Морковный порошок богат бета-каротином, пищевыми волокнами и различными минералами. Его основные функции включают улучшение зрения, повышение иммунитета, антиоксидантную защиту, улучшение пищеварения и регуляцию уровня липидов в крови. Механизм его действия тесно связан с биологической активностью его питательных компонентов.
1. Улучшить зрение
Бета-каротин, содержащийся в морковном порошке, может преобразовываться в организме в витамин А и является важным сырьем для родопсина, светочувствительного вещества сетчатки. Длительный дефицит витамина А может привести к куриной слепоте или сухости глаз. Дополнительный приём морковного порошка может помочь поддерживать нормальное зрение в темноте и снять усталость глаз. Людям, часто пользующимся глазами, например, студентам или офисным работникам, его можно использовать в качестве вспомогательного средства защиты глаз.
2. Повышение иммунитета
Бета-каротин может стимулировать пролиферацию лимфоцитов и выработку антител, а также усиливать фагоцитарную активность макрофагов. Витамин А также участвует в поддержании целостности слизистых оболочек дыхательных и пищеварительных трактов, образуя первую линию защиты иммунной системы человека. Эпидемиологические исследования показали, что умеренное потребление продуктов, содержащих бета-каротин, может снизить риск инфекций дыхательных путей, особенно у детей и пожилых людей.
3. Антиоксидант
Каротиноиды, содержащиеся в морковном порошке, обладают мощными восстанавливающими свойствами и способны напрямую нейтрализовать свободные радикалы, блокируя цепную реакцию перекисного окисления липидов. Его антиоксидантная активность в 50 раз превышает активность витамина Е, что позволяет уменьшить повреждение ДНК, вызванное окислительным стрессом, и замедлить старение клеток. Эксперименты in vitro подтвердили, что экстракт моркови может значительно снижать уровень маркеров окислительного повреждения, таких как малоновый диальдегид.
4. Способствует пищеварению
Каждые 100 граммов морковного порошка содержат около 3 граммов пищевых волокон, включая растворимый пектин и нерастворимую целлюлозу. Первый может размягчать стул и способствовать размножению пробиотиков, а второй стимулирует перистальтику кишечника, ускоряя опорожнение. Пациентам с функциональным запором или синдромом раздражённого кишечника ежедневное употребление 10–15 граммов морковного порошка может облегчить симптомы вздутия живота, однако при этом необходимо пить достаточное количество воды, чтобы избежать дискомфорта, вызванного впитыванием воды клетчаткой и отёками.
3. Регулирование уровня липидов в крови
Пектиновый компонент морковного порошка способен взаимодействовать с желчными кислотами, способствуя метаболизму и выведению холестерина. Эксперименты на животных показали, что после того, как мышам, содержащимся в рационе с высоким содержанием жиров, в течение 8 недель давали морковный порошок, уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности снизился примерно на 15%. Людям с лёгкой дислипидемией рекомендуется добавлять морковный порошок в рацион в сочетании с овсом, крупами грубого помола и т. д.
Контактное лицо: СеренаЧжао
WhatsApp&WeCшляпа:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Время публикации: 29 июля 2025 г.