आईस्क्रीम हे एक गोठवलेले अन्न आहे जे आकारमानाने वाढते आणि ते प्रामुख्याने पिण्याचे पाणी, दूध, दुधाची पावडर, मलई (किंवा वनस्पती तेल), साखर इत्यादींपासून बनवले जाते, ज्यामध्ये योग्य प्रमाणात अन्न पदार्थ मिसळले जातात, जसे की मिश्रण, निर्जंतुकीकरण, एकरूपीकरण, वृद्धत्व, गोठवणे आणि कडक होणे.
जगभरात आईस्क्रीम आवडते, परंतु बरेच लोक असा विचार करतात की ही पाश्चात्य पेस्ट्री चीनमध्ये परदेशातून आणली गेली. खरं तर, सर्वात जुनी आईस्क्रीम-कोल्ड ड्रिंक्सची उत्पत्ती चीनमध्ये झाली. त्या वेळी, सम्राट बर्फ घेऊन ते थंड होण्यासाठी तळघरांमध्ये साठवत असत आणि नंतर उन्हाळ्यात ते आस्वाद घेण्यासाठी बाहेर काढत असत. तांग राजवंशाच्या अखेरीस, लोक पाणी गोठेपर्यंत थंड करण्यासाठी नायट्रेट वापरत असत आणि तेव्हापासून लोक उन्हाळ्यात बर्फ बनवू शकत होते. सॉन्ग राजवंशात, व्यापारी अजूनही त्यात फळे किंवा फळांचा रस घालत असत. युआन राजवंशातील व्यापारी बर्फात फळांचा लगदा आणि दूध देखील घालत असत, जे आधीच आधुनिक आईस्क्रीमसारखेच होते.
आइस्क्रीम बनवण्याची पद्धत १३ व्या शतकापर्यंत इटालियन प्रवासी मार्को पोलोने इटलीत आणली नव्हती. नंतर, इटलीमध्ये चार्क्सिन नावाचा एक माणूस होता ज्याने मार्को पोलोने परत आणलेल्या रेसिपीमध्ये संत्र्याचा रस, लिंबाचा रस आणि इतर घटक जोडले आणि त्याला "चार्क्सिन" पेय असे म्हटले गेले.
१५५३ मध्ये, जेव्हा फ्रान्सचा राजा हेन्री दुसरा विवाहबद्ध झाला, तेव्हा त्याने इटलीच्या एका शेफला बोलावले जो आईस्क्रीम बनवू शकत होता. त्याच्या क्रीम आईस्क्रीमने फ्रेंच लोकांना आश्चर्यचकित केले. नंतर, एका इटालियनने फ्रान्समध्ये आईस्क्रीमची रेसिपी आणली. १५६० मध्ये, एका खाजगी शेफने राणीसाठी चव बदलण्यासाठी, अर्ध-घन आईस्क्रीम शोधून काढला. त्याने क्रीम, दूध आणि मसाले मिसळले आणि त्यावर नमुने कोरले, ज्यामुळे आईस्क्रीम अधिक रंगीत आणि स्वादिष्ट बनला. भविष्यात, आईस्क्रीमचे अधिकाधिक प्रकार असतील, जे सर्वांना आवडणारे अन्न बनतील.
आईस्क्रीम सॉफ्ट आईस्क्रीम आणि हार्ड आईस्क्रीममध्ये विभागले गेले आहे.
१. सॉफ्ट आईस्क्रीम हे सॉफ्ट आईस्क्रीम मशीनद्वारे तयार केलेले अर्ध-घन गोठलेले मिष्टान्न आहे. ते कडक होण्याच्या प्रक्रियेतून गेलेले नसल्यामुळे, सॉफ्ट आईस्क्रीमची पोत विशेषतः नाजूक, गोल, गुळगुळीत आणि सुगंधी असते.
२.हार्ड आईस्क्रीम ही हार्ड आईस्क्रीम मशीनद्वारे तयार केलेली एक घन गोठलेली मिष्टान्न आहे. त्यावर कडकपणाची प्रक्रिया केली गेली असल्याने, हार्ड आईस्क्रीमची पोत विशेषतः कठीण असते परंतु गुळगुळीत आणि सुगंधित करण्यापेक्षा कमी दर्जाची नसते. जर ते खोलीच्या तपमानावर बराच काळ ठेवले तर ते वितळेल.
आजकाल, आइस्क्रीम पावडर वापरून विविध चवीचे आइस्क्रीम बनवता येतात, जे सोयीस्कर आणि स्वादिष्ट आहे.
संपर्क: सेरेना झाओ
WhatsApp आणि WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-३०-२०२५