आइसक्रिम एक जमेको खाना हो जुन आयतनमा विस्तार हुन्छ र मुख्यतया पिउने पानी, दूध, दूधको धुलो, क्रिम (वा वनस्पति तेल), चिनी, आदिबाट बनाइन्छ, जसमा उपयुक्त मात्रामा खाद्य पदार्थहरू थपिन्छन्, जस्तै मिश्रण, बाँझीकरण, एकरूपता, बुढ्यौली, जम्ने र कडा बनाउने।
आइसक्रिम संसारभर मन पराइन्छ, तर धेरै मानिसहरू सोच्छन् कि यो पश्चिमी पेस्ट्री विदेशबाट चीनमा ल्याइयो। वास्तवमा, सबैभन्दा पुरानो आइस-चिसो पेय पदार्थ चीनमा उत्पन्न भएको थियो। त्यस समयमा, सम्राटहरूले बरफ लिएर यसलाई चिसो पार्न तहखानेमा भण्डारण गर्थे, र त्यसपछि गर्मीमा रमाइलो गर्न बाहिर निकाल्थे। ताङ राजवंशको अन्त्यसम्ममा, मानिसहरूले पानी जमेसम्म नाइट्रेट प्रयोग गर्थे, र त्यसबेलादेखि, मानिसहरूले गर्मीमा बरफ बनाउन सक्थे। सोङ राजवंशमा, व्यापारीहरूले अझै पनि यसमा फलफूल वा फलफूलको रस थप्थे। युआन राजवंशका व्यापारीहरूले बरफमा फलफूलको पल्प र दूध पनि थप्थे, जुन पहिले नै आधुनिक आइसक्रिमसँग मिल्दोजुल्दो थियो।
आइसक्रिम बनाउने विधि १३ औं शताब्दीमा इटालीका यात्री मार्को पोलोले ल्याए। पछि, इटालीमा चार्क्सिन नामक एक व्यक्ति थिए जसले मार्को पोलोले फिर्ता ल्याएको रेसिपीमा सुन्तलाको रस, कागतीको रस र अन्य सामग्रीहरू थपे र यसलाई "चार्क्सिन" पेय भनिन्थ्यो।
१५५३ मा, जब फ्रान्सका राजा हेनरी द्वितीयको विवाह भयो, उनले इटालीका एक शेफलाई आमन्त्रित गरे जसले आइसक्रिम बनाउन सक्थे। उनको क्रिम आइसक्रिमले फ्रान्सेली जनतालाई छक्क पार्यो। पछि, एक इटालियनले फ्रान्समा आइसक्रिमको रेसिपी प्रस्तुत गरे। १५६० मा, एक निजी शेफले रानीको स्वाद परिवर्तन गर्न अर्ध-ठोस आइसक्रिम आविष्कार गरे। उनले क्रिम, दूध र मसलाहरू मिसाए र त्यसमा कुँदिएका ढाँचाहरू बनाए, जसले आइसक्रिमलाई अझ रंगीन र स्वादिष्ट बनायो। भविष्यमा, आइसक्रिमका धेरै प्रकारहरू हुनेछन्, जुन सबैलाई मनपर्ने खाना बन्नेछ।
आइसक्रिमलाई नरम आइसक्रिम र कडा आइसक्रिममा विभाजन गरिएको छ।
१. सफ्ट आइसक्रिम भनेको सफ्ट आइसक्रिम मेसिनद्वारा उत्पादित अर्ध-ठोस जमेको मिठाई हो। यसलाई कडा बनाउने उपचार नगरिएको हुनाले, सफ्ट आइसक्रिमको बनावट विशेष गरी नाजुक, गोलो, चिल्लो र सुगन्धित हुन्छ।
२.हार्ड आइसक्रिम भनेको कडा आइसक्रिम मेसिनद्वारा उत्पादित ठोस जमेको मिठाई हो। कडा बनाउने उपचार गरिएको हुनाले, कडा आइसक्रिमको बनावट विशेष गरी कडा हुन्छ तर चिल्लो र सुगन्धित भन्दा कम हुँदैन। यदि यसलाई लामो समयसम्म कोठाको तापक्रममा छोडियो भने, यो पग्लिनेछ।
आजकल, आइसक्रिम पाउडरबाट विभिन्न स्वादका आइसक्रिम बनाउन सकिन्छ, जुन सुविधाजनक र स्वादिष्ट हुन्छ।
सम्पर्क: सेरेना झाओ
व्हाट्सएप र WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-३०-२०२५