ਇਹ "ਆਲਸੀ ਦਲੀਆ" ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਕਿਉਂ ਹਾਵੀ ਹੈ?

ਓਟ ਆਟਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਹੀ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਜੋ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਓਟ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਸਫਾਈ, ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੀ-ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਸ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਵੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਮੁੱਲ: ਇਹ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਕਿਉਂ ਹੈ?

Ⅰ:ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ
（1)ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ: ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ β-ਗਲੂਕਨ, ਇਹ ਆਮ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
（2)ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: ਘੱਟ-GI (ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ) ਭੋਜਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
（3)ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤ: ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਰਨ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ।

Ⅱ:ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਾਚਨ
（1)ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਰੇਸ਼ਮੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ: ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
（2)ਪਚਣ ਅਤੇ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ: ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਖ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

Ⅲ:ਅਤਿਅੰਤ ਸਹੂਲਤ
ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ: ਬਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਓਟਮੀਲ ਬਣ ਸਕੇ। ਇਹ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਵਾਲੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੱਲ ਹੈ।

ਜਵੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੀ ਹਨ?

（1)ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: ਲਗਭਗ 65% ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਸਟਾਰਚ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
（2)ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਲਗਭਗ 15% ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
（3)ਚਰਬੀ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 6% ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
（4)ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ: ਲਗਭਗ 5% ਤੋਂ 10% ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈβ -ਗਲੂਕਨ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਜੋ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਧਾਉਣ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਪੈਰੀਸਟਾਲਿਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
（5)ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ2, ਨਿਆਸੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਮ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਓਟ ਆਟੇ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਹਨ?

（1)ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟਾਉਣਾ: ਓਟ β-ਗਲੂਕਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
（2)ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ: ਇਸਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
（3)ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਪੈਰੀਸਟਾਲਿਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ: ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਪੈਰੀਸਟਾਲਿਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
（4)ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ: ਓਟ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
（5)ਪੂਰਕ ਪੋਸ਼ਣ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਆਦਿ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜਵੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? — "ਬਿਊਇੰਗ" ਦੀਆਂ ਅਨੰਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਪਰੇ
ਇਹ ਜਵੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹੈ! ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ।

(1) ਤੁਰੰਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ:
ਕਲਾਸਿਕ ਓਟਮੀਲ: ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਮੁੱਢਲਾ ਤਰੀਕਾ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ।
ਐਨਰਜੀ ਮਿਲਕਸ਼ੇਕ/ਸਮੂਦੀ: ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ।

(2) ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਮਾਨ (ਸਿਹਤ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਦੀ ਕੁੰਜੀ)
ਕੁਝ ਆਟਾ ਬਦਲਣਾ: ਪੈਨਕੇਕ, ਵੈਫਲ, ਮਫ਼ਿਨ, ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼, ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, 20%-30% ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਟ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

(3) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ
ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ: ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੇ ਸੂਪ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੀਟ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।

(4) ਖਾਣ ਦੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤਰੀਕੇ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਰਤ: ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਅਤੇ ਫਿਸ਼ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਓਟ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ। ਛਾਲੇ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣਗੇ।
ਐਨਰਜੀ ਬਾਰ/ਬਾਲ ਬਣਾਓ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਿਰੀਆਂ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਸ਼ਹਿਦ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਜਾਂ ਪੱਟੀਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਜਵੀ ਦਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪੋਸ਼ਣ, ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਬਹੁ-ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਰਲ, ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।。