Munzvimbo yehutano - inoziva zvigadzirwa zvevatengi uye kutsvaga kwekunakisa, tsvakiridzo yedu - inotungamirwa kuedza kwakaguma nekugadzirwa kwechigadzirwa chakasiyana, pomegranate muto wehupfu. Ichi chigadzirwa chinoputira huwandu hwakakwana hwekudya kwemapomegranati, ichipa sosi yakapfuma yezvinovaka muviri uye kuwanda kwekushandisa.
Zvigadzirwa zvepomegranate muto wedu wepomegranate zvinotorwa chete kubva kumapomegraneti ekutanga - kurima matunhu. Idzi nzvimbo, dzinoratidzwa neyakakwana insolation uye mamiriro ekunze ekunze, anosimudzira kukura kwemapomegraneti kusvika pakugona kwavo kuzere. Michero inozobuda yakakora, inonaka, uye izere nemhando dzakasiyana dzezvinovaka muviri. Matanho akasimba ekudzora emhando anoitwa panguva yekusarudzwa kwedamba rega rega. Izvo chete zvienzaniso zvinosangana nemhando yepamusoro-soro zvinotenderwa kufambira mberi kune inotevera nhanho dzekugadzira, nekudaro kuve nechokwadi chekugadzwa kwepamusoro-tier chigadzirwa chemhando kubva pakutanga. Semuyenzaniso, Huaiyuan County muAnhui Province, inozivikanwa zvakanyanya se "Hometown yeMatamba muChina," inobereka "Huaiyuan Pomegranati," iyo inodzivirirwa seyenyika geographical zviratidzo zvigadzirwa. Chimwe chikamu chemidziyo yedu yakabikwa inotengwa kubva mudunhu rino, zvichiita kuti vatengi vaone iyo yechokwadi yepomegranate flavour.
Michero yemapomegraneti yakapfuma mune zvinovaka muviri, uye pomegranate muto wedu wepomegranate inoshanda kuwedzera kukosha kwekudya uku. Inowanikwa yakawanda yevhitamini C, ine zvinyorwa kubva 1 - 2 nguva yakakwirira kupfuura iyo yemaapuro nemaperesi. Vitamin C inoita basa rakakosha mukusimudzira immune system uye kufambisa collagen synthesis, iyo yakakosha kuchengetedza kutendeseka uye kupenya kweganda. Pamusoro pezvo, iyo B - yakaoma mavhitaminzi aripo muhupfu anobatanidzwa munzira dzakawanda dzemetabolism mukati memuviri wemunhu, nekudaro kuchengetedza maitiro ayo akajairika emuviri. Zvakare, zvakakosha zvekutevera zvinhu zvakaita se calcium, iron, zinc, uye magnesium zviripo, zvichizadzisa zvinodiwa nemuviri zvezuva nezuva uye kuchengetedza kuenzana kwemaitiro ayo ebiochemical. Zvikurukuru, iwo antioxidants ari mumapomegranati, anosanganisira polyphenols, flavonoids, uye punicic acid, anoratidza anti-kuzvimba zvivakwa. Vanogona kunyatso dzikisa huwandu hwekuzvimba leukocyte uye kukanganisa enzymatic kushatiswa kwecartilage, nekudaro vachipa pomegranate muto weupfu yakanakisa inovaka muviri yekuwedzera kuchengetedza kubatana uye kushanda. Iyo flavonoid yemukati mupomegranate muto poda inodarika iyo yewaini tsvuku, ichigonesa kumisa okisijeni - yemahara radicals, iyo inosanganisirwa pathogenesis yezvirwere zvakasiyana uye kuchembera. Iine punicic acid yemukati yakakwira se80%, inoshanda seyakasarudzika uye ine simba antioxidant, inorwisa kuzvimba mukati memuviri uye kuderedza zvinokanganisa zvinokonzerwa neokisijeni - free radicals.
Yedu yekugadzira maitiro epomegranate muto poda inoratidzirwa nehunyanzvi hwepamusoro uye kunyatsotarisisa kune zvakadzama, nechinangwa chekuendesa iyo yakachena yemhando yechigadzirwa. Padanho rekutanga rekusarudzwa kwezvinhu zvakasvibirira, maitiro akaomesesa anoshandiswa, uye matamba chete padanho rakakwana rekuibva anosarudzwa. Mushure mezvo, magadzirirwo emidziyo uye nzira dzekubvisa muto dzinoshandiswa kuwedzera kuchengetedza kwekunaka kwepakutanga uye zvinovaka muviri zvikamu zvemapomegraneti. Mafiltration uye kujekesa maitiro anobva aitwa kuti abvise tsvina, zvichiita kuti muto wepomegranate wakanatswa. Muto wacho unowedzera kuiswa kuti uwedzere kuwanda kweiyo bioactive makomisheni. Kupfapfaidza - kuomesa tekinoroji inoshandiswa kushandura muto wakanyungudutswa kuita hupfu hwakatsetseka, hunozotonhodzwa uye hwoiswa pasuru. Iyo yese yekugadzira maitiro haina musono, nedanho rega rega rinosanganisira nyika - ye-iyo - hunyanzvi hunyanzvi uye hunyanzvi hwekuita kuti chigadzirwa chigadzikane uye kugona.
Yedu pomegranate muto poda inoratidzira sechiedza chinokwezva - tsvuku hupfu ine yakasikwa uye inokwezva ruvara. Iyo poda inoratidzira yakasununguka kugadzirwa, haina chero caking phenomenon, uye yakasununguka kubva pakusvibiswa kunooneka kana ichiongororwa neziso rakashama, nokudaro kuve nechokwadi chekuchena kwechigadzirwa. Kufanana kwayo kwemavara kunopa aesthetically inonakidza yekuona chiitiko. Iyo ine yakanakisa solubility uye inogona kukurumidza kunyungudika mumvura. Ingave yakashandiswa mukugadzira zvinwiwa kana kuisirwa mune zvimwe zvigadzirwa zvekudya, inogona kuparadzirwa zviri nyore uye zvakafanana, ichipa kurerukirwa kunoshamisa mukushandisa. Iine mesh saizi ye80 mesh, inosangana nezvinodiwa zvakajairwa zvepiritsi uye kusanganisa maitiro. Saka nekudaro, yakanyatsokodzera kushandiswa mukugadzira zvinwiwa zvakasimba, hupfu-kutsiva hupfu, pamwe nekuwedzera kwechikafu kana mbishi yezvikafu zvinoshanda.
Beverage Preparation
Kugadzirira kwepomegranate juice kunosanganisira nzira iri nyore yekusanganisa pomegranate juice poda nemvura muchiyero chakakodzera. Chinwiwa chinobuda chinoratidza hupfumi hwepomegranate flavour uye yakaenzana inotapira - inovava kuravira, inokwanisa kukurumidza kukurudzira kuravira. Uyezve, kugadzirisa kunogona kuwanikwa nekuwedzera zvinhu zvakaita sehuchi, ndimu, kana zvimwe zvinonakisa zvinoenderana nezvinodiwa nemunhu, nekudaro kugadzira chinwiwa chemunhu.
Baked Goods
Kana yakabatanidzwa mukugadzirwa kwechingwa, makeke, uye zvimwe zvakabikwa, huwandu hwakakodzera hwepomegranate juice poda inopa ruvara rwepepuru runoyevedza - ruvara rutsvuku, rinowedzera kukwezva kwechigadzirwa chekupedzisira. Pamusoro pezvo, inopa kunhuhwirira kwepomegranate kusinganzwisisike, kupfumisa chimiro chekunaka. Iyo polyphenols iripo mupomegranate muto poda ine antioxidant zvivakwa, izvo zvinogona kunyatso kuwedzera hupenyu hwesherufu yezvinhu zvakabikwa uye kugadzirisa hunhu hwazvo hwese.
Dairy Products
Kuwedzerwa kwepomegranate juice poda kune zvigadzirwa zvemukaka zvakadai seyoghurt uye cheese zvinogona kuwedzera zvose ruvara uye kuravira. Inopa ruvara rwakajeka kune yogati uye inopa kunhuwirira kwakasiyana kune chizi. Zvakare, inosimudzira kukosha kwekudya kwezvigadzirwa zvemukaka, nekudaro kusangana nekukura kuri kudiwa kwevatengi kwezvinhu zvemhando yepamusoro zvemukaka.
Candies uye Chocolates
Mukugadzira zvihwitsi uye zvigadzirwa zvechokoreti, pomegranate juice poda inopa zvigadzirwa nemuvara wakasarudzika, zvichiita kuti vamire mumusika unokwikwidza. Panguva imwe chete, inowedzera kunhuhwirira kwefroity, kuwedzera ruzivo rwekuravira. Iyo polyphenols mupomegranate juice poda inobatsirawo mukuwedzera kwehupenyu hwesherufu yezvigadzirwa izvi nekuda kweiyo antioxidant maitiro.
Condiments uye Pickled Zvigadzirwa
Pomegranate juice poda inogona kushandiswa sechisikigo chekuchengetedza uye antioxidant mune condiments uye pickled zvigadzirwa. Ma polyphenols ayo anogona kunyatso kuvharidzira kukura kwebhakitiriya uye kuwedzera hupenyu hwesherufu yechigadzirwa. Pamusoro pezvo, inopa ruvara rwakajeka uye hwema hwemichero kune zvigadzirwa zvakabikwa, nekudaro zvichivandudza kunaka kwazvo.
Isu tinopa dzakasiyana siyana dzekurongedza sarudzo kuti dzigadzirire zvinosiyana zvinodiwa nevatengi vedu. Kune mahombe - vhoriyamu maodha, 25 - kilogiramu kadhibhodhi zvigubhu zvakamisikidzwa nekaviri - layer chikafu - giredhi mabhegi epurasitiki anoshandiswa kuve nechokwadi chekuchengetedza uye kugadzikana kwechigadzirwa panguva yekuchengetedza nekufambisa. Kune vatengi vane hudiki hudiki hunodiwa, 1 - kilogiramu foil - bhegi kurongedza inowanikwa, ichipa nyore kutakurika uye kushandiswa. Zvakare, vatengi vanogona kusarudza masaizi ekurongedza akadai se10KG, 15KG, kana 20KGS zvinoenderana nezvavanoda chaizvo, uye kurongedza kwemukati kwedhiramu kunogona kugadziridzwa kumapakeji madiki, nekudaro kusangana nezvinodiwa zvakasiyana.
Kambani yedu yakashongedzerwa nenyanzvi yekutsvagisa uye timu yekusimudzira uye nyika - ye-iyo - art yekugadzira zvivakwa. Isu tinonyatso kuomerera kune indasitiri - inozivikanwa zviyero zveyakajairwa kugadzirwa. Batch yega yega yepomegranate juice poda inoedzwa kwakasimba kwekuchena, hutachiona hwemukati, uye zvimwe zvakakosha zvemhando zviratidzo. Iwo mabheti chete anopasa aya bvunzo akazara anoburitswa kumusika. Isu takazvipira tisingazununguki mukutsvaga kwemhando, yakazvipira kupa vatengi nepamusoro-mhando zvigadzirwa nemasevhisi. Tichiri kuenderera mberi nekunatsiridza maitirwo echigadzirwa, isu tiri kuitawo mukuvandudza kwekuwedzera hutano - hwakanangana nemitsara yechigadzirwa kuti isangane nezviri kubuda zvinodikanwa zvemusika, zvese nedonzvo rekuunza yakavandudzwa ruzivo rwevatengi.
Mukupedzisa, kusarudza yedu pomegranate muto poda inomiririra sarudzo mukufarira zvisikwa, hutano, uye kugutsikana kunonakidza. Zvingave zvehutano hwemunhu - zvine chekuita nekushandisa kana kushandiswa muindasitiri yechikafu, yedu pomegranate juice poda inomira sesarudzo yakakwana. Isu tinotarisira kushanda pamwe newe kuti titange rwendo rutsva rwekuenda kune hutano uye nekuwedzera kunzwa zviitiko.