I. କୋକୋ ପାଉଡରର ମୌଳିକ ପରିଚୟ
କୋକୋ ଗଛର ଫଳରୁ କୋକୋ ବିନ୍ସ ନେଇ, କିଣ୍ବନ ଏବଂ ମୋଟା ପେଷଣ ଭଳି ଜଟିଳ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦେଇ କୋକୋ ପାଉଡର ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ। ପ୍ରଥମେ, କୋକୋ ବିନ୍ସ ଖଣ୍ଡ ତିଆରି କରାଯାଏ, ଏବଂ ତା'ପରେ କୋକୋ କେକଗୁଡ଼ିକୁ ଡିଫ୍ୟାଟ୍ କରି ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରି ପାଉଡର ତିଆରି କରାଯାଏ।
ଏହା ଚକୋଲେଟର ଆତ୍ମା ଉପାଦାନ ପରି, ଯାହା ଚକୋଲେଟର ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ସୁଗନ୍ଧ ବହନ କରେ। କୋକୋ ପାଉଡରକୁ ମୁଖ୍ୟତଃ ଦୁଇଟି ବର୍ଗରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି: ଅକ୍ଷରୀକୃତ କୋକୋ ପାଉଡର (ପ୍ରାକୃତିକ କୋକୋ ପାଉଡର ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା) ଏବଂ କ୍ଷରୀକୃତ କୋକୋ ପାଉଡର।
ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କୋକୋ ପାଉଡର ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗରେ ଭିନ୍ନ। ଏବେ, ଆସନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କ ପାର୍ଥକ୍ୟକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଦେଖିବା।
୨. ଅନଲକାଲାଇଜଡ୍ କୋକୋ ପାଉଡର ଏବଂ ଆଲକାଲାଇଜଡ୍ କୋକୋ ପାଉଡର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ
୧. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବହୁତ ଭିନ୍ନ।
ଅକ୍ଷରୀକରଣ କୋକୋ ପାଉଡର ଉତ୍ପାଦନ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ "ମୌଳିକ ଏବଂ ପ୍ରାମାଣିକ"। ଏହା କିଣ୍ବନ, ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖାଇବା, ରୋଷ୍ଟିଂ, ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଏବଂ ଡିଗ୍ରେସିଂ ଭଳି ପାରମ୍ପରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ପରେ ସିଧାସଳଖ କୋକୋ ବିନ୍ସରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ, ଏହିପରି କୋକୋ ବିନ୍ସର ମୂଳ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣରେ ବଜାୟ ରଖେ।
ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, କ୍ଷାରଯୁକ୍ତ କୋକୋ ପାଉଡର ହେଉଛି କ୍ଷାରଯୁକ୍ତ ଦ୍ରବଣ ସହିତ ଅଣକ୍ଷାରୀତ କୋକୋ ପାଉଡର ଚିକିତ୍ସାର ଏକ ଅତିରିକ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟା। ଏହି ଚିକିତ୍ସା ବହୁତ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ। ଏହା କେବଳ କୋକୋ ପାଉଡରର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହା କିଛି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ନଷ୍ଟ କରେ। ତଥାପି, ଏହା କିଛି ଦିଗରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ।
୨ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ସୂଚକଗୁଡ଼ିକରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି।
(1) ରଙ୍ଗ ବିପରୀତ
କ୍ଷାରହୀନ କୋକୋ ପାଉଡର ଏକ "ମେକଅପ୍-ମୁକ୍ତ ଝିଅ" ପରି, ଯାହାର ରଙ୍ଗ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ହାଲୁକା, ସାଧାରଣତଃ ଫିକା ମାଟିଆ-ହଳଦିଆ ହୋଇଥାଏ। କାରଣ ଏହା କ୍ଷାରୀକରଣ ଚିକିତ୍ସା କରିନାହିଁ ଏବଂ କୋକୋ ବିନ୍ସର ମୂଳ ରଙ୍ଗକୁ ବଜାୟ ରଖିଛି।
କ୍ଷାରଯୁକ୍ତ କୋକୋ ପାଉଡର ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ବହୁତ ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗ ସହିତ ଭାରୀ ମେକଅପ୍ ପିନ୍ଧିବା ପରି, ଯାହା ଗାଢ଼ ବାଦାମୀ କିମ୍ବା କଳା ରଙ୍ଗର ପାଖାପାଖି ଉପସ୍ଥାପନ କରେ। ଏହା ହେଉଛି କ୍ଷାରୀୟ ଦ୍ରବଣ ଏବଂ କୋକୋ ପାଉଡରରେ ଥିବା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା, ଯାହା ରଙ୍ଗକୁ ଗାଢ଼ କରିଥାଏ। ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ଏହି ରଙ୍ଗ ପାର୍ଥକ୍ୟ ମଧ୍ୟ ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦର ଦୃଶ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ।
(୨) ସୁଗନ୍ଧ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ
କ୍ଷାରହୀନ କୋକୋ ପାଉଡରର ସୁଗନ୍ଧ ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ ନିର୍ମଳ, ପ୍ରାକୃତିକ କୋକୋ ବିନ୍ସର ତାଜା ଫଳର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଖଟାର ଏକ ଆଭାସ, ଠିକ୍ ଯେପରି ଏକ ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ବର୍ଷା ଜଙ୍ଗଲରେ କୋକୋ ଗଛର ସୁଗନ୍ଧ ସିଧାସଳଖ ଆଘ୍ରାଣ କରେ। ଏହି ସୁଗନ୍ଧ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ମୂଳ ସ୍ୱାଦ ଯୋଡିପାରେ।
କ୍ଷାରଯୁକ୍ତ କୋକୋ ପାଉଡରର ସୁଗନ୍ଧ ଅଧିକ ମୃଦୁ ଏବଂ କୋମଳ। ଏଥିରେ ତାଜା ଫଳ ଏସିଡ୍ କମ୍ ଏବଂ ଏକ ଗଭୀର ଚକୋଲେଟ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ଅଧିକ ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣାଙ୍ଗ କରିପାରିବ। ଯେଉଁମାନେ କଠିନ ଚକୋଲେଟ୍ ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଉପଯୁକ୍ତ।
3 ଭୌତିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ସୂଚକଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ
(3) ଅମ୍ଳତା ଏବଂ କ୍ଷାରତ୍ୱର ପାର୍ଥକ୍ୟ
ଅକ୍ଷରହୀନ କୋକୋ ପାଉଡର ଏସିଡିକ୍, ଯାହା ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଗୁଣ। ଏହାର pH ମୂଲ୍ୟ ସାଧାରଣତଃ 5 ରୁ 6 ମଧ୍ୟରେ ଥାଏ। ଏହାର ଏସିଡିଟି ପେଟ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀରେ କିଛି ଜ୍ୱଳନ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଅଧିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପଦାର୍ଥରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର।
କ୍ଷାରୀୟ କୋକୋ ପାଉଡରକୁ କ୍ଷାରୀୟ ଦ୍ରବଣ ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରାଯିବା ପରେ କ୍ଷାରୀୟ ହୋଇଯାଏ, ଯାହାର pH ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ 7 ରୁ 8 ହୋଇଥାଏ। କ୍ଷାରୀୟ କୋକୋ ପାଉଡର ପେଟ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ପାଇଁ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଭାବରେ ଅନୁକୂଳ ଏବଂ ଖରାପ ପାଚନ ଶକ୍ତି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଉପାଦାନ ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍ ଥାଏ।
(୪) ଦ୍ରବଣୀୟତା ତୁଳନା
ଅକ୍ଷରହୀନ କୋକୋ ପାଉଡରର ଦ୍ରବଣୀୟତା ବହୁତ ଭଲ ନୁହେଁ, ଠିକ୍ ଏକ "ଛୋଟ ପ୍ରାଇଡ୍" ପରି, ଏହାକୁ ପାଣିରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରିବା କଷ୍ଟକର ଏବଂ ବର୍ଷା ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ। ଏହା କିଛି ପାନୀୟ କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗକୁ ସୀମିତ କରେ ଯାହା ସମାନ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ କରେ।
କ୍ଷରୀୟ କୋକୋ ପାଉଡର ଏକ "ବ୍ୟବହାରକାରୀ-ଅନୁକୂଳ" ଉପାଦାନ ଯାହାର ଉଚ୍ଚ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଅଛି, ଯାହା ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଏହା ପାନୀୟ, ଆଇସକ୍ରିମ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ ଯାହା ପାଇଁ ଭଲ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଆବଶ୍ୟକ।
୪ ବ୍ୟବହାରଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ଭିନ୍ନ।
(୫) ଅକ୍ଷରିତ କୋକୋ ପାଉଡରର ବ୍ୟବହାର
ଅକ୍ଷରହୀନ କୋକୋ ପାଉଡର ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ଯେପରିକି ଶୁଦ୍ଧ କୋକୋ କେକ୍, ଯାହା କେକ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ସତେଜ କୋକୋ ଫଳ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ତର ସହିତ ଖଟାର ସଙ୍କେତ ଦେଇଥାଏ।
ଏହାକୁ ଚକୋଲେଟ୍ ମଉସ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ମଉସ୍ରେ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରିଥାଏ। ଏହା ସହିତ, ଏହାକୁ କିଛି ସୁସ୍ଥ ପାନୀୟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ପାନୀୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ କୋକୋ ପୁଷ୍ଟିସାର ଆଣିଥାଏ।
୬) କ୍ଷାରଯୁକ୍ତ କୋକୋ ପାଉଡରର ବ୍ୟବହାର
ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ଷାରଯୁକ୍ତ କୋକୋ ପାଉଡର ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଚକୋଲେଟ୍ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉତ୍ପାଦନରେ, ଏହା କ୍ୟାଣ୍ଡିର ରଙ୍ଗକୁ ଗାଢ଼ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ଅଧିକ ମୃଦୁ କରିପାରେ। ଗରମ କୋକୋ ପାନୀୟ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ଏହାର ଭଲ ଦ୍ରବଣୀୟତା ପାନୀୟର ସ୍ୱାଦକୁ ମସୃଣ କରିପାରେ।
ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀରେ, ଏହା ମଇଦାର ଏସିଡିଟିକୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିପାରେ, ରୁଟି, ବିସ୍କୁଟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ଫୁଲିଥାଏ। ଏହାର ଲାଭ ଖାଦ୍ୟର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାର କ୍ଷମତାରେ ରହିଛି, ଯାହା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦକୁ ଅଧିକ ଆକର୍ଷଣୀୟ କରିଥାଏ।
୫ ମୂଲ୍ୟ ଗରମଠାରୁ ଭିନ୍ନ
(୭) ମୂଲ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ
ଅକ୍ଷରହୀନ କୋକୋ ପାଉଡରର ମୂଲ୍ୟ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ଅଧିକ। କାରଣ ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସରଳ, ଏହା କୋକୋ ବିନ୍ସର ମୂଳ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ବଜାୟ ରଖେ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲର ଗୁଣବତ୍ତା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି। କ୍ଷରହୀନ କୋକୋ ପାଉଡରକୁ ଏକ କ୍ଷାରୀୟ ଦ୍ରବଣ ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଏ। ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ଜଟିଳ, କିନ୍ତୁ କଞ୍ଚାମାଲ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ଏତେ କଠୋର ନୁହେଁ, ତେଣୁ ମୂଲ୍ୟ କମ୍।
(8) ତାପ ତୁଳନା
ଦୁଇ ପ୍ରକାରର କୋକୋ ପାଉଡରର କ୍ୟାଲୋରି ପରିମାଣ ବହୁତ ଭିନ୍ନ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଅକ୍ଷରୀକୃତ କୋକୋ ପାଉଡରରେ କ୍ୟାଲୋରି ପରିମାଣ ଟିକେ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ କାରଣ ଏହା କୋକୋ ବିନ୍ସର ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ରଖେ। ତଥାପି, କ୍ୟାଲୋରିରେ ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ବହୁତ କମ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ। ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଏହା ଶରୀର ଉପରେ ଅତ୍ୟଧିକ ବୋଝ ଲଦିବ ନାହିଁ।
IIII. ନିଜ ପାଇଁ ସଠିକ୍ କୋକୋ ପାଉଡର କିପରି ବାଛିବେ
୧. ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ବାଛନ୍ତୁ
ଉପଯୁକ୍ତ କୋକୋ ପାଉଡର ଜଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପେଟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ମଜବୁତ ଏବଂ ଆପଣ ଅଧିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପଦାର୍ଥ ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଅନ୍ୟାଲକାଲାଇଜ୍ଡ କୋକୋ ପାଉଡର ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ। ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଏସିଡିକ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଉପାଦାନରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ଦ୍ୱିଗୁଣିତ ଲକ୍ଷ୍ୟକୁ ପୂରଣ କରିପାରିବ।
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପେଟ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ବହୁତ କୋମଳ ଏବଂ ରାଗିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ, ତେବେ କ୍ଷାରଯୁକ୍ତ କୋକୋ ପାଉଡର ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ। ଏହା କ୍ଷାରୀୟ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପେଟ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀରେ କମ୍ ଜ୍ୱଳନ ସୃଷ୍ଟି କରେ।
ତଥାପି, ଆପଣ କେଉଁଟି ବାଛନ୍ତୁ ନା କାହିଁକି, ଆପଣ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଉଚିତ। ଏହାକୁ ଅତ୍ୟଧିକ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
୨ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାର କରି ବାଛନ୍ତୁ
ବିଭିନ୍ନ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ କୋକୋ ପାଉଡର ବାଛନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦକୁ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ଯେପରିକି ଶୁଦ୍ଧ କୋକୋ କେକ୍ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ମାଉସ୍, ତେବେ ଅନ୍ୟାଲକାଲାଇଜ୍ଡ କୋକୋ ପାଉଡର ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ। ଏହା ଏକ ତାଜା ଫଳ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ଆଣିପାରିବ। ଯଦି ଚକୋଲେଟ୍ କ୍ୟାଣ୍ଡି କିମ୍ବା ଗରମ କୋକୋ ପାନୀୟ ତିଆରି କରିବାକୁ ଆସେ, ତେବେ କ୍ଷାରଯୁକ୍ତ କୋକୋ ପାଉଡର ବହୁତ ଉପଯୋଗୀ ହୋଇପାରେ। ଏହାର ଏକ ଗଭୀର ରଙ୍ଗ, ଭଲ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଏବଂ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଯାହା ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦକୁ ରଙ୍ଗରେ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଏବଂ ଗଠନରେ ମସୃଣ କରିପାରିବ। ଶେଷରେ, କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ବାଛି ଆପଣ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ।
ଶେଷରେ, ଉତ୍ପାଦନ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଅଣଆଲକାଲାଇଜଡ୍ କୋକୋ ପାଉଡର ଏବଂ କ୍ଷାରଲାଇଜଡ୍ କୋକୋ ପାଉଡର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ରହିଛି।
କ୍ଷାରହୀନ କୋକୋ ପାଉଡର ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ଶୁଦ୍ଧ, ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର, କିନ୍ତୁ ଏହା ମହଙ୍ଗା ଏବଂ ଏହାର ଦ୍ରବଣୀୟତା କମ୍। କ୍ଷାରହୀନ କୋକୋ ପାଉଡରର ସ୍ୱାଦ ମୃଦୁ, ଭଲ ଦ୍ରାବଣୀୟତା ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ କମ।
ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପେଟ ଭଲ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକରତା ପସନ୍ଦ, ସେମାନେ କ୍ଷାରହୀନ ବାଛିବା ଉଚିତ। ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପେଟ ଦୁର୍ବଳ କିମ୍ବା ଯେଉଁମାନେ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି, ସେମାନେ କ୍ଷାରହୀନ ବାଛିବା ଉଚିତ।
ସେବନ କରିବା ସମୟରେ, ଏହା ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରର କୋକୋ ପାଉଡର ହେଉ ନା କାହିଁକି, ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଉଚିତ। ଏହାକୁ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଏକାଠି ଖାଇହେବ। ଏହିପରି ଭାବରେ, ଆପଣ ଏହାର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ ହେବେ।
ଯୋଗାଯୋଗ: ସେରେନା ଝାଓ
ହ୍ ats ାଟସ୍ ଆପ୍ ଏବଂ ୱେଚ୍: + 86-18009288101 |
E-mail:export3@xarainbow.com
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୦୧-୨୦୨୫