一:निर्जलीकरण प्रक्रिया: उमामीमा एक वैज्ञानिक प्रयोग
डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउको उत्पादन भनेको तिनीहरूको उमामी स्वाद जोगाउने एक सटीक प्रक्रिया हो। ताजा टिपिएको ८०% पाकेको शिताके च्याउलाई ६ घण्टा भित्र ग्रेडिङ, डाँठ काट्ने र सफा गर्ने जस्ता पूर्व-उपचार पूरा गर्नुपर्छ, र त्यसपछि ग्रेडियन्ट सुकाउने कोठामा प्रवेश गर्नुपर्छ।।।
(१)कम-तापमानको आर्द्रता घटाउने चरण: सतहको आर्द्रता छिटो हटाउन र ब्याक्टेरियाको गिलहरू कालो हुनबाट रोक्नको लागि २ घण्टाको लागि ३५ डिग्री सेल्सियसमा तातो हावा चलाउनुहोस्।
(2)मध्यम-तापमान सेटिङ चरण: ४ घण्टा लगातार ४५℃, एर्गोस्टेरोललाई भिटामिन D₂ मा रूपान्तरण गर्न प्रोत्साहित गर्दछ, जबकि ग्वानिलिक एसिड जस्ता उमामी पदार्थहरूमा ताला लगाउँछ;
(3)उच्च-तापमान सुगन्ध वृद्धि चरण: अन्तिम २ घण्टाको लागि ५५ डिग्री सेल्सियस शिताके च्याउको अद्वितीय लिग्निन सुगन्धलाई उत्तेजित गर्न, र अन्ततः १३% भन्दा बढी नमी भएको सुख्खा उत्पादन बनाउँछ।
二:पोषणको एकाग्रता: सानो शरीरमा राम्रो स्वास्थ्य
डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउलाई पोषणको क्षेत्रमा "स्पेस फोल्डिङको मास्टर" मान्न सकिन्छ। प्रत्येक १०० ग्राम सुकेको शिताके च्याउमा
भिटामिन डी₂: १०-१५μg (ताजा शिताके च्याउको भन्दा १० गुणा बढी), क्याल्सियम अवशोषणमा मद्दत गर्छ;
आहार फाइबर: ३१.६ ग्राम (जईको भन्दा दोब्बर भन्दा बढी), आन्द्राको पेरिस्टालिसिसलाई बढावा दिन्छ;
लेन्टिनान: ३.८ ग्राम (इम्युनोमोड्युलेटरी क्षमता सहित), यसको सामग्री ताजा लेन्टिनानको भन्दा २.३ गुणा बढी हुन्छ।
प्रोटिन: २०.३ ग्राम (८ आवश्यक एमिनो एसिड भएको), लाइसिनको मात्रा १.२ ग्राम/१०० ग्राम पुग्छ, जुन साधारण तरकारीको भन्दा धेरै बढी हुन्छ।
三:खनिजहरू: ट्रेस तत्वहरूको "केन्द्रित सार"
डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउ पोटासियम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम, जिंक र सेलेनियम जस्ता खनिजहरूले भरिपूर्ण हुन्छ, र तिनीहरूको मात्रा ताजा शिताके च्याउको तुलनामा २ देखि ३ गुणा बढी हुन्छ।
(१)पोटासियम: प्रत्येक १०० ग्राम डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउमा लगभग १२०० मिलिग्राम पोटासियम हुन्छ, जसले मुटुको कार्य र स्थिर रक्तचाप कायम राख्न मद्दत गर्छ।
(2)फस्फोरस: यसले ऊर्जा चयापचय र हड्डी निर्माणमा भाग लिन्छ। प्रत्येक १०० ग्राम डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउमा लगभग ३०० मिलिग्राम फस्फोरस हुन्छ।
(3)म्याग्नेसियम: यसले स्नायुकोषीय कार्य र रक्त शर्करा नियमनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। प्रत्येक १०० ग्राम डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउमा लगभग १०० मिलिग्राम म्याग्नेसियम हुन्छ।
(4)जिंक: रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ र घाउ निको पार्न मद्दत गर्छ। प्रत्येक १०० ग्राम डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउमा लगभग ८ मिलिग्राम जिंक हुन्छ।
(5)सेलेनियम: यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव हुन्छ। प्रत्येक १०० ग्राम डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउमा लगभग १०μg सेलेनियम हुन्छ।
四:सक्रिय घटक: प्रतिरक्षा नियमनको "प्राकृतिक संरक्षक"
(१)लेन्टिनान: डिहाइड्रेटेड लेन्टिनानमा लेन्टिनानको मात्रा तुलनात्मक रूपमा उच्च हुन्छ, र यसले प्रतिरक्षा कार्यलाई नियमन गर्न सम्भावित भूमिका खेल्छ। यसले म्याक्रोफेज र प्राकृतिक किलर कोशिकाहरूलाई सक्रिय गर्न सक्छ, लिम्फोसाइट्सको प्रसारलाई बढावा दिन सक्छ, र शरीरको एन्टिभाइरल क्षमता बढाउन सक्छ। दीर्घकालीन र मध्यम सेवनले चिसो लाग्ने सम्भावना कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ र कमजोर प्रतिरक्षा कार्य भएकाहरूमा सहायक सुधार प्रभाव पार्छ।
(2)एर्गोथियोनिन: एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट, यसले फ्री रेडिकलहरूलाई हटाउन सक्छ, कोषहरूमा हुने अक्सिडेटिभ क्षतिलाई ढिलाइ गर्न सक्छ, र दीर्घकालीन रोगहरू रोक्न सम्भावित फाइदाहरू छन्।
(3)पोलिफेनोलहरू: तिनीहरूमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, एन्टी-क्यान्सर र न्यूरोप्रोटेक्टिभ प्रभावहरू छन्। तिनीहरू एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव बढाउन एर्गोथियोनिनसँग समन्वयात्मक रूपमा काम गर्छन्।
五:उमामी पदार्थहरू: केन्द्रित "प्राकृतिक मोनोसोडियम ग्लुटामेट"e
डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउको उमामी स्वाद मुख्यतया ग्वानिलिक एसिड र ग्लुटामिक एसिडबाट आउँछ। सुकाउने प्रक्रियाको क्रममा, रिबोन्यूक्लिक एसिड रिलिज हुने र ग्वानोसिन मोनोफोस्फेटमा हाइड्रोलाइज हुने सम्भावना बढी हुन्छ, जसको ताजापन सामान्य मोनोसोडियम ग्लुटामेटको भन्दा लगभग दर्जन गुणा बढी हुन्छ। त्यसकारण, डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउको सुगन्ध र ताजापन ताजा च्याउको भन्दा धेरै बढी हुन्छ, जसले गर्दा तिनीहरूलाई प्राकृतिक मसलाको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाइन्छ।
六:क्यालोरी र बोसो: कम क्यालोरी र बोसो भएको स्वस्थ विकल्पt
डिहाइड्रेटेड शिताके च्याउमा तुलनात्मक रूपमा कम क्यालोरी हुन्छ, प्रति १०० ग्राम लगभग २७४ किलोक्यालोरी, र तिनीहरूको बोसोको मात्रा केवल १.८ ग्राम (सुक्खा तौल) हुन्छ, जसमा असंतृप्त फ्याटी एसिडको अनुपात अपेक्षाकृत उच्च हुन्छ। यसको प्रशस्त आहार फाइबरले पूर्णताको भावना बढाउन सक्छ, अन्य उच्च-क्यालोरीयुक्त खानाहरूको सेवन कम गर्न सक्छ, र तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।।।
सम्पर्क: जुडीगुओ
व्हाट्सएप/हामी च्याट गर्छौं :+८६-१८२९२८५२८१९
E-mail:sales3@xarainbow.com
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-३०-२०२५