ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਉਤਪਤੀ

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ, ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ), ਖੰਡ, ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਸਬੰਦੀ, ਸਮਰੂਪੀਕਰਨ, ਉਮਰ, ਠੰਢ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤੀਕਰਨ।

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਪੇਸਟਰੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਈ ਸੀ। ਦਰਅਸਲ, ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਆਈਸ-ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਏ ਸਨ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਸਮਰਾਟ ਬਰਫ਼ ਲੈਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈਲਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਤਾਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਲੋਕ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਜੰਮ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਲੋਕ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਸਨ। ਸੋਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਵਿੱਚ, ਵਪਾਰੀ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਯੁਆਨ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਵਪਾਰੀ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਧੁਨਿਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸੀ।

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ 13ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਯਾਤਰੀ ਮਾਰਕੋ ਪੋਲੋ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਚਾਰਕਸਿਨ ਨਾਮ ਦਾ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਮਾਰਕੋ ਪੋਲੋ ਦੁਆਰਾ ਵਾਪਸ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਚਾਰਕਸਿਨ" ਡਰਿੰਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

1553 ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਰਾਜਾ ਹੈਨਰੀ ਦੂਜੇ ਦਾ ਵਿਆਹ ਹੋਇਆ, ਤਾਂ ਉਸਨੇ ਇਟਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ ਜੋ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਉਸਦੀ ਕਰੀਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਨੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਿਧੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ। 1560 ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਰਾਣੀ ਲਈ ਸੁਆਦ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਅਰਧ-ਠੋਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ। ਉਸਨੇ ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਉੱਕਰੀਆਂ ਪੈਟਰਨਾਂ ਬਣਾਈਆਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਹੋਰ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਗਈ। ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਵੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਜੋ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਾਫਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

1. ਸਾਫਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਠੋਸ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਫਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਗੋਲ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

2. ਹਾਰਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਠੋਸ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸਖ਼ਤ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਾਰਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ ਪਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗੀ।

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀਆਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ।

ਸੰਪਰਕ: ਸੇਰੇਨਾ ਝਾਓ

ਵਟਸਐਪ ਅਤੇ ਵੀਚੈਟ: +86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com