O pó de cenoura é rico em betacaroteno, fibras alimentares e diversos minerais. Suas principais funções incluem melhorar a visão, fortalecer a imunidade, ser antioxidante, promover a digestão e regular os lipídios sanguíneos. Seu mecanismo de ação está intimamente relacionado à atividade biológica de seus componentes nutricionais.
1. Melhore a visão
O betacaroteno presente no pó de cenoura pode ser convertido em vitamina A no corpo e é uma importante matéria-prima para a rodopsina, uma substância fotossensível presente na retina. A deficiência prolongada de vitamina A pode levar à cegueira noturna ou olhos secos. A suplementação adequada de pó de cenoura pode ajudar a manter a função normal da visão no escuro e aliviar a fadiga ocular. Para pessoas que usam os olhos com frequência, como estudantes ou funcionários de escritório, pode ser usado como uma opção auxiliar de proteção ocular.
2. Aumentar a imunidade
O betacaroteno pode promover a proliferação de linfócitos e a produção de anticorpos, além de aumentar a capacidade fagocitária dos macrófagos. A vitamina A também contribui para a manutenção da integridade das membranas mucosas dos tratos respiratório e digestivo, constituindo a primeira linha de defesa do sistema imunológico humano. Estudos epidemiológicos demonstraram que a ingestão moderada de alimentos que contêm betacaroteno pode reduzir o risco de infecções do trato respiratório, especialmente em crianças e idosos.
3. Antioxidante
Os carotenoides contidos no pó de cenoura possuem fortes propriedades redutoras e podem eliminar diretamente os radicais livres, bloqueando a reação em cadeia da peroxidação lipídica. Sua capacidade antioxidante é 50 vezes maior que a da vitamina E, o que pode reduzir os danos ao DNA causados pelo estresse oxidativo e retardar o envelhecimento celular. Experimentos in vitro confirmaram que o extrato de cenoura pode reduzir significativamente os níveis de marcadores de dano oxidativo, como o malondialdeído.
4. Promova a digestão
Cada 100 gramas de pó de cenoura contém aproximadamente 3 gramas de fibra alimentar, incluindo pectina solúvel e celulose insolúvel. A primeira pode amolecer as fezes e promover a proliferação de probióticos, enquanto a segunda estimula o peristaltismo intestinal para acelerar o esvaziamento. Para pacientes com constipação intestinal funcional ou síndrome do intestino irritável, o consumo de 10 a 15 gramas de pó de cenoura diariamente pode aliviar os sintomas de distensão abdominal, mas é necessário beber uma quantidade adequada de água para evitar o desconforto causado pela absorção de água pelas fibras e o inchaço.
3. Regulação dos lipídios sanguíneos
O componente pectina presente no pó de cenoura pode combinar-se com os ácidos biliares, promovendo o metabolismo e a excreção do colesterol. Experimentos em animais demonstraram que, após camundongos com dieta rica em gordura serem suplementados com pó de cenoura por 8 semanas, seus níveis de colesterol total e lipoproteína de baixa densidade diminuíram em aproximadamente 15%. Para pessoas com dislipidemia leve, recomenda-se suplementar o pó de cenoura como uma combinação alimentar com aveia, grãos integrais, etc.
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Horário da postagem: 29 de julho de 2025