La Yaabka Dabiiciga ah: Asalka iyo Aasaaska Erythritol

Sharaxaad Gaaban:

Dhacdada Dabiiciga ah

Erythritol waa aalkolo sonkor dabiici ah oo laga helo ilo kala duwan. Waxay si dabiici ah ugu dhacdaa miro badan sida isteroberi, canab, iyo qaraha, iyo sidoo kale khudaarta sida boqoshaada. Cuntooyinka khamiirka leh sida khamriga, biirka, iyo suugo soy sidoo kale waxaa ku jira erythritol. Dhab ahaantii, waxay xitaa ku jirtaa xaddi yar oo jidhka bini'aadamka ah. Asal ahaan dabiiciga ah wuxuu siinayaa erythritol gees suuqa, maadaama macaamiishu ay aad ugu janjeeraan alaabooyinka leh maaddooyinka laga soo qaatay dabeecadda.

Kiimikada iyo Qalabka Jirka

Kiimiko ahaan, erythritol waa aalkolo sonkor ah oo afar ah oo leh caanaha C₄H₁ O₄. Waa cad, budo crystalline ah oo aad ugu milmay biyaha, taas oo sahlaysa in lagu daro cuntooyinka iyo cabitaanada kala duwan. Erythritol waxay leedahay dhadhan macaan, oo leh heer macaan qiyaastii 60 - 80% ee sukrose. Macaankan dhexdhexaadka ah wuxuu u oggolaanayaa waayo-aragnimo dabiici ah - dhadhan macaan, iyada oo aan lahayn macaanka xoogga leh ee qaar ka mid ah macaanayaasha macmalka ah ay keeni karaan. Waxa kale oo ay leedahay saameyn qaboojin marka afka lagu milmo, iyada oo ku daraysa cabbir dareen gaar ah alaabta.

Mid ka mid ah sifooyinka jireed ee ugu soo jiidashada badan ee erythritol waa hygroscopicity hooseeya, taasoo la micno ah inaysan si fudud u nuugin qoyaanka. Dabeecaddani waxay muhiim u tahay ilaalinta tayada iyo shelf - nolosha alaabta, gaar ahaan alaabta la dubay iyo isku darka qallalan. Waxa kale oo ay leedahay xasillooni kuleyl oo heer sare ah, taas oo u sahlaysa in ay u adkaysato hababka heerkulka sare ee ku lug leh soo saarista cuntada, sida dubista iyo karinta, iyada oo aan lumin hantideeda ama hoos u dhigista.

Email noogu soo dir

Faahfaahinta Alaabta

Tags Product

Faa'iidooyinka Caafimaadka Galore: Waa maxay sababta Erythritol u taagan tahay

Low-Calorie macaan

Adduunyada kaloriyada - macaamiisha miyir-qabka ah ayaa si joogto ah u eegaya siyaabaha ay u yareeyaan qaadashada kalooriga iyaga oo aan u hurayn dhadhanka, erythritol waa ciyaar - beddelaad. Iyada oo ay ku jirto kaloriinta kaliya ee 0.2 kalori garaam, taas oo ah qiyaastii 5% kaloriinta sukrose, erythritol waxay bixisaa dambi - ikhtiyaar macaan oo bilaash ah. Tani waxay ka dhigaysaa qayb ku habboon miisaanka - alaabta maamulka, maadaama ay u oggolaanayso macaamiisha inay ku raaxaystaan macaanka ay jecel yihiin iyagoo ilaalinaya isticmaalka kalooriga ee jeegga. Haddii ay ku yar tahay - cabitaannada kalooriga, sonkorta - macmacaanka bilaashka ah, ama la dhimay - cuntooyinka kalooriyada, erythritol waxay ka caawisaa soosaarayaasha inay abuuraan badeecooyin daboolaya baahida caafimaadka - macaamiisha miyir qabta.

Sonkorta dhiiga - Saaxiibtinimo

Shakhsiyaadka qaba sonkorowga ama kuwa khatarta ugu jira inay ku dhacaan xaaladda, maaraynta heerarka sonkorta dhiigga ayaa ah muhiimadda ugu badan. Erythritol waa karbohaydrayt oo si liidata u nuugo xiidmaha yar. Natiijo ahaan, waxay saameyn yar ku leedahay sonkorta dhiigga iyo heerarka insulinta. Dhab ahaantii, waxay leedahay tusaha glycemic (GI) ee 0, taas oo macnaheedu yahay ma keenayso kor u kac weyn oo ah heerarka gulukooska dhiigga ka dib isticmaalka. Tani waxay ka dhigaysa erythritol mid badbaado leh oo macaan ku habboon macaanka, taas oo u oggolaanaysa inay ku raaxaystaan cuntooyinka dhadhanka macaan iyagoon welwel ka qabin kor u kaca sonkorta dhiigga. Shirkadaha cuntada iyo cabitaanka waxay ka faa'iidaysan karaan hantidan si ay u horumariyaan alaabada si gaar ah loogu bartilmaameedsanayo qaybaha suuqa sonkorowga iyo ka hor, kuwaas oo si xawli ah ugu koraya adduunka oo dhan.

Faa'iidooyinka Caafimaadka Ilkaha

Caafimaadka afka waa aag kale oo ay ka dhalato erythritol. Si ka duwan sukrose iyo sonkoro kale oo badan, erythritol kuma filna bakteeriyada afka ku jirta ee sababta suuska ilkaha. Marka sokorta ay jebiso bakteeriyada afka laga qaato, waxaa soo baxa asiidh, taas oo meesha ka saaraysa dhaldhalaalka iliga oo u horseeda godadka. Maadaama erythritol uusan ahayn substrate bakteeriyadan, kuma jiraan wax soo saarka aashitada ee afka. Dhab ahaantii, cilmi-baarisyada qaarkood waxay muujiyeen in erythritol laga yaabo inay xitaa saameyn faa'iido leh ku yeelato caafimaadka ilkaha iyadoo la yareynayo ku-dhejinta bakteeriyada ee dusha ilkaha. Tani waxay ka dhigaysaa doorasho aad u fiican oo loo isticmaalo alaabta daryeelka afka sida daawada cadayga, afka dhaqida, iyo xanjada, iyo sidoo kale cuntooyinka la suuq geeyo inay "u fiican yihiin ilkahaaga."

Dulqaad sare

Khamro badan oo sonkor ah ayaa sababi kara raaxo la'aan dheefshiidka marka la isticmaalo xaddi badan, sida barar, gaas, iyo shuban. Si kastaba ha noqotee, erythritol waxay leedahay heer dulqaad aad u sarreeya marka loo eego aalkolada kale ee sonkorta. Sababta tani waa in qayb muhiim ah oo erythritol ah ay nuugo mindhicirka yar ka dibna laga saaro iyada oo aan isbeddelin kaadida. Wax yar oo keliya ayaa gaadha mindhicirka weyn, halkaas oo aanay u badnayn inay keento dhibaatooyin dheefshiidka. Dulqaadkan sare wuxuu ka dhigayaa erythritol ku habboon in loo isticmaalo noocyo kala duwan oo badeecooyin ah, macaamiishu waxay ku raaxaysan karaan faa'iidooyinka macaanaynta iyaga oo aan ka baqin inay la kulmaan waxyeellooyin dheefshiidka aan fiicnayn.

Codsiyada Kala Duwan: Erythritol ee Warshadaha Cuntada iyo Cabbitaanada

Hababka Cabbitaannada

Warshadaha cabitaanka ayaa si niyad ah u aqbalay erythritol sida xal macaan oo dabiici ah. Suuqa kor u kaca ee hooseeya - kalooriyada iyo sonkorta - cabitaanada bilaashka ah, erythritol waxay bixisaa nadiif ah, dhadhan macaan oo aan lahayn kalooriyada lagu daro ama maaddooyinka macmalka ah. Waxaa loo isticmaali karaa cabitaannada kaarboonaysan, halkaas oo ay ku siiso macaan dib u soo kicinaysa oo ay ka caawiso kor u qaadida astaanta dhadhanka guud. Casiirka khudradda, erythritol waxay buuxin kartaa macaanka dabiiciga ah ee miraha, taas oo yaraynaysa baahida sonkorta lagu daro. Saamaynta qaboojinta ee erythritol ayaa sidoo kale ka dhigaysa mid aad u weyn oo lagu daro shaaha barafaysan iyo cabitaannada tamarta, taasoo bixisa khibrad dareen oo gaar ah.
Cabitaanka shaqada, sida kuwa sheeganaya inay taageeraan caafimaadka mindhicirka, maaraynta miisaanka, ama xakamaynta sonkorta dhiigga, waxay sidoo kale u isticmaalayaan erythritol qayb muhiim ah. Marka lagu daro erythritol alaabtan, soosaarayaashu waxay siin karaan macaamiisha ikhtiyaarka cabitaanka kaas oo aan kaliya baabi'in karin haraadka laakiin sidoo kale bixiya faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah. Tusaale ahaan, qaar ka mid ah cabitaannada probiotic-ga qani ah waxay isticmaalaan erythritol sida macaan, maadaama ay u dhaqmi karto sida prebiotic, kor u qaadida koritaanka bakteeriyada faa'iido leh ee mindhicirka.

Roodhida iyo Alaabta macmacaanka

Qaybta rootiga iyo macmacaanka, erythritol waxay leedahay codsiyo badan. Dejinta kulaylkeeda ayaa ka dhigaysa doorasho aad u fiican oo loogu talagalay alaabta la dubay. Marka loo isticmaalo rootiga, keega, buskudka, iyo macmacaanka, erythritol waxay bedeli kartaa qayb muhiim ah oo ka mid ah sonkorta, hoos u dhigista kaloriyada alaabtan iyada oo aan la hurin dhadhanka ama dhadhanka. Dhab ahaantii, alaabooyinka lagu sameeyay erythritol waxay inta badan leeyihiin shelf dheer - nolosha sababtoo ah hygroscopicity hooseeya, taas oo ka caawisa ka hortagga joogsiga iyo koritaanka caaryada.
Waxyaabaha macmacaanka ah sida nacnaca, shokolaatada, iyo xanjada, erythritol waxa ay siisaa dhadhan macaan oo waara oo waara. Waxa loo isticmaali karaa in lagu abuuro sonkor - bilaash ama la dhimay - noocyada sonkorta ee daawayntan, oo soo jiidata macaamiisha raadinaya beddelaad caafimaad leh. Saamaynta qaboojinta ee erythritol waxay sidoo kale ku dari kartaa cabbir xiiso leh xanjada, siinta dareenka soo-celinta afka.

Caanaha iyo macmacaanka la qaboojiyey

Waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo macmacaanka la qaboojiyey, sida caano fadhi, jalaatada, iyo caano-shake, ayaa ah qaybo caan ah oo erythritol si waxtar leh loo isticmaali karo. Yogurt, erythritol waxay macaanayn kartaa badeecada iyada oo aan lagu darin kalooriyo badan, taas oo ka dhigaysa mid soo jiidasho leh caafimaadka - macaamiisha miyir-qabka ah. Degganaanshaheeda jawi acidic ah, sida kuwa laga helo yogurt, waxay hubisaa inaysan faragelin habka halsano ama tayada badeecada ugu dambeysa.
Jalaatada iyo caanaha caanaha, erythritol waxay ku siin kartaa dhadhan macaan iyada oo la ilaalinayo jilicsanaanta kareemka. Waxaa lagu dari karaa maaddooyinka kale ee dabiiciga ah, sida miraha iyo lawska, si loo abuuro dawooyin la qaboojiyey oo xiiso leh oo caafimaad qaba. Dabeecadda hoose ee kalooriga ee erythritol waxay sidoo kale u oggolaaneysaa abuurista noocyada "iftiin" ama "cuntada" ee alaabtan, oo u adeegta macaamiisha kuwaas oo daawanaya miisaankooda.

Codsiyada kale ee Cunnada

Marka laga reebo qaybaha kor ku xusan, erythritol waxaa loo isticmaali karaa noocyo kala duwan oo cuntooyin kale ah. Suugo, dhaymo, iyo marinades, waxay ku dari kartaa taabasho macaan, kor u qaadida astaanta dhadhanka. Degganaanshaheeda xaaladaha pH ee kala duwan waxay u oggolaanaysaa in loo isticmaalo labadaba aashitada iyo alaabta macaan. Hilibka warshadaysan, erythritol waxaa loo isticmaali karaa in lagu hagaajiyo dhadhanka iyo dhadhanka iyada oo la yareynayo nuxurka sonkorta. Intaa waxaa dheer, waxaa lagu dari karaa kaabsiyada nafaqada, sida kiniiniyada, kaabsalka, iyo isku darka budada, ee lagu beegsanayo shakhsiyaadka leh baahiyo caafimaad oo gaar ah, sida maaraynta sonkorowga ama miisaanka oo yaraada.

Oggolaanshaha Nidaaminta iyo Oggolaanshaha Suuqa

Erythritol waxay heshay oggolaansho sharci waddamo badan oo adduunka ah. Dalka Maraykanka, waxa loo aqoonsan yahay inay tahay mid guud ahaan loo aqoonsan yahay inay badbaado tahay (GRAS) oo ay ka kooban tahay Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka (FDA). Oggolaanshahan ayaa u oggolaanaya in loo isticmaalo noocyo kala duwan oo cunto ah. Midowga Yurub, erythritol waxaa loo ansixiyey cunto lagu daro, oo leh xeerar gaar ah oo ku saabsan isticmaalkeeda iyo calaamadinteeda. Japan, waxaa loo isticmaali jiray wax soo saarka cuntada sanado badan oo si fiican - aqbaleen macaamiisha. Australia iyo New Zealand, erythritol ayaa sidoo kale loo oggolaaday isticmaalka cuntada.
Oggolaanshaha suuqa ee erythritol ayaa si joogto ah u korayay. Iyada oo la kordhinayo wacyiga macaamiisha ee caafimaadka iyo fayoobaanta, iyo baahida dabiiciga ah, macaan-calorie hooseeya, erythritol wuxuu noqday doorasho caan ah oo ka mid ah soosaarayaasha cuntada iyo cabitaanka. Waxaa u isticmaalaya summadaha waaweyn ee caalamiga ah dadaalkooda hal-abuurka wax soo saarka, iyo sidoo kale shirkado yaryar oo caan ah. Joogitaanka erythritol ee alaabada waxaa badanaa loo arkaa meel wax lagu iibiyo, oo soo jiidata macaamiisha kuwaas oo raadinaya cunto iyo cabitaanno caafimaad leh oo waara.

Rajada Mustaqbalka iyo Kobaca Awooda

Mustaqbalka erythritol ee suuqa caalamiga ah wuxuu u muuqdaa mid rajo badan leh. Maaddaama faafitaanka cudurrada daba-dheeraada sida sonkorowga, buurnaanta, iyo dhibaatooyinka ilkaha ay sii kordhayaan, baahida loo qabo maaddooyinka gacan ka geysan kara maareynta xaaladahan ayaa kordhin doona oo keliya. Erythritol, oo leh faa'iidooyin caafimaad oo la xaqiijiyay iyo codsiyo badan oo kala duwan, ayaa si fiican u taagan in ay buuxiso baahidan sii kordheysa.
Intaa waxaa dheer, cilmi-baarista socota waxay u badan tahay inay daaha ka qaaddo faa'iidooyin badan oo suurtagal ah iyo codsiyada erythritol. Saynis yahanadu waxay sahamiyaan isticmaalkeeda iyadoo lagu darayo maaddooyin kale oo shaqeynaya si ay u abuuraan alaab leh saameyn caafimaad oo la xoojiyey. Tusaale ahaan, daraasado ayaa lagu sameeyaa saamaynta isdhexgalka ee erythritol oo leh probiotics, antioxidants, iyo xeryahooda kale ee bioactive. Cilmi-baaristan waxay horseedi kartaa horumarinta alaabooyin cusub oo cusub oo ku jira cuntada, cabitaanka, iyo warshadaha kaabista cuntada.
Intaa waxaa dheer, iyada oo macaamiil badan oo adduunka ah ay noqdeen kuwo wax ka baranaya muhiimadda cunista caafimaadka leh iyo doorka maaddooyinka sida erythritol, suuqa alaabooyinka ay ku jiraan khamriga sonkorta leh ayaa la filayaa inuu ballaariyo. Dadka dabaqadda dhexe ee sii kordhaya ee dhaqaalahoodu soo korayo, sida kuwa Aasiya, Afrika, iyo Laatiin Ameerika, waxay sidoo kale u badan tahay inay kiciyaan baahida loo qabo erythritol - oo ay ku jiraan alaabooyin, maadaama ay raadinayaan cunto iyo cabitaanno ka caafimaad badan oo ku habboon.
Gebagebadii, erythritol waa macaane dabiici ah, caafimaad qaba, iyo macaan badan oo bixisa faa'iidooyin badan macaamiisha iyo warshadaha cuntada. Dabeecaddeeda kalooriyo yar, saamaynta togan ee heerarka sonkorta dhiigga, faa'iidooyinka caafimaadka ilkaha, iyo dulqaad sare waxay ka dhigaysaa doorasho ku habboon codsiyada kala duwan. Iyada oo la raacayo ogolaanshaha sharciyeynta iyo aqbalaadda suuqa oo sii kordheysa, erythritol waxaa lagu wadaa inuu ka ciyaaro door muhiim ah oo sii kordheysa suuqa cuntada iyo cabitaanka adduunka. Haddi aad tahay soo saaraha cuntada ee doonaya in uu wax cusub sameeyo oo daboolo baahiyaha macaamiisha ama macmiil doonaya cunto iyo cabitaan ka caafimaad badan, erythritol waa shay aanad awoodin in aad iska indho tirto. Qaado macaanka erythritol oo fur adduun ka caafimaad badan, fursadaha macaan.

Kii hore: L - Arabinose: Walaxda Dabiiciga ah ee Kacaanka ee Warshadaha Cuntada iyo Caafimaadka

Xiga:

Halkan ku qor fariintaada oo noo soo dir