हेल्दी मेनूमध्ये "आळशी लापशी" चा वाडगा का जास्त आहे?

नावाप्रमाणेच, ओट पीठ हे एक पावडर आहे जे प्रौढ ओटचे दाणे स्वच्छ करणे, वाफवणे आणि वाळवणे यासारख्या पूर्व-उपचारानंतर बारीक करून बनवले जाते.

ओटच्या पिठाचे मूळ मूल्य: ते खाण्यासारखे का आहे?

Ⅰ:उच्च पौष्टिक घनता
(१)आहारातील फायबर समृद्ध: विशेषतः विरघळणारे फायबर β-ग्लुकन, ते सामान्य कोलेस्टेरॉलची पातळी राखण्यास, रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यास, आतड्यांचे आरोग्य वाढविण्यास आणि परिपूर्णतेची तीव्र भावना प्रदान करण्यास मदत करते.
(2)उच्च दर्जाचे कार्बोहायड्रेट्स: कमी-जीआय (ग्लायसेमिक इंडेक्स) असलेले अन्न असल्याने, ते स्थिर आणि दीर्घकाळ टिकणारी ऊर्जा प्रदान करू शकतात, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची अचानक वाढ आणि घट रोखता येते.
(3)प्रथिने आणि सूक्ष्म घटक: वनस्पती प्रथिने, बी जीवनसत्त्वे, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, जस्त, लोह इत्यादींनी समृद्ध.

Ⅱ:चव आणि पचन
(१)याची पोत रेशमी आणि नाजूक आहे: ओटमीलच्या तुलनेत, पावडरच्या स्वरूपात गुळगुळीत पोत असते आणि ते अधिक स्वीकार्य असते, विशेषतः मुले, वृद्ध आणि नाजूक पोत शोधणाऱ्यांसाठी योग्य.
(2)पचण्यास आणि शोषण्यास सोपे: दळल्यानंतर, त्यातील पोषक तत्वे मानवी शरीराद्वारे अधिक सहजपणे पचतात आणि शोषली जातात.

Ⅲ:अत्यंत सोयीस्कर
शिजवल्याशिवाय खाण्यासाठी तयार: फक्त गरम पाणी किंवा गरम दुधात मिसळा आणि एक मिनिट ढवळून गुळगुळीत आणि सुगंधित ओटमीलचा एक वाटी बनवा. धावपळीच्या जीवनासाठी हा एक परिपूर्ण नाश्ता उपाय आहे.

ओट पिठाचे पौष्टिक घटक कोणते आहेत?

(१)कार्बोहायड्रेट्स: अंदाजे ६५% सामग्रीसह, त्यांचा मुख्य घटक स्टार्च आहे, जो मानवी शरीरासाठी ऊर्जा प्रदान करू शकतो.
(2)प्रथिने: अंदाजे १५% च्या प्रमाणात, त्यात सर्व आवश्यक अमीनो आम्ल असतात, त्याची रचना तुलनेने संतुलित असते आणि ते अत्यंत पौष्टिक असते.
(3)चरबी: त्यात अंदाजे ६% असते, ज्यामध्ये बहुतेक लिनोलिक अॅसिडसारखे असंतृप्त फॅटी अॅसिड असतात, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात.
(4)आहारातील फायबर: अंदाजे ५% ते १०% च्या प्रमाणात, ते भरपूर प्रमाणात असतेβ -ग्लुकन, पाण्यात विरघळणारे आहारातील फायबर जे तृप्ति वाढविण्यास, आतड्यांसंबंधी गतिमानता वाढविण्यास आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.
(5)जीवनसत्त्वे आणि खनिजे: यामध्ये व्हिटॅमिन बी१, व्हिटॅमिन बी२, नियासिन, कॅल्शियम, लोह आणि जस्त असे विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, जे शरीराच्या सामान्य शारीरिक कार्यांना राखण्यास मदत करतात.

ओट पिठाचे फायदे आणि कार्ये काय आहेत?

(१)कोलेस्टेरॉल कमी करणे: ओट β-ग्लुकन रक्तातील एकूण कोलेस्टेरॉल आणि कमी घनतेच्या लिपोप्रोटीन कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते, ज्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी होतो.
(2)रक्तातील साखर नियंत्रित करणे: याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स तुलनेने कमी असतो. आहारातील फायबर कार्बोहायड्रेट्सचे पचन आणि शोषण विलंबित करू शकते, जे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी उपयुक्त आहे आणि मधुमेही रुग्णांसाठी ते सेवन करण्यासाठी योग्य आहे.
(3)आतड्यांसंबंधी हालचालींना चालना देणे: मुबलक प्रमाणात आहारातील फायबर आतड्यांसंबंधी हालचालींना चालना देऊ शकते, पचनास मदत करू शकते आणि बद्धकोष्ठता टाळू शकते.
(4)अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी: ओट पेप्टाइड्समध्ये अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी प्रभाव असतात, जे दीर्घकालीन आजारांना प्रतिबंधित करण्यास मदत करतात.
(5)पूरक पोषण: त्यात विविध जीवनसत्त्वे, खनिजे इत्यादी असतात, जे मानवी शरीराला आवश्यक असलेले पोषक तत्वे प्रदान करू शकतात आणि चांगले आरोग्य राखू शकतात.

ओट पीठ कसे वापरावे? — "ब्रूइंग" च्या अनंत शक्यतांच्या पलीकडे
हे ओटच्या पिठाचा सर्वात अद्भुत भाग आहे! ते फक्त भिजवून पिण्यासाठी नाही.

(१) झटपट पेय श्रेणी:
क्लासिक ओटमील: ते खाण्याची मूळ पद्धत म्हणजे ते गरम पाणी, दूध किंवा वनस्पतीच्या दुधात मिसळणे.
एनर्जी मिल्कशेक/स्मूदी: सुसंगतता आणि पोषण वाढवण्यासाठी एक चमचा घाला.

(२) भाजलेले पदार्थ (आरोग्य उन्नतीची गुरुकिल्ली)
थोडे पीठ बदलणे: पॅनकेक्स, वॅफल्स, मफिन्स, केक, कुकीज, ब्रेड बनवताना, २०%-३०% गव्हाचे पीठ ओटच्या पिठाने बदलल्याने आहारातील फायबरचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या वाढू शकते, ज्यामुळे बेक्ड पदार्थ निरोगी आणि अधिक चवदार बनतात.

(३) स्वयंपाक जाड होणे
नैसर्गिक आणि निरोगी जाडसर: हे स्टार्चची जागा घेऊ शकते आणि जाड सूप, सॉस आणि मांस सूप घट्ट करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. त्याची पोत गुळगुळीत आहे आणि त्यात भरपूर पौष्टिकता आहे.

(४) खाण्याच्या सर्जनशील पद्धती
निरोगी लेप: चिकन ब्रेस्ट आणि फिश फिलेट्सवर ओटच्या पिठाचा थर लावा आणि नंतर ते ग्रिल करा. कवच कुरकुरीत आणि निरोगी होईल.
एनर्जी बार/बॉल्स बनवा: त्यांना काजू, सुकामेवा, मध इत्यादींमध्ये मिसळा आणि निरोगी स्नॅक्स म्हणून त्यांना गोळे किंवा पट्ट्या बनवा.

शेवटी, ओट पीठ हा एक नीरस पर्याय नाही तर एक आधुनिक निरोगी अन्न आहे जे पोषण, सोयीस्करता आणि बहु-कार्यक्षमता एकत्र करते. ते निरोगी खाणे सोपे, मनोरंजक आणि स्वादिष्ट बनवते..