هي ”سست دليا“ جو پيالو صحتمند مينيو تي ڇو غالب آهي؟

جَوَ جو اٽو، جيئن نالي مان ظاهر آهي، هڪ پائوڊر آهي جيڪو پختو جَوَ جي داڻين کي صاف ڪرڻ، ٻاڦ ڏيڻ ۽ خشڪ ڪرڻ کان پوءِ پيس ڪري ٺاهيو ويندو آهي.

جَوَ جي اٽي جي بنيادي قيمت: اهو کائڻ جي لائق ڇو آهي؟

Ⅰ:اعليٰ غذائي کثافت
(1)غذائي فائبر سان مالا مال: خاص طور تي حل ٿيندڙ فائبر β-گلوڪن، اهو عام ڪوليسٽرول جي سطح کي برقرار رکڻ، رت جي شگر کي منظم ڪرڻ، آنڊن جي صحت کي فروغ ڏيڻ ۽ مڪمل ٿيڻ جو مضبوط احساس فراهم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
(2)اعليٰ معيار جا ڪاربوهائيڊريٽ: گهٽ GI (گليسيمڪ انڊيڪس) کاڌي جي طور تي، اهي مستحڪم ۽ ڊگهي عرصي تائين توانائي فراهم ڪري سگهن ٿا، رت ۾ شگر جي سطح ۾ اوچتو واڌ ۽ گهٽتائي کي روڪيندا آهن.
(3)پروٽين ۽ ٽريس عنصر: ٻوٽن جي پروٽين، بي وٽامن، ميگنيشيم، فاسفورس، زنڪ، لوهه وغيره سان مالا مال.

Ⅱ:ذائقو ۽ هضم
(1)بناوت ريشمي ۽ نازڪ آهي: جئيءَ جي مقابلي ۾، پائوڊر جي شڪل ۾ نرم بناوت آهي ۽ وڌيڪ قابل قبول آهي، خاص طور تي ٻارن، بزرگن ۽ انهن لاءِ جيڪي نازڪ بناوت جي پيروي ڪن ٿا.
(2)هضم ڪرڻ ۽ جذب ڪرڻ ۾ آسان: پيسڻ کان پوءِ، ان جا غذائي اجزا انساني جسم پاران وڌيڪ آساني سان هضم ۽ جذب ٿين ٿا.

Ⅲ:انتهائي سهولت
بنا پچائڻ جي کائڻ لاءِ تيار: صرف گرم پاڻي يا گرم کير سان ملايو ۽ هڪ منٽ لاءِ هلايو ته جيئن نرم ۽ خوشبودار دليا جو پيالو ٺاهيو وڃي. اهو تيز رفتار زندگي لاءِ ناشتي جو بهترين حل آهي.

جَوَ جي اٽي جا غذائي جزا ڪهڙا آهن؟

(1)ڪاربوهائيڊريٽ: تقريبن 65 سيڪڙو جي مقدار سان، انهن جو مکيه جزو نشاستي آهي، جيڪو انساني جسم لاءِ توانائي فراهم ڪري سگهي ٿو.
(2)پروٽين: تقريبن 15 سيڪڙو جي مقدار سان، ان ۾ سڀئي ضروري امينو ايسڊ شامل آهن، هڪ نسبتاً متوازن ساخت آهي، ۽ انتهائي غذائيت وارو آهي.
(3)چربی: ان ۾ لڳ ڀڳ 6 سيڪڙو هوندي آهي، جنهن ۾ اڪثريت غير سير ٿيل فيٽي ايسڊ جهڙوڪ لينولڪ ايسڊ هوندي آهي، جيڪي دل جي صحت لاءِ فائديمند هوندا آهن.
(4)غذائي فائبر: تقريبن 5٪ کان 10٪ جي مواد سان، اهو مالا مال آهيβ -گلوڪن، هڪ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ غذائي فائبر جيڪو اطمينان وڌائڻ، آنڊن جي پيرسٽالسس کي وڌائڻ، ۽ آنڊن جي صحت کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
(5)وٽامن ۽ معدنيات: ان ۾ مختلف وٽامن ۽ معدنيات شامل آهن جهڙوڪ وٽامن بي 1، وٽامن بي 2، نياسين، ڪيلشيم، آئرن ۽ زنڪ، جيڪي جسم جي عام جسماني ڪمن کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا.

جَوَ جي اٽي جا ڪهڙا فائدا ۽ ڪم آهن؟

(1)ڪوليسٽرول گهٽائڻ: جئي β-گلوڪن رت ۾ ڪل ڪوليسٽرول ۽ گهٽ کثافت واري لپوپروٽين ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، دل جي بيمارين جو خطرو گهٽائي ٿو.
(2)رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ: ان جو گليسيمڪ انڊيڪس نسبتاً گهٽ آهي. غذائي فائبر ڪاربوهائيڊريٽس جي هضم ۽ جذب کي دير ڪري سگهي ٿو، جيڪو رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مددگار آهي ۽ ذیابيطس جي مريضن لاءِ استعمال ڪرڻ لاءِ موزون آهي.
(3)آنڊن جي پرسٽالسس کي فروغ ڏيڻ: گهڻي مقدار ۾ غذائي فائبر آنڊن جي پرسٽالسس کي فروغ ڏئي سگهي ٿو، هاضمي ۾ مدد ڪري ٿو ۽ قبض کي روڪي سگهي ٿو.
(4)اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ سوزش مخالف: اوٽ پيپٽائڊس ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ سوزش مخالف اثر هوندا آهن، جيڪي دائمي بيمارين کي روڪڻ ۾ مدد ڪندا آهن.
(5)اضافي غذائيت: ان ۾ مختلف وٽامن، معدنيات وغيره شامل آهن، جيڪي انساني جسم کي گهربل غذائي اجزا فراهم ڪري سگهن ٿا ۽ سٺي صحت برقرار رکي سگهن ٿا.

جَوَ جو اٽو ڪيئن استعمال ڪجي؟ — "پيئڻ" جي لامحدود امڪانن کان پري
هي جَوَ جي اٽي جو سڀ کان شاندار حصو آهي! اهو ڪنهن به طرح سان صرف ڀاڄي ۽ پيئڻ لاءِ ناهي.

(1) فوري مشروب جو درجو:
ڪلاسيڪل جئي: ان کي کائڻ جو بنيادي طريقو اهو آهي ته ان کي گرم پاڻي، کير يا ٻوٽي جي کير سان ملايو وڃي.
توانائي ملڪ شيڪ/سمودي: مستقل مزاجي ۽ غذائيت وڌائڻ لاءِ هڪ چمچو شامل ڪريو.

(2) پڪل شيون (صحت جي واڌاري جي ڪنجي)
ڪجھ اٽو تبديل ڪرڻ: پينڪڪس، وافلز، مفنز، ڪيڪ، ڪوڪيز، بريڊ ٺاهڻ وقت، 20%-30% ڪڻڪ جي اٽي کي جئ جي اٽي سان تبديل ڪرڻ سان غذائي فائبر جي مقدار ۾ نمايان اضافو ٿي سگهي ٿو، جنهن سان پڪل شيون صحت مند ۽ وڌيڪ ذائقيدار بڻجي سگهن ٿيون.

(3) پچائڻ جو ٿلهو ٿيڻ
قدرتي ۽ صحتمند ٿلهو ڪندڙ: اهو نشاستي جي جاءِ وٺي سگهي ٿو ۽ ٿلها سوپ، ساس ۽ گوشت جي سوپ کي ٿلهو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان ۾ نرم بناوت آهي ۽ غذائيت سان مالا مال آهي.

(4) کائڻ جا تخليقي طريقا
صحتمند ڪوٽنگ: ڪڪڙ جي ڇاتي ۽ مڇي جي فليٽس تي جئي جي اٽي جي هڪ پرت سان ڪوٽ ڪريو ۽ پوءِ انهن کي گريل ڪريو. ڪرسٽ ڪرسپي ۽ صحت مند هوندو.
توانائي جا بار/بال ٺاهيو: انهن کي ميون، خشڪ ميون، ماکي وغيره سان ملايو، ۽ انهن کي صحتمند ناشتي جي طور تي بالن يا پٽين جي شڪل ڏيو.

نتيجي ۾، جَوَ جو اٽو هڪجهڙو متبادل نه آهي پر هڪ جديد صحتمند کاڌو آهي جيڪو غذائيت، سهولت ۽ گهڻ-فعليت کي گڏ ڪري ٿو. اهو صحتمند کائڻ کي سادو، دلچسپ ۽ لذيذ بڻائي ٿو..