Овсяная мука, как следует из названия, представляет собой порошок, получаемый путем измельчения зрелых зерен овса после предварительной обработки, такой как очистка, пропаривание и сушка.
Основная ценность овсяной муки: почему ее стоит употреблять в пищу?
Ⅰ：Высокая питательная плотность
（1）Богат пищевыми волокнами, особенно растворимыми волокнами β-глюканами, которые помогают поддерживать нормальный уровень холестерина, регулировать уровень сахара в крови, улучшают здоровье кишечника и обеспечивают сильное чувство сытости.
（2）Высококачественные углеводы: как продукты с низким ГИ (гликемическим индексом), они могут обеспечить стабильную и длительную энергию, предотвращая резкие скачки и падения уровня сахара в крови.
（3）Белки и микроэлементы: богаты растительным белком, витаминами группы В, магнием, фосфором, цинком, железом и т. д.
Ⅱ：Вкус и пищеварение
（1）Текстура шелковистая и нежная: по сравнению с овсянкой, порошковая форма имеет более гладкую текстуру и более приемлема, особенно подходит для детей, пожилых людей и тех, кто предпочитает нежную текстуру.
（2）Легче переваривается и усваивается: после измельчения питательные вещества легче перевариваются и усваиваются организмом человека.
Ⅲ：Максимальное удобство
Готово к употреблению без приготовления: просто смешайте с горячей водой или горячим молоком и помешивайте в течение минуты, чтобы получилась миска нежной и ароматной овсянки. Идеальное решение для завтрака для тех, кто живёт в быстром темпе.
Каковы питательные вещества овсяной муки?
（1）Углеводы: их содержание составляет около 65%, основным компонентом является крахмал, который может обеспечить организм человека энергией.
（2）Белок: его содержание составляет около 15%, он содержит все незаменимые аминокислоты, имеет относительно сбалансированный состав и очень питателен.
（3）Жиры: содержат около 6%, большую часть которых составляют ненасыщенные жирные кислоты, такие как линолевая кислота, которые полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.
（4）Пищевые волокна: их содержание составляет примерно от 5% до 10%, они богатыβ -глюкан, водорастворимое пищевое волокно, которое помогает увеличить чувство сытости, стимулирует перистальтику кишечника и улучшает здоровье кишечника.
（5）Витамины и минералы: Он содержит различные витамины и минералы, такие как витамин B1, витамин B2, ниацин, кальций, железо и цинк, которые помогают поддерживать нормальные физиологические функции организма.
Каковы преимущества и функции овсяной муки?
（1）Снижение уровня холестерина: β-глюкан овса помогает снизить уровень общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности в крови, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
（2）Контроль уровня сахара в крови: имеет относительно низкий гликемический индекс. Пищевые волокна могут замедлять переваривание и усвоение углеводов, что полезно для контроля уровня сахара в крови и подходит для больных диабетом.
（3）Стимулирование перистальтики кишечника: обильное количество клетчатки в рационе может стимулировать перистальтику кишечника, способствовать пищеварению и предотвращать запоры.
（4）Антиоксидантное и противовоспалительное действие: пептиды овса оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие, помогая предотвращать хронические заболевания.
（5）Дополнительное питание: содержит различные витамины, минералы и т. д., которые могут обеспечить организм человека питательными веществами, необходимыми для поддержания хорошего здоровья.
Как использовать овсяную муку? — Далеко за пределами бесконечных возможностей «пивоварения»
Это самая замечательная часть овсяной муки! Она предназначена не только для замачивания и питья.
（1）Категория растворимых напитков:
Классическая овсянка: основной способ ее употребления — смешать с горячей водой, молоком или растительным молоком.
Энергетический молочный коктейль/смузи: добавьте одну ложку для улучшения консистенции и повышения питательной ценности.
（2）Выпечка (ключ к улучшению здоровья)
Замена части муки: при выпечке блинов, вафель, кексов, тортов, печенья, хлеба замена 20–30 % пшеничной муки овсяной мукой может значительно увеличить содержание пищевых волокон, сделав выпечку более полезной и вкусной.
（3）Загуститель для приготовления
Натуральный и полезный загуститель: может заменить крахмал и использоваться для загущения густых супов, соусов и мясных супов. Имеет нежную текстуру и богат питательными веществами.
（4）Творческие способы питания
Полезная панировка: обваляйте куриную грудку и рыбное филе в овсяной муке и поджарьте на гриле. Корочка получится хрустящей и более полезной.
Приготовьте энергетические батончики/шарики: смешайте их с орехами, сухофруктами, медом и т. д. и сформируйте из них шарики или полоски в качестве полезного перекуса.
В заключение, овсяная мука — это не однообразный заменитель, а современный здоровый продукт, сочетающий в себе питательность, удобство и многофункциональность. Она делает здоровое питание простым, интересным и вкусным.。
Время публикации: 29 августа 2025 г.