Мороженое — это замороженный продукт, который увеличивается в объеме и изготавливается в основном из питьевой воды, молока, сухого молока, сливок (или растительного масла), сахара и т. д., с добавлением соответствующего количества пищевых добавок с помощью таких процессов, как смешивание, стерилизация, гомогенизация, выдержка, замораживание и закаливание.
Мороженое любят во всем мире, но многие считают, что это западное лакомство попало в Китай из-за границы. На самом деле, самые ранние ледяные напитки появились именно в Китае. В те времена императоры брали лед и хранили его в погребах для охлаждения, а затем выносили летом, чтобы насладиться им. К концу династии Тан люди стали использовать селитру для охлаждения воды до тех пор, пока она не замерзала, и с тех пор люди могли делать лед летом. В эпоху династии Сун торговцы все еще добавляли в него фрукты или фруктовый сок. Купцы династии Юань даже добавляли в лед фруктовую мякоть и молоко, что уже было очень похоже на современное мороженое.
Способ приготовления мороженого был привезён в Италию лишь в XIII веке итальянским путешественником Марко Поло. Позже в Италии жил человек по имени Чарксин, который добавил апельсиновый сок, лимонный сок и другие ингредиенты в рецепт, привезённый Марко Поло, и напиток получил название «Чарксин».
В 1553 году, когда король Франции Генрих II женился, он пригласил из Италии повара, который умел готовить мороженое. Его сливочное мороженое поразило французов. Позже один итальянец познакомил Францию с рецептом мороженого. В 1560 году личный повар, чтобы изменить вкус для королевы, изобрел полутвердое мороженое. Он смешал сливки, молоко и специи и вырезал на нем узоры, сделав мороженое более красочным и вкусным. В будущем видов мороженого будет становиться все больше, и оно станет едой, которая понравится всем.
Мороженое делится на мягкое и твердое.
1. Мягкое мороженое — это полутвёрдый замороженный десерт, производимый мороженицей. Поскольку оно не подвергалось закалке, текстура мягкого мороженого получается особенно нежной, округлой, гладкой и ароматной.
2. Твёрдое мороженое — это твёрдый замороженный десерт, производимый мороженицей. Благодаря закалке, текстура твёрдого мороженого получается особенно твёрдой, но при этом не менее нежной и ароматной. Если мороженое долго хранить при комнатной температуре, оно растает.
В настоящее время из порошка для мороженого можно приготовить мороженое с разными вкусами, что удобно и вкусно.
Контактное лицо: Серена Чжао
WhatsApp и WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Время публикации: 30 сентября 2025 г.