Ликопин — ярко-красный пигмент и тип каротиноида, который широко встречается во фруктах и овощах, особенно в томатах. Он придаёт томатам насыщенный красный цвет. Ликопин — мощный антиоксидант, то есть он помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Считается, что он обладает рядом полезных свойств, включая:
Антиоксидантные свойства: ликопин помогает нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме, потенциально снижая окислительный стресс и защищая клетки от повреждений.
Здоровье сердца: исследования показывают, что ликопин может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет уменьшения воспалений, предотвращения окисления холестерина ЛПНП и улучшения функции кровеносных сосудов.
Профилактика рака: Ликопин связывают со снижением риска развития некоторых видов рака, в частности рака простаты, лёгких и желудка. Его антиоксидантные свойства и способность модулировать сигнальные пути клеток могут способствовать его противораковому эффекту.
Здоровье глаз: Некоторые исследования показывают, что ликопин может оказывать защитное действие против возрастной макулярной дегенерации (ВМД) и других заболеваний глаз. Считается, что он защищает сетчатку от окислительного стресса и поддерживает общее здоровье глаз.
Здоровье кожи: Ликопин может защищать кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением, и способствовать снижению риска солнечных ожогов. Также изучался его потенциал для улучшения текстуры кожи, уменьшения морщин и лечения некоторых кожных заболеваний, таких как акне.
Считается, что ликопин лучше всего усваивается организмом при употреблении с жирами, например, с оливковым маслом. Помидоры и томатные продукты, такие как томатная паста или соус, являются самыми богатыми источниками ликопина. Другие фрукты и овощи, такие как арбуз, розовый грейпфрут и гуава, также содержат ликопин, хотя и в меньших количествах.