آئس ڪريم جي اصليت

آئس ڪريم هڪ منجهيل کاڌو آهي جيڪو مقدار ۾ وڌندو آهي ۽ بنيادي طور تي پيئڻ جي پاڻي، کير، کير پائوڊر، ڪريم (يا سبزي جي تيل)، کنڊ وغيره مان ٺاهيو ويندو آهي، جنهن ۾ مناسب مقدار ۾ کاڌي جا اضافي شامل ڪيا ويندا آهن، جيڪي ملائي، جراثيم ڪش ڪرڻ، هڪجهڙائي، عمر وڌڻ، منجمد ٿيڻ ۽ سخت ٿيڻ جهڙن عملن ذريعي ڪيا ويندا آهن.

سڄي دنيا ۾ آئس ڪريم کي پسند ڪيو ويندو آهي، پر ڪيترائي ماڻهو سمجهن ٿا ته هي مغربي پيسٽري ٻاهرين ملڪن کان چين ۾ متعارف ڪرائي وئي هئي. حقيقت ۾، سڀ کان پهرين برفاني ٿڌي مشروبات چين ۾ پيدا ٿيا. ان وقت، شهنشاهه برف کڻندا هئا ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ سيلرن ۾ ذخيرو ڪندا هئا، ۽ پوءِ ان کي اونهاري ۾ مزو وٺڻ لاءِ ٻاهر ڪڍندا هئا. تانگ خاندان جي آخر تائين، ماڻهو پاڻي کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ نائيٽريٽ استعمال ڪندا هئا جيستائين اهو ڄمي نه وڃي، ۽ ان کان پوءِ، ماڻهو اونهاري ۾ برف ٺاهي سگهندا هئا. سونگ خاندان ۾، واپاري اڃا تائين ان ۾ ميوا يا ميوي جو رس شامل ڪندا هئا. يوان خاندان ۾ واپارين برف ۾ ميوي جو گودو ۽ کير به شامل ڪيو، جيڪو اڳ ۾ ئي جديد آئس ڪريم سان تمام گهڻو ملندڙ جلندڙ هو.

آئس ڪريم ٺاهڻ جو طريقو 13 صدي تائين اٽلي ۾ اطالوي سياح مارڪو پولو نه آندو هو. بعد ۾، اٽلي ۾ چارڪسن نالي هڪ ماڻهو هو جنهن مارڪو پولو جي واپس آندي ترڪيب ۾ نارنگي جو رس، ليمن جو رس ۽ ٻيا اجزا شامل ڪيا، ۽ ان کي "چارڪسن" مشروب سڏيو ويو.

1553ع ۾، جڏهن فرانس جي بادشاهه هينري ٻئي جي شادي ٿي، ته هن اٽليءَ مان هڪ شيف کي دعوت ڏني جيڪو آئس ڪريم ٺاهي سگهندو هو. سندس ڪريم آئس ڪريم فرانسيسي ماڻهن کي حيران ڪري ڇڏيو. بعد ۾، هڪ اطالوي فرانس ۾ آئس ڪريم جي ترڪيب متعارف ڪرائي. 1560ع ۾، هڪ خانگي شيف، راڻي لاءِ ذائقو تبديل ڪرڻ لاءِ، هڪ نيم مضبوط آئس ڪريم ايجاد ڪئي. هن ڪريم، کير ۽ مصالحا ملايا ۽ ان تي نقش نگاري ڪئي، جنهن سان آئس ڪريم وڌيڪ رنگين ۽ لذيذ بڻجي وئي. مستقبل ۾، آئس ڪريم جون وڌيڪ کان وڌيڪ قسمون هونديون، جيڪي هڪ قسم جو کاڌو بڻجي وينديون جيڪو هر ڪنهن کي پسند ايندو.

آئس ڪريم کي نرم آئس ڪريم ۽ سخت آئس ڪريم ۾ ورهايو ويو آهي.

1. نرم آئس ڪريم هڪ نيم مضبوط منجمد مٺائي آهي جيڪا نرم آئس ڪريم مشين ذريعي تيار ڪئي ويندي آهي. جيئن ته ان کي سخت ڪرڻ جو علاج نه ڪيو ويو آهي، نرم آئس ڪريم جي بناوت خاص طور تي نازڪ، گول، هموار ۽ خوشبودار آهي.

2. سخت آئس ڪريم هڪ مضبوط منجمد مٺائي آهي جيڪا سخت آئس ڪريم مشين ذريعي تيار ڪئي ويندي آهي. ڇاڪاڻ ته ان کي سخت ڪرڻ جو علاج ڪيو ويو آهي، سخت آئس ڪريم جي بناوت خاص طور تي سخت آهي پر هموار ۽ خوشبودار کان گهٽ نه آهي. جيڪڏهن ان کي ڪمري جي حرارت تي گهڻي وقت تائين ڇڏيو وڃي ته اهو ڳري ويندو.

اڄڪلهه، آئس ڪريم جا مختلف ذائقا آئس ڪريم پائوڊر سان ٺاهي سگهجن ٿا، جيڪو آسان ۽ لذيذ آهي.

رابطو: سيرينا زاؤ

WhatsApp ۽ WeChat: +86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com