ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਬਨਾਮ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ: ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਮਿਠਾਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਖੁਸ਼?

I. ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਕੋਕੋ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਤੋਂ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਕੁਚਲਣ ਵਰਗੀਆਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੋਕੋ ਕੇਕ ਨੂੰ ਡੀਫੈਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਰੂਹ ਦੇ ਤੱਤ ਵਾਂਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਅਨਐਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ (ਜਿਸਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ।

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ, ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ।

II. ਅਨਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ

1. ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ।

ਖਾਰੀ ਰਹਿਤ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਮੁਕਾਬਲਤਨ "ਮੂਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ, ਭੁੰਨਣਾ, ਪੀਸਣਾ ਅਤੇ ਡੀਗਰੀਸ ਕਰਨਾ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਅਸਲ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੱਦ ਤੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਘੋਲ ਨਾਲ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਇਲਾਜ ਕਾਫ਼ੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕੁਝ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

2 ਸੰਵੇਦੀ ਸੂਚਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹਨ।

(1) ਰੰਗ ਵਿਪਰੀਤ

ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ "ਮੇਕਅੱਪ-ਮੁਕਤ ਕੁੜੀ" ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਰੰਗ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ-ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਖਾਰੀਕਰਨ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਅਸਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਖਾਰੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਭਾਰੀ ਮੇਕਅੱਪ ਪਹਿਨਣ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਰੀ ਘੋਲ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਰੰਗ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰੰਗ ਅੰਤਰ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

(2) ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਖਾਰੀ ਰਹਿਤ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ ਫਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਖੱਟੇਪਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿਸੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਸੁੰਘਣਾ। ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਖਾਰੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਤੇਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

3 ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੂਚਕ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

(3) ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਖਾਰੀਪਣ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਖਾਰੀ ਰਹਿਤ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ pH ਮੁੱਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 5 ਅਤੇ 6 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅਲਕਲੀਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਇੱਕ ਅਲਕਲੀ ਘੋਲ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਾਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ pH ਮੁੱਲ ਲਗਭਗ 7 ਤੋਂ 8 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਲਕਲੀਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

(4) ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੁਲਨਾ

ਖਾਰੀ ਰਹਿਤ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਇੱਕ "ਛੋਟੇ ਮਾਣ" ਵਾਂਗ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਖਾ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਘੁਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ "ਉਪਭੋਗਤਾ-ਅਨੁਕੂਲ" ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਉੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

4 ਵਰਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ।

(5) ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਉਪਯੋਗ

ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਕੋਕੋ ਕੇਕ, ਜੋ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕੋਕੋ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟੇਪਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮੂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਪੋਸ਼ਣ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ।

6) ਖਾਰੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਕੋਕੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਦੀ ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਪੀਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਧੇਰੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਹੋਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਦਾ ਹੈ।

5 ਲਾਗਤ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ

(7) ਲਾਗਤ ਭਿੰਨਤਾ

ਖਾਰੀ ਰਹਿਤ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਰਲ ਹੈ, ਇਹ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਮੂਲ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਉੱਚ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਖਾਰੀ ਰਹਿਤ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਖਾਰੀ ਘੋਲ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਇੰਨੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਲਾਗਤ ਘੱਟ ਹੈ।

(8) ਗਰਮੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ

ਦੋਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਅੰਤਰ ਦਾ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੋਝ ਨਹੀਂ ਪਾਵੇਗਾ।

IIII. ਆਪਣੇ ਲਈ ਸਹੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ

1. ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣੋ

ਢੁਕਵਾਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਦੋਹਰੀ ਭਾਲ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਰੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਖਾਓ।

2 ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਚੁਣੋ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਚੁਣੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਕੋਕੋ ਕੇਕ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸ, ਤਾਂ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਂਡੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੋਕੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਡੂੰਘਾ ਰੰਗ, ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਆਪਣੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਚੋਣ ਕਰਕੇ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਉਤਪਾਦਨ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹਨ।

ਖਾਰੀ ਰਹਿਤ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਰੀ ਰਹਿਤ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ, ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪੇਟ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਰੀ ਰਹਿਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੇਟ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਨ ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸੰਪਰਕ: ਸੇਰੇਨਾ ਝਾਓ

ਵਟਸਐਪ ਅਤੇ ਵੀਚੈਟ: +86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com