一:Habka Fuuqbaxa: Tijaabo Saynis ah oo Umami ah
Soo saarista boqoshaada shiitake ee fuuqbaxay waa hab sax ah oo lagu ilaalinayo dhadhanka umami. 80% boqoshaada shiitake ee bislaaday ee dhawaan la soo qaaday waxay u baahan yihiin inay dhamaystiraan daawaynta hore sida darajo dhigista, goynta asliga ah iyo nadiifinta 6 saacadood gudahood, ka dibna geli qolka qalajinta gradient.
(1)Heerkul-hooseeya heerka qoyaanka: Ku wareeji hawada kulul 35 ℃ 2 saacadood si aad si dhakhso ah uga saarto qoyaanka dusha sare oo aad uga ilaaliso xuubka bakteeriyada inay madow noqoto.
(2)Heerka dejinta heerkulka dhexdhexaadka ah: 45 ℃ 4 saacadood oo joogto ah, kor u qaadida beddelka ergosterol ee fitamiin D₂, iyada oo la xirayo walxaha umami sida guanylic acid;
(3)Marxaladda kobcinta udgoonka heerkulka sare: 55 ℃ 2 saacadood ee ugu dambeeya si loo kiciyo udgoonka lignin ee gaarka ah ee boqoshaada shiitake, oo ugu dambeyntii sameeyo badeecad qalalan oo leh qoyaan aan ka badnayn 13%.
：Isku-duubnaanta Nafaqada: Caafimaadka Weyn ee Jirka Yar
Boqoshaada shiitake fuuqbaxa waxaa loo tixgalin karaa inay tahay "master of space laabi" ee goobta nafaqeynta. Mid kasta 100 garaam oo boqoshaada shiitake ee la qalajiyey ayaa ku jira
Vitamin D₂ : 10-15μg (in ka badan 10 jeer ee boqoshaada shiitake cusub), waxay caawisaa nuugista calcium;
Fiberka cuntada: 31.6g (in ka badan laba jeer oo miro ah), kor u qaada peristalsis xiidmaha;
Lentinan: 3.8g (oo leh awood immunomodulatory ah), waxa ku jira 2.3 jeer ka badan lentin cusub.
Protein: 20.3g (oo ka kooban 8 amino acids oo muhiim ah), maadada lysine waxay gaartaa 1.2g/100g, taas oo aad uga badan khudaarta caadiga ah.
三Macdanta: "Nuxurka Korantada" ee Cunsurka Raadka
Boqoshaada shiitake ee fuuqbaxay ayaa qani ku ah macdano ay ka mid yihiin potassium, fosfooraska, magnesium, zinc iyo selenium, waxa ku jira 2 ilaa 3 jeer ayay ka badan tahay tan likaha shiitake ee cusub.
(1)Potassium: 100 garaam kasta oo boqoshaada shiitake fuuqbaxay waxa ku jira ku dhawaad 1200 milligaraam oo potassium ah, taas oo caawisa ilaalinta shaqada wadnaha iyo cadaadiska dhiigga oo deggan.
(2)Fosfooraska: Waxay ka qaybqaadataa dheef-shiid kiimikaadka tamarta iyo samaynta lafaha. 100kii garaam ee boqoshaada shiitake ee fuuqbaxay waxa ku jira ku dhawaad 300 milligaraam oo fosfooraska ah.
(3)Magnesium: Waxay door weyn ka ciyaartaa shaqada neuromuscular-ka iyo nidaaminta sonkorta dhiigga. 100kii garaam ee boqoshaada shiitake ee fuuqbaxay waxa ku jira ku dhawaad 100 milligaraam oo magnesium ah.
(4)Zinc: Waxay kordhisaa difaaca waxayna kor u qaadaa bogsashada nabarrada. Mid kasta 100 garaam oo boqoshaada shiitake fuuqbaxay waxay ka kooban tahay qiyaastii 8 milligram oo zinc ah.
(5)Selenium: Waxay leedahay saameyn antioxidant. 100kii garaam ee boqoshaada shiitake ee fuuqbaxay waxa ku jira ku dhawaad 10μg oo selenium ah.
四:Walxaha Firfircoon: "ilaaliyaha dabiiciga ah" ee nidaaminta difaaca
(1)Lentinan: Waxa ku jira lentinan fuuq-baxa ku jira lentin-ku waa mid aad u sarreeya, waxana uu leeyahay door suurtagal ah oo lagu nidaamiyo shaqada difaaca. Waxay kicin kartaa macrophages iyo unugyada dabiiciga ah ee dilaaga ah, waxay kor u qaadaa badinta lymphocytes, waxayna kor u qaadi kartaa awoodda fayraska ee jirka. Isticmaalka muddada dheer iyo dhexdhexaadka ah waxay kaa caawin kartaa yaraynta suurtogalnimada inuu hargabku ku dhaco waxayna leedahay saameyn horu-marin caawimo ah kuwa leh difaaca daciifka ah.
(2)Ergothioneine: Waa antioxidant awood leh, waxay baabi'in kartaa xagjirka xorta ah, dib u dhigista waxyeelada oksaydhka ee unugyada, waxayna leedahay faa'iidooyin suurtagal ah oo ka hortagga cudurrada daba-dheeraada.
(3)Polyphenols: Waxay leeyihiin anti-bararka, anti-kansarka iyo saamaynta neuroprotective. Waxay si isku mid ah ula shaqeeyaan ergothioneine si kor loogu qaado saamaynta antioxidant.
五:Walxaha Umami: Ku urursan " monosodium glutamat dabiiciga ahe
Dhadhanka umami ee boqoshaada shiitake ee fuuqbaxay badiyaa waxay ka timaadaa guanylic acid iyo glutamic acid. Inta lagu jiro habka qalajinta, ribonucleic acid waxay u badan tahay in la sii daayo oo lagu hydrolyzedo guanosine monophosphate, kaas oo cusubi wuxuu kudhowaad yahay dhowr iyo toban jeer monosodium glutamate caadiga ah. Sidaa darteed, udgoonka iyo udgoonka boqoshaada shiitake ee fuuqbaxay ayaa aad uga badan kuwa cusub, taas oo ka dhigaysa doorasho aad u fiican oo loogu talagalay xawaashka dabiiciga ah.
六：Calories iyo Dufan: Doorasho caafimaad leh oo ay ku yar tahay kalooriyeyaasha iyo fagat
Boqoshaada shiitake ee fuuqbaxay waxay leeyihiin kalooriyo yar oo qiyaas ah, qiyaastii 274 kilocalories 100 garaam, dufankooduna waa 1.8 garaam oo keliya (miisaan qallalan), oo leh qayb aad u sarreeya oo ah asiidh dufan ah oo aan dherayn. Fiberka cuntada ee hodanka ku ah wuxuu kordhin karaa dareenka buuxa, wuxuu yareeyaa qaadashada cuntooyinka kalooriyada sare leh, wuxuuna gacan ka geystaa xakameynta miisaanka..
Xiriir:JudyGuo
WhatsApp/waan ku sheekeysanaa:+86-18292852819
E-mail:sales3@xarainbow.com
Waqtiga boostada: Sebtembar-30-2025