Dehidrirane korenčkove granule se nanašajo na posušene izdelke, ki so jim odstranili določeno količino vode, hkrati pa čim bolj ohranili prvotni okus korenja. Funkcija dehidracije je zmanjšati vsebnost vode v korenju, povečati koncentracijo topnih snovi, zavirati aktivnost mikroorganizmov, hkrati pa se zavira tudi aktivnost encimov, ki jih vsebuje korenje, kar omogoča dolgotrajno shranjevanje izdelka. Pogosto jih najdemo v vrečkah za instant rezance. Dehidrirane korenčkove granule, pridobljene iz korenja, so glavna sestavina različnih izdelkov hitre prehrane, po katerih je veliko povpraševanje na trgu in so priljubljene tako doma kot v tujini.
Dehidrirana korenčkova zrna vsebujejo veliko hranilnih vrednosti. Hranilne vrednosti, ki jih vsebujejo, so zelo koristne za človeško telo, kot so:
1. Hranjenje jeter in izboljšanje vida: Korenje je bogato s karotenom. Molekularna struktura tega karotena je enakovredna dvema molekulama vitamina A. Po vstopu v telo se z delovanjem encimov v jetrih in sluznici tankega črevesa 50 % pretvori v vitamin A, ki hrani jetra in izboljšuje vid ter lahko zdravi nočno slepoto.
2. Spodbujanje prebave in lajšanje zaprtja: Korenje vsebuje rastlinske vlaknine in ima močno absorpcijo vode. V črevesju se ponavadi poveča in deluje kot "polnilna snov", kar lahko okrepi črevesno peristaltiko, s čimer spodbuja prebavo, lajša zaprtje in preprečuje raka.
3. Krepitev vranice in odpravljanje podhranjenosti: Vitamin A je esencialna snov za normalno rast in razvoj kosti, ki pomaga pri proliferaciji in rasti celic ter je element telesne rasti. Zelo pomemben je za spodbujanje rasti in razvoja dojenčkov in majhnih otrok.
4. Krepitev imunskega sistema: Karoten se pretvori v vitamin A, ki pomaga okrepiti imunski sistem telesa in igra pomembno vlogo pri preprečevanju kancerogeneze epitelijskih celic. Lignin v korenju lahko tudi okrepi imunski mehanizem telesa in posredno uniči rakave celice. 5. Zniževanje krvnega sladkorja in lipidov v krvi: Korenje vsebuje tudi snovi, ki znižujejo krvni sladkor, in je dobra hrana za diabetike. Nekatere sestavine, ki jih vsebuje, kot je kvercetin, lahko povečajo koronarni pretok krvi, znižajo krvne lipide, spodbujajo sintezo adrenalina ter znižujejo krvni tlak in krepijo srce. So odlična prehranska terapija za bolnike s hipertenzijo in koronarno srčno boleznijo.
Čeprav je dehidrirana zelenjava zelo priročna za uživanje, je ne smemo uživati dlje časa.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Čas objave: 21. julij 2025