Lody to mrożonka, która zwiększa swoją objętość i jest produkowana głównie z wody pitnej, mleka, mleka w proszku, śmietanki (lub oleju roślinnego), cukru itp., z odpowiednią ilością dodatków spożywczych dodawanych poprzez takie procesy jak mieszanie, sterylizacja, homogenizacja, dojrzewanie, zamrażanie i utwardzanie.
Lody są uwielbiane na całym świecie, ale wiele osób uważa, że to zachodnie ciastko przywędrowało do Chin z zagranicy. W rzeczywistości pierwsze napoje lodowe powstały właśnie w Chinach. W tamtych czasach cesarze przechowywali lód w piwnicach, aby się ochłodził, a następnie wyjmowali go, aby cieszyć się nim latem. Pod koniec dynastii Tang ludzie używali azotynu do schładzania wody, aż zamarzła, i od tamtej pory można było wytwarzać lód latem. W czasach dynastii Song kupcy nadal dodawali do lodu owoce lub sok owocowy. Kupcy z dynastii Yuan dodawali do lodu nawet miąższ owoców i mleko, co było już bardzo podobne do współczesnych lodów.
Metoda wytwarzania lodów dotarła do Włoch dopiero w XIII wieku, za sprawą włoskiego podróżnika Marco Polo. Później, we Włoszech żył człowiek o imieniu Charxin, który dodał do przepisu przywiezionego przez Marco Polo sok pomarańczowy, sok z cytryny i inne składniki, i tak powstał napój „Charxin”.
W 1553 roku, kiedy król Francji Henryk II się żenił, zaprosił szefa kuchni z Włoch, który potrafił robić lody. Jego lody śmietankowe zadziwiły Francuzów. Później Włoch wprowadził przepis na lody do Francji. W 1560 roku prywatny szef kuchni, aby nadać królowej smak, wynalazł lody półstałe. Zmieszał śmietanę, mleko i przyprawy, a następnie wyrzeźbił na nich wzory, dzięki czemu lody stały się bardziej kolorowe i pyszne. W przyszłości będzie coraz więcej rodzajów lodów, które staną się smakiem każdego.
Lody dzielą się na lody miękkie i lody twarde
1. Lody miękkie to półstały mrożony deser produkowany przez maszynę do lodów miękkich. Ponieważ nie są poddawane procesowi utwardzania, ich konsystencja jest wyjątkowo delikatna, okrągła, gładka i aromatyczna.
2. Lody twarde to stały mrożony deser produkowany przez maszynę do lodów twardych. Ponieważ zostały poddane procesowi utwardzania, ich konsystencja jest szczególnie twarda, ale nie gorsza od gładkiej i aromatycznej. Pozostawione w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, rozpuszczą się.
Obecnie z proszku lodowego można przygotować lody o różnych smakach, co jest wygodne i smaczne.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp i WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Czas publikacji: 30.09.2025