नामले नै सुझाव दिएझैं, ओटको पिठो भनेको परिपक्व ओटको दानालाई सफा गर्ने, बाफ दिने र सुकाउने जस्ता पूर्व-उपचार गरिसकेपछि पिसेर बनाइएको पाउडर हो।
ओट पिठोको मुख्य मूल्य: यो किन खान लायक छ?
Ⅰ:उच्च पोषण घनत्व
(१)आहार फाइबरमा धनी: विशेष गरी घुलनशील फाइबर β-ग्लुकन, यसले सामान्य कोलेस्ट्रोल स्तर कायम राख्न, रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न, आन्द्राको स्वास्थ्यलाई प्रवर्द्धन गर्न र पूर्णताको बलियो अनुभूति प्रदान गर्न मद्दत गर्दछ।
(2)उच्च गुणस्तरको कार्बोहाइड्रेट: कम GI (ग्लाइसेमिक इन्डेक्स) भएको खानाको रूपमा, तिनीहरूले स्थिर र दीर्घकालीन ऊर्जा प्रदान गर्न सक्छन्, रगतमा चिनीको मात्रामा अचानक वृद्धि र गिरावटलाई रोक्छन्।
(3)प्रोटिन र सूक्ष्म तत्वहरू: वनस्पति प्रोटिन, बी भिटामिन, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, जिंक, फलाम, आदिले भरिपूर्ण।
Ⅱ:स्वाद र पाचन
(१)यसको बनावट रेशमी र नाजुक छ: ओटमिलको तुलनामा, पाउडरको बनावट चिल्लो हुन्छ र यो बढी स्वीकार्य हुन्छ, विशेष गरी बालबालिका, वृद्धवृद्धा र नाजुक बनावट खोज्नेहरूका लागि उपयुक्त।
(2)पचाउन र अवशोषित गर्न सजिलो: पिसेपछि, यसको पोषक तत्वहरू मानव शरीरद्वारा सजिलै पच्छन् र अवशोषित हुन्छन्।
Ⅲ:परम सुविधा
नपकाई खान तयार: तातो पानी वा तातो दूधमा मिसाउनुहोस् र एक मिनेटसम्म चलाउनुहोस् ताकि एक कचौरा चिल्लो र सुगन्धित ओटमिल बनोस्। यो द्रुत गतिको जीवनको लागि उत्तम ब्रेकफास्ट समाधान हो।
ओट पिठोको पौष्टिक तत्व के के हुन्?
(१)कार्बोहाइड्रेट: लगभग ६५% को मात्राको साथ, यसको मुख्य घटक स्टार्च हो, जसले मानव शरीरको लागि ऊर्जा प्रदान गर्न सक्छ।
(2)प्रोटिन: लगभग १५% को मात्राको साथ, यसमा सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्, यसको संरचना तुलनात्मक रूपमा सन्तुलित हुन्छ, र अत्यधिक पौष्टिक हुन्छ।
(3)बोसो: यसमा लगभग ६% हुन्छ, जसमध्ये धेरैजसो लिनोलिक एसिड जस्ता असंतृप्त फ्याटी एसिडहरू हुन्छन्, जुन मुटुको स्वास्थ्यको लागि लाभदायक हुन्छन्।
(4)आहार फाइबर: लगभग ५% देखि १०% सम्मको सामग्रीको साथ, यो प्रचुर मात्रामा हुन्छβ -ग्लुकन, पानीमा घुलनशील आहार फाइबर जसले तृप्ति बढाउन, आन्द्राको पेरिस्टालिसिसलाई बढावा दिन र आन्द्राको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
(5)भिटामिन र खनिजहरू: यसमा भिटामिन बी१, भिटामिन बी२, नियासिन, क्याल्सियम, फलाम र जिंक जस्ता विभिन्न भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन्, जसले शरीरको सामान्य शारीरिक कार्यहरू कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
ओट पिठोका फाइदा र कार्यहरू के के हुन्?
(१)कोलेस्ट्रोल कम गर्ने: ओट β-ग्लुकनले रगतमा कुल कोलेस्ट्रोल र कम-घनत्व लिपोप्रोटिन कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न मद्दत गर्छ, जसले गर्दा मुटु रोगको जोखिम कम हुन्छ।
(2)रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्ने: यसको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स तुलनात्मक रूपमा कम हुन्छ। आहार फाइबरले कार्बोहाइड्रेटको पाचन र अवशोषणमा ढिलाइ गर्न सक्छ, जुन रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ र मधुमेहका बिरामीहरूका लागि उपभोग गर्न उपयुक्त छ।
(3)आन्द्राको पेरिस्टालिसिसलाई बढावा दिने: प्रचुर मात्रामा पाइने आहार फाइबरले आन्द्राको पेरिस्टालिसिसलाई बढावा दिन सक्छ, पाचनमा मद्दत गर्न सक्छ र कब्जियत रोक्न सक्छ।
(4)एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी: ओट पेप्टाइड्समा एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभाव हुन्छ, जसले दीर्घकालीन रोगहरू रोक्न मद्दत गर्दछ।
(5)पूरक पोषण: यसमा विभिन्न भिटामिन, खनिजहरू, आदि हुन्छन्, जसले मानव शरीरलाई आवश्यक पोषक तत्वहरू प्रदान गर्न र राम्रो स्वास्थ्य कायम राख्न सक्छ।
ओट पिठो कसरी प्रयोग गर्ने? — "पकाउने" को असीम सम्भावनाहरू भन्दा धेरै पर
यो जईको पिठोको सबैभन्दा अद्भुत भाग हो! यो केवल भिजाउन र पिउनको लागि मात्र होइन।
(१) तत्काल पेय पदार्थ वर्ग:
क्लासिक ओटमिल: यसलाई खाने आधारभूत तरिका भनेको तातो पानी, दूध वा बोटबिरुवाको दूधसँग मिसाउनु हो।
इनर्जी मिल्कशेक/स्मूदी: स्थिरता र पोषण बढाउन एक चम्चा थप्नुहोस्
(२) बेक्ड सामान (स्वास्थ्य उन्नतिको कुञ्जी)
केही पीठो प्रतिस्थापन: प्यानकेक, वाफल, मफिन, केक, कुकिज, रोटी बनाउँदा, २०%-३०% गहुँको पीठोलाई ओटको पीठोले प्रतिस्थापन गर्नाले आहारमा फाइबरको मात्रा उल्लेखनीय रूपमा बढाउन सक्छ, जसले गर्दा बेक्ड सामानहरू स्वस्थ र स्वादिष्ट हुन्छन्।
(३) खाना पकाउने बाक्लोपन
प्राकृतिक र स्वस्थ मोटाउने पदार्थ: यसले स्टार्चलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ र बाक्लो सुप, सस र मासुको सुपलाई गाढा बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसको बनावट चिल्लो हुन्छ र यो पोषणले भरिपूर्ण हुन्छ।
(४) खानेकुराको रचनात्मक तरिका
स्वस्थ लेप: कुखुराको छाती र माछाको फिलेटलाई ओटको पीठोको तहले लेप दिनुहोस् र त्यसपछि ग्रिल गर्नुहोस्। क्रस्ट क्रिस्पी र स्वस्थ हुनेछ।
ऊर्जा बार/बलहरू बनाउनुहोस्: तिनीहरूलाई बदाम, सुकेको फल, मह, आदिसँग मिसाउनुहोस्, र स्वस्थ खाजाको रूपमा बल वा स्ट्रिप्सको आकार दिनुहोस्।
निष्कर्षमा, ओट पिठो एकल विकल्प होइन तर पोषण, सुविधा र बहु-कार्यात्मकता संयोजन गर्ने आधुनिक स्वस्थ खाना हो। यसले स्वस्थ खानालाई सरल, रोचक र स्वादिष्ट बनाउँछ।।।
पोस्ट समय: अगस्ट-२९-२०२५