Sladoled je zamrznjena hrana, ki se razširi v prostornini in je narejena predvsem iz pitne vode, mleka, mleka v prahu, smetane (ali rastlinskega olja), sladkorja itd., z ustrezno količino dodanih aditivov za živila, s postopki, kot so mešanje, sterilizacija, homogenizacija, staranje, zamrzovanje in strjevanje.
Sladoled je priljubljen po vsem svetu, vendar mnogi mislijo, da je to zahodno pecivo na Kitajsko prišlo iz tujine. Pravzaprav so najzgodnejše ledeno hladne pijače izvirale iz Kitajske. Takrat so cesarji led shranjevali v kleteh, da so se ohladili, nato pa so ga poleti vzeli ven, da bi ga uživali. Do konca dinastije Tang so ljudje uporabljali nitrat za hlajenje vode, dokler ni zmrznila, in od takrat naprej so lahko poleti izdelovali led. V dinastiji Song so trgovci še vedno dodajali sadje ali sadni sok. Trgovci v dinastiji Yuan so ledu dodajali celo sadno pulpo in mleko, ki je bil že zelo podoben sodobnemu sladoledu.
Metodo izdelave sladoleda je v Italijo prinesel šele italijanski popotnik Marco Polo v 13. stoletju. Kasneje je v Italiji živel mož po imenu Charxin, ki je receptu, ki ga je prinesel s seboj Marco Polo, dodal pomarančni sok, limonin sok in druge sestavine, in pijača se je imenovala »Charxin«.
Leta 1553 se je francoski kralj Henrik II., ko se je poročil, povabil kuharja iz Italije, ki je znal izdelovati sladoled. Njegov kremni sladoled je navdušil Francoze. Kasneje je recept za sladoled v Francijo predstavil Italijan. Leta 1560 je zasebni kuhar, da bi spremenil okus za kraljico, izumil poltrdni sladoled. Zmešal je smetano, mleko in začimbe ter nanj izrezljal vzorce, zaradi česar je bil sladoled bolj barvit in okusen. V prihodnosti bo vedno več vrst sladoleda, ki bo postal hrana, ki bo všeč vsem.
Sladoled se deli na mehki sladoled in trdi sladoled.
1. Mehki sladoled je poltrdna zamrznjena sladica, ki jo proizvaja stroj za mehki sladoled. Ker ni bil obdelan s strjevanjem, je tekstura mehkega sladoleda še posebej nežna, okrogla, gladka in dišeča.
2. Trdi sladoled je trdna zamrznjena sladica, ki jo proizvaja stroj za trdi sladoled. Ker je bil podvržen strjevanju, je tekstura trdega sladoleda še posebej trda, vendar ni slabša od gladke in dišeče. Če ga dlje časa pustimo pri sobni temperaturi, se bo stopil.
Dandanes je mogoče iz sladoleda v prahu izdelati različne okuse sladoleda, kar je priročno in okusno.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Čas objave: 30. september 2025