Кверцетин, флавоноидное соединение, в изобилии встречающееся в различных продуктах растительного происхождения, таких как лук, яблоки и ягоды, уже давно находится в центре внимания научных исследований и дискуссий о здоровье благодаря своей мощной антиоксидантной, противовоспалительной и другой разнообразной биологической активности. Однако его низкая растворимость в воде существенно затрудняет его усвоение и использование организмом человека, тем самым ограничивая полную реализацию его полезных свойств для здоровья. В последние годы, благодаря непрерывному развитию науки и технологий, появился водорастворимый кверцетин, который преодолевает проблемы растворимости традиционного кверцетина и обладает более широким спектром применения и уникальными преимуществами.
Традиционный кверцетин из-за своей низкой растворимости в воде с трудом растворяется в желудочно-кишечном тракте после перорального приема, что приводит к крайне низкой скорости абсорбции. Исследования показывают, что скорость его абсорбции в кишечнике составляет всего около 2%. В противоположность этому, водорастворимый кверцетин использует передовые технологии, такие как технология наномицелл и технология включения циклодекстрина, чтобы значительно улучшить его растворимость в воде. Например, Лаборатория новых материалов засушливых земель Научно-исследовательского института южно-субтропических культур Китайской академии тропических сельскохозяйственных наук успешно подготовила наномицеллы, загруженные кверцетином, с помощью методов химического связывания. Это нововведение значительно повысило растворимость кверцетина в воде, фотостабильность и эффективность усвоения клетками. В результате кверцетин может более плавно растворяться в жидкостях желудочно-кишечного тракта, увеличивая его площадь контакта с клетками слизистой оболочки кишечника и существенно повышая эффективность его усвоения в организме человека. Соответствующие исследования показывают, что биодоступность водорастворимого кверцетина может быть увеличена в несколько раз и даже более по сравнению с традиционным кверцетином, что позволяет организму лучше усваивать и использовать активные компоненты кверцетина и в полной мере раскрывать его полезные для здоровья эффекты.
1. Регуляция уровня глюкозы в крови
Водорастворимый кверцетин дает новую надежду людям, обеспокоенным здоровьем уровня глюкозы в крови. Исследования, проведенные Чжэнчжоуским научно-исследовательским институтом фруктов Китайской академии сельскохозяйственных наук, показали, что кверцетин в сочетании с другими фруктовыми флавоноидами может синергетически ингибировать активность α-глюкозидазы. α-глюкозидаза играет решающую роль в гидролизе углеводов, и ингибирование ее активности может эффективно блокировать переваривание и всасывание углеводов, тем самым помогая контролировать уровень глюкозы в крови после приема пищи. Благодаря своей превосходной растворимости и всасываемости водорастворимый кверцетин может более эффективно участвовать в ингибировании α-глюкозидазы, обеспечивая надежную поддержку для разработки функциональных продуктов, направленных на регуляцию уровня глюкозы в крови после приема пищи. Это имеет важное значение для ежедневного контроля здоровья пациентов с диабетом или тех, у кого уровень глюкозы в крови колеблется.
2. Защита здоровья печени
Водорастворимый кверцетин также играет важную роль в поддержании здоровья печени. Исследование, проведенное группой профессора Пэн Чэна из Университета традиционной китайской медицины в Чэнду, показало, что кверцетин может облегчить алкогольную жировую дистрофию печени, опосредуя ядерную транслокацию TFEB для компенсации недостаточной аутофагии. Повышенная всасываемость водорастворимого кверцетина позволяет ему быстрее и эффективнее достигать печени, усиливая аутофагическую функцию печеночных клеток, стимулируя метаболизм жиров в печени и облегчая выведение вредных веществ. Это способствует профилактике и улучшению состояния различных заболеваний печени, таких как жировая дистрофия печени и алкогольная болезнь печени, уменьшая повреждение печени, вызванное алкоголем и другими факторами.
3. Стимулирование регенерации волос
Выпадение волос является распространенной проблемой для многих людей, и водорастворимый кверцетин обеспечивает новое решение этой проблемы. Совместное исследование команды профессора Цюй Цзина из Института зоологии Китайской академии наук показало, что кверцетин может эффективно способствовать восстановлению роста волос, активируя путь HIF-1 в эндотелиальных клетках микросреды волосяного фолликула. Водорастворимый кверцетин может более плавно проникать в кровоток и достигать области волосяного фолликула, в полной мере оказывая свое регуляторное действие на микросреду волосяного фолликула. Он стимулирует дифференцировку и пролиферацию стволовых клеток волосяного фолликула, тем самым способствуя росту волос. Независимо от того, вызвана ли выпадение волос стрессом, гормональным дисбалансом или другими факторами, водорастворимый кверцетин является многообещающим в качестве безопасного и эффективного вспомогательного лечения.
4. Укрепление иммунной системы
Кверцетин сам по себе обладает определёнными иммуномодулирующими свойствами, такими как стимуляция активации макрофагов и секреции связанных с ними иммунных факторов. Появление водорастворимого кверцетина ещё больше усиливает эти преимущества. Его отличная растворимость в воде обеспечивает более равномерное распределение в организме, позволяя ему более точно воздействовать на различные компоненты иммунной системы. Он усиливает активность иммунных клеток и стимулирует секрецию иммунных факторов, таких как фактор некроза опухоли-α и интерферон-γ, помогая организму лучше защищаться от внешних патогенов и значительно повышая общий иммунитет. Это позволяет людям иметь более высокую устойчивость к таким угрозам здоровью, как вирусы гриппа и бактериальные инфекции.
При производстве водорастворимого кверцетина преимущественно используются безопасные и экологичные технологические подходы, такие как упомянутая ранее технология наномицелл. Эти методы повышают растворимость кверцетина в воде без добавления вредных химических веществ, что гарантирует безопасность продукта. Более того, благодаря повышенной биодоступности, для достижения того же эффекта для здоровья требуется меньшая дозировка кверцетина, что дополнительно снижает риск потенциальных побочных реакций.
Благодаря постоянному углублению исследований и постоянному развитию технологий водорастворимый кверцетин готов продемонстрировать ещё больший потенциал применения в функциональных продуктах питания, биологически активных добавках, косметике и фармацевтической промышленности. В сфере функциональных продуктов питания он может быть добавлен в различные напитки и закуски, обеспечивая потребителям удобную защиту здоровья. В косметической промышленности, используя его восстанавливающие волосы и антиоксидантные свойства, можно разрабатывать продукты с такими функциями, как предотвращение выпадения волос и старения кожи. В фармацевтической области существует большой потенциал для дальнейшего изучения его применения в лечении хронических заболеваний и в качестве вспомогательного средства лекарственной терапии, что открывает новые горизонты для будущих исследований в области медицины и здравоохранения.
1. Научно-исследовательский институт южносубтропических культур, Китайская академия тропических сельскохозяйственных наук. (nd). Новые достижения в области наноматериалов для переноса лекарственных средств с замедленным высвобождением. Источник: http://m.toutiao.com/group/7164215338974839308/?upstream_biz=doubao
2. Пэн, К. и др. (б.д.). Кверцетин уменьшает вызванный этанолом стеатоз печени в клетках L02, активируя транслокацию TFEB для компенсации недостаточной аутофагии. ИССЛЕДОВАНИЯ В ОБЛАСТИ ФИТОТЕРАПИИ (вторая категория Китайской академии наук). Получено из академических баз данных.
3.Qu, J. и др. (nd). Профилирование отдельных клеток выявляет важную роль кверцетина в стимуляции регенерации волос. Белки и клетки. Источник: https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21318679
4. Jin, Z. и др. (2024). Коинкапсуляция кверцетина и ресвератрола: сравнение в различных слоях наночастиц зеин-карбоксиметилцеллюлозы. International Journal of Biological Macromolecules, 263, статья 127439. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.127439
5. Чжэнчжоуский научно-исследовательский институт фруктов, Китайская академия сельскохозяйственных наук. (2024). Флавоноиды во фруктах регулируют уровень глюкозы в крови после приема пищи. Источник: http://www.xinhuanet.com/science/20241105/c730eb7ee20a4e0ab8d2ec96570044ca/c.html