මෙම "කම්මැලි කැඳ" බඳුන සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර මෙනුවේ ප්‍රමුඛ වන්නේ ඇයි?

ඕට් පිටි, නමින්ම පෙනෙන පරිදි, පරිණත ඕට් ධාන්ය පිරිසිදු කිරීම, තැම්බීම සහ වියළීම වැනි පූර්ව ප්‍රතිකාර වලට භාජනය වීමෙන් පසු ඇඹරීමෙන් සාදන ලද කුඩු වර්ගයකි.

ඕට් පිටි වල මූලික වටිනාකම: එය අනුභව කිරීම වටින්නේ ඇයි?

Ⅰ:ඉහළ පෝෂණ ඝනත්වය
()1 යි)ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත්: විශේෂයෙන් ද්‍රාව්‍ය තන්තු β-ග්ලූකන්, එය සාමාන්‍ය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පවත්වා ගැනීමට, රුධිරයේ සීනි නියාමනය කිරීමට, බඩවැල් සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ පූර්ණත්වය පිළිබඳ ශක්තිමත් හැඟීමක් ලබා දීමට උපකාරී වේ.
()2)උසස් තත්ත්වයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට්: අඩු GI (ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය) සහිත ආහාර ලෙස, ඒවාට ස්ථාවර සහ දිගුකාලීන ශක්තියක් ලබා දිය හැකි අතර, රුධිරයේ සීනි මට්ටම හදිසියේ ඉහළ යාම සහ පහත වැටීම වළක්වයි.
()3)ප්‍රෝටීන් සහ අංශු මාත්‍ර: ශාක ප්‍රෝටීන්, බී විටමින්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, යකඩ ආදියෙන් පොහොසත්.

Ⅱ:රසය සහ ජීර්ණය
()1 යි)වයනය සිනිඳු සහ සියුම් ය: ඕට් මස් හා සසඳන විට, කුඩු ආකාරයෙන් සුමට වයනයක් ඇති අතර එය වඩාත් පිළිගත හැකි ය, විශේෂයෙන් ළමයින්ට, වැඩිහිටියන්ට සහ සියුම් වයනයක් සොයන අයට සුදුසු ය.
()2)දිරවීමට සහ අවශෝෂණය කිරීමට පහසුය: ඇඹරීමෙන් පසු, එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩාත් පහසුවෙන් ජීර්ණය වී මිනිස් සිරුරට අවශෝෂණය වේ.

Ⅲ:අවසාන පහසුව
ඉවුම් පිහුම් නොකර කෑමට සූදානම්: උණු වතුර හෝ උණු කිරි සමඟ මිශ්‍ර කර විනාඩියක් කලවම් කිරීමෙන් සිනිඳු හා සුවඳැති ඕට් මස් බඳුනක් සාදා ගන්න. එය වේගවත් ජීවිතයක් සඳහා පරිපූර්ණ උදෑසන ආහාර විසඳුමකි.

ඕට් පිටි වල පෝෂණ සංරචක මොනවාද?

()1 යි)කාබෝහයිඩ්‍රේට්: ආසන්න වශයෙන් 65% ක අන්තර්ගතයක් සහිතව, ඒවායේ ප්‍රධාන සංරචකය වන්නේ පිෂ්ඨය වන අතර එමඟින් මිනිස් සිරුරට ශක්තිය සැපයිය හැකිය.
()2)ප්‍රෝටීන්: ආසන්න වශයෙන් 15% ක අන්තර්ගතයක් සහිතව, එහි සියලුම අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වන අතර, සාපේක්ෂව සමතුලිත සංයුතියක් ඇති අතර ඉතා පෝෂ්‍යදායී වේ.
()3)මේදය: එහි ආසන්න වශයෙන් 6% ක් අඩංගු වන අතර, බහුතරයක් හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන ලිනොලෙයික් අම්ලය වැනි අසංතෘප්ත මේද අම්ල වේ.
()4)ආහාරමය තන්තු: ආසන්න වශයෙන් 5% සිට 10% දක්වා අන්තර්ගතයක් සහිතව, එය පොහොසත් වන්නේβ -ග්ලූකන්, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය ආහාරමය තන්තු, එය තෘප්තිය වැඩි කිරීමට, බඩවැල් පෙරිස්ටල්සිස් ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ බඩවැල් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
()5)විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ: එහි විටමින් B1, විටමින් B2, නියාසින්, කැල්සියම්, යකඩ සහ සින්ක් වැනි විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වන අතර එමඟින් ශරීරයේ සාමාන්‍ය භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ඕට් පිටි වල වාසි සහ කාර්යයන් මොනවාද?

()1 යි)කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම: ඕට් β-ග්ලූකන් රුධිරයේ සම්පූර්ණ කොලෙස්ටරෝල් සහ අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර, හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කරයි.
()2)රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීම: එය සාපේක්ෂව අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත. ආහාරමය තන්තු මගින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ජීර්ණය හා අවශෝෂණය ප්‍රමාද කළ හැකි අතර, එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාරී වන අතර දියවැඩියා රෝගීන්ට පරිභෝජනය කිරීමට සුදුසුය.
()3)බඩවැල් පෙරිස්ටල්සිස් ප්‍රවර්ධනය කරයි: බහුල ආහාරමය තන්තු මගින් බඩවැල් පෙරිස්ටල්සිස් ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි අතර, ආහාර දිරවීමට උපකාරී වන අතර මලබද්ධය වළක්වයි.
()4)ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන: ඕට් පෙප්ටයිඩවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති අතර, එය නිදන්ගත රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
()5)පෝෂණයට අතිරේකව සැපයීම: මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දෙන සහ යහපත් සෞඛ්‍යයක් පවත්වා ගත හැකි විවිධ විටමින්, ඛනිජ ලවණ ආදිය එහි අඩංගු වේ.

ඕට් පිටි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද? — “පෙරීමේ” අසීමිත හැකියාවන් ඉක්මවා යයි.
මෙය ඕට් පිටි වල ඇති අපූරුම කොටසයි! එය කිසිසේත් පොඟවා ගැනීමට සහ පානය කිරීමට පමණක් නොවේ.

(1) ක්ෂණික පාන වර්ග කාණ්ඩය:
සම්භාව්‍ය ඕට් මස්: එය අනුභව කිරීමේ මූලික ක්‍රමය නම් උණු වතුර, කිරි හෝ එළවළු කිරි සමඟ මිශ්‍ර කිරීමයි.
ශක්තිජනක මිල්ක්ෂේක්/ස්මූති: අනුකූලතාව සහ පෝෂණය වැඩි කිරීමට එක් හැන්දක් එක් කරන්න.

(2) බේක් කළ ආහාර (සෞඛ්‍ය වැඩිදියුණු කිරීමේ යතුර)
පිටි ස්වල්පයක් ආදේශ කිරීම: පෑන්කේක්, වොෆ්ල්ස්, මෆින්, කේක්, කුකීස්, පාන් සාදන විට, තිරිඟු පිටිවලින් 20%-30% ක් ඕට් පිටි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් ආහාරමය තන්තු ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකි අතර, බේක් කළ භාණ්ඩ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ වඩාත් රසවත් කරයි.

(3) පිසීමේ ඝනකම
ස්වාභාවික හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඝණීකාරකයක්: එය පිෂ්ඨය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර ඝන සුප්, සෝස් සහ මස් සුප් ඝණ කිරීමට භාවිතා කරයි. එය සුමට වයනයකින් යුක්ත වන අතර පෝෂණයෙන් පොහොසත් ය.

(4) නිර්මාණාත්මක ආහාර ගැනීමේ ක්‍රම
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආලේපනයක්: කුකුළු මස් පියයුරු සහ මාළු ෆිලට් ඕට් පිටි තට්ටුවකින් ආලේප කර ග්‍රිල් කරන්න. කබොල හැපෙනසුළු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත.
ශක්තිජනක බාර්/බෝල සාදන්න: ඒවා ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු, මී පැණි ආදිය සමඟ මිශ්‍ර කර සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෙටි ආහාරයක් ලෙස බෝල හෝ තීරු බවට පත් කරන්න.

නිගමනයක් ලෙස, ඕට් පිටි යනු ඒකාකාරී ආදේශකයක් නොව, පෝෂණය, පහසුව සහ බහු ක්‍රියාකාරීත්වය ඒකාබද්ධ කරන නවීන සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සරල, රසවත් හා රසවත් කරයි..