स्थिर रक्तदाब राखण्यास मदत करते.
(2)फॉस्फरस: ते ऊर्जा चयापचय आणि हाडांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते. प्रत्येक १०० ग्रॅम डिहायड्रेटेड शिताके मशरूममध्ये अंदाजे ३०० मिलीग्राम फॉस्फरस असते.
(3)मॅग्नेशियम: हे न्यूरोमस्क्युलर फंक्शन आणि रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. प्रत्येक १०० ग्रॅम डिहायड्रेटेड शिताके मशरूममध्ये अंदाजे १०० मिलीग्राम मॅग्नेशियम असते.
(4)झिंक: रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते आणि जखमा भरण्यास प्रोत्साहन देते. प्रत्येक १०० ग्रॅम डिहायड्रेटेड शिताके मशरूममध्ये अंदाजे ८ मिलीग्राम झिंक असते.
(5)सेलेनियम: यात अँटीऑक्सिडंट प्रभाव असतो. प्रत्येक १०० ग्रॅम डिहायड्रेटेड शिताके मशरूममध्ये अंदाजे १०μg सेलेनियम असते.

四:सक्रिय घटक: रोगप्रतिकारक शक्तीचे "नैसर्गिक संरक्षक"

(१)लेन्टीनन: डिहायड्रेटेड लेन्टीननमध्ये लेन्टीननचे प्रमाण तुलनेने जास्त असते आणि रोगप्रतिकारक शक्तीचे नियमन करण्यात त्याची भूमिका महत्त्वाची असते. ते मॅक्रोफेज आणि नैसर्गिक किलर पेशी सक्रिय करू शकते, लिम्फोसाइट्सच्या प्रसाराला चालना देऊ शकते आणि शरीराची अँटीव्हायरल क्षमता वाढवू शकते. दीर्घकालीन आणि मध्यम प्रमाणात सेवन केल्याने सर्दी होण्याची शक्यता कमी होण्यास मदत होते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत असलेल्यांवर त्याचा सहायक सुधारणा परिणाम होतो.

(2)एर्गोथिओनिन: एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट, ते मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करू शकते, पेशींना होणारे ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी करू शकते आणि दीर्घकालीन आजार रोखण्यासाठी त्याचे संभाव्य फायदे आहेत.
(3)पॉलीफेनॉल: त्यांच्यात दाहक-विरोधी, कर्करोग-विरोधी आणि न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह प्रभाव आहेत. ते अँटिऑक्सिडंट प्रभाव वाढविण्यासाठी एर्गोथिओनिनसह सहक्रियात्मकपणे कार्य करतात.

五:उमामी पदार्थ: केंद्रित "नैसर्गिक मोनोसोडियम ग्लूटामॅट"e

डिहायड्रेटेड शिताके मशरूमचा उमामी स्वाद प्रामुख्याने ग्वानिलिक अॅसिड आणि ग्लूटामिक अॅसिडपासून येतो. वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, रिबोन्यूक्लिक अॅसिड सोडले जाण्याची आणि ग्वानोसिन मोनोफॉस्फेटमध्ये हायड्रोलायझेशन होण्याची शक्यता जास्त असते, ज्याची ताजेपणा सामान्य मोनोसोडियम ग्लूटामेटपेक्षा सुमारे डझन पट जास्त असते. म्हणूनच, डिहायड्रेटेड शिताके मशरूमचा सुगंध आणि ताजेपणा ताज्या मशरूमपेक्षा खूपच जास्त असतो, ज्यामुळे ते नैसर्गिक मसाल्यांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनतात.

六:कॅलरीज आणि फॅट: कमी कॅलरीज आणि फॅट असलेले निरोगी पर्यायt

डिहायड्रेटेड शिताके मशरूममध्ये तुलनेने कमी कॅलरीज असतात, प्रति १०० ग्रॅम अंदाजे २७४ किलोकॅलरीज असतात आणि त्यांच्या चरबीचे प्रमाण फक्त १.८ ग्रॅम (कोरडे वजन) असते, ज्यामध्ये असंतृप्त फॅटी ऍसिडचे प्रमाण तुलनेने जास्त असते. त्यातील समृद्ध आहारातील फायबर पोटभरेपणाची भावना वाढवू शकते, इतर उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थांचे सेवन कमी करू शकते आणि वजन नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते..

संपर्क: जुडीगुओ

व्हाट्सअ‍ॅप/आम्ही चॅट करतो :+८६-१८२९२८५२८१९

E-mail:sales3@xarainbow.com