Dehydratované mrkvové granule sa vzťahujú na sušené produkty, z ktorých bolo odstránené určité množstvo vody, pričom sa čo najviac zachovala pôvodná chuť mrkvy. Funkciou dehydratácie je znížiť obsah vody v mrkve, zvýšiť koncentráciu rozpustných látok, potlačiť aktivitu mikroorganizmov a zároveň potlačiť aktivitu enzýmov obsiahnutých v samotnej mrkve, čo umožňuje dlhodobé skladovanie produktu. Často sa vyskytuje v baleniach korenia na instantné rezance. Dehydratované mrkvové granule vyrobené z mrkvy sú hlavnou zložkou rôznych produktov rýchleho občerstvenia, majú veľký dopyt na trhu a sú obľúbené doma aj v zahraničí.
Dehydrované mrkvové zrná obsahujú mnoho nutričných hodnôt. Tieto nutričné hodnoty sú pre ľudské telo veľmi prospešné, ako napríklad:
1. Výživa pečene a zlepšenie zraku: Mrkva je bohatá na karotén. Molekulárna štruktúra tohto karoténu je ekvivalentná dvom molekulám vitamínu A. Po vstupe do tela sa pôsobením enzýmov v pečeni a sliznici tenkého čreva 50 % premení na vitamín A, ktorý má za následok výživu pečene, zlepšenie zraku a môže liečiť šerosleposť.
2. Podpora trávenia a zmiernenie zápchy: Mrkva obsahuje rastlinnú vlákninu a má silnú absorpciu vody. V črevách má tendenciu zväčšovať svoj objem a pôsobí ako „výplňová látka“ v črevách, čo môže zlepšiť črevnú peristaltiku, čím podporuje trávenie, zmierňuje zápchu a predchádza rakovine.
3. Posilnenie sleziny a odstránenie podvýživy: Vitamín A je nevyhnutná látka pre normálny rast a vývoj kostí, ktorá pomáha pri proliferácii a raste buniek a je prvkom rastu tela. Má veľký význam pre podporu rastu a vývoja dojčiat a malých detí.
4. Posilnenie imunitných funkcií: Karotén sa premieňa na vitamín A, ktorý pomáha posilniť imunitné funkcie tela a hrá významnú úlohu v prevencii karcinogenézy epitelových buniek. Lignín v mrkve môže tiež posilniť imunitný mechanizmus tela a nepriamo eliminovať rakovinové bunky. 5. Znižovanie hladiny cukru v krvi a krvných lipidov: Mrkva obsahuje aj látky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi a je vhodnou potravinou pre diabetikov. Niektoré zo zložiek, ktoré obsahuje, ako napríklad kvercetín, môžu zvýšiť prietok krvi koronárnymi cievami, znížiť hladinu lipidov v krvi, podporiť syntézu adrenalínu a mať účinky na zníženie krvného tlaku a posilnenie srdca. Sú vynikajúcou potravinovou terapiou pre pacientov s hypertenziou a ischemickou chorobou srdca.
Hoci je dehydrovaná zelenina veľmi pohodlná na konzumáciu, nemala by sa konzumovať dlhodobo.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Čas uverejnenia: 21. júla 2025