I. Hordhaca aasaasiga ah ee budada kookaha
Budada kookaha waxaa lagu helaa iyadoo laga soo qaado digirta kookaha ee kuuskuusan geedka kookaha, iyada oo loo marayo nidaamyo isku dhafan oo isku dhafan sida halsano iyo burburin aan dhab ahayn. Marka hore, jajabyada digirta kookaha ayaa la sameeyaa, ka dibna keega kookaha waa la nadiifiyaa oo la jajabiyaa si ay u sameeyaan budo.
Waxay la mid tahay maaddada nafta ee shukulaatada, oo sidda caraf qani ah oo shukulaato ah. Budada kookaha inta badan waxay u qaybsantaa laba qaybood: budada kookaha oo aan alkalized ah (sidoo kale loo yaqaan budada kookaha dabiiciga ah) iyo budada kookaha alkalisized.
Noocyada kala duwan ee budada kookaha waxay ku kala duwan yihiin midabka, dhadhanka, iyo codsiga. Haddaba, aan si qoto dheer u eegno khilaafkooda.
Ii. Farqiga udhaxeeya budada kookaha ee aan la miiraynayn iyo budada kookaha ee alkalinized
1. Habka wax-soo-saarku aad buu u kala duwan yahay
Soo saarista budada kookaha ee aan alkalized ayaa ah mid "asalka ah oo run ah". Waxaa si toos ah looga helaa digirta kookaha ka dib marka lagu sameeyo qalliinka caadiga ah sida halsano, qallajinta qorraxda, duban, shiididda iyo xaalufinta, sidaas darteed ilaa xadka ugu badan ee qaybaha asalka ah ee digirta kookaha.
Budada kookaha ee Alkalized, dhanka kale, waa habraac dheeri ah oo lagu dawaynayo budada kookaha ee aan alkalized lahayn oo leh xal alkaline ah. Daaweyntani waa mid cajiib ah. Kaliya ma beddeleyso midabka iyo dhadhanka budada kookaha, laakiin sidoo kale waxay keentaa in nafaqooyinka qaarkood ay lumaan. Si kastaba ha ahaatee, waxay sidoo kale ka dhigaysaa mid ku habboon soo saarista cuntooyinka gaarka ah ee dhinacyada qaarkood.
Waxaa jira farqi u dhexeeya tilmaamayaasha dareenka
(1) Kala duwanaanshaha midabka
Budada kookaha ee aan alkalis lahayn waxay la mid tahay "gabadha aan isqurxin lahayn", oo leh midab khafiif ah, badanaa cirro madow-jaalle ah. Tani waa sababta oo ah ma aysan marin daawaynta alkalization waxayna haysaa midabka asalka ah ee digirta kookaha.
Sida budada kookaha alkalized, waxay la mid tahay xidhashada qurxiyo culus, oo leh midab aad u madow, oo soo bandhigaya brown qoto dheer ama xitaa u dhow madow. Tani waa falcelinta u dhaxaysa xalalka alkaline iyo qaybaha ku jira budada kookaha, taas oo madoobaata midabka. Kala duwanaanshaha midabkani wuxuu sidoo kale saameyn karaa muuqaalka alaabta la dhammeeyey marka la samaynayo cunto.
(2) Udgoonku wuu kala duwan yahay
Udgoonka budada kookaha ee aan alkalis ahayn waa qani oo saafi ah, oo leh udgoonka miraha cusub ee digirta kookaha ee dabiiciga ah iyo dhadhan dhanaan, sida si toos ah u ur udgoonka geedaha kookaha ee kaynta roobaadka kulaylaha ah. Udgoonkani waxa uu cuntada ku dari karaa dhadhan dabiici ah oo asal ah.
Udgoonka budada kookaha ee alkalized ayaa aad u jilicsan oo jilicsan. Waxay leedahay wax ka yar aashitada khudradda cusub iyo in ka badan oo ah udgoonka shukulaatada qoto dheer, kaas oo ka dhigi kara dhadhanka cuntada mid hodan ah oo buuxa. Waxay ku habboon tahay kuwa jecel dhadhan shukulaatada xooggan.
3 Tilmaamayaasha jirka iyo kiimikaad way kala duwan yihiin
(3) Kala duwanaanshaha aysidhka iyo alkalinity-ga
Budada kookaha ee aan alkalized lahayn waa acidic, taas oo ah hantideeda dabiiciga ah. Qiimaha pH-gu guud ahaan waxa uu u dhexeeyaa 5 iyo 6. Aysiidhkeedu waxa laga yaabaa in uu caloosha iyo mindhicirrada qaar ka cadhaysiiyo, laakiin waxa kale oo ay hodan ku tahay walxo ka-hortagga (antioxidant).
Budada kookaha Alkalized waxay noqotaa alkaline ka dib markii lagu daaweeyaa xalalka alkaline, oo leh qiimaha pH ee kudhowaad 7 ilaa 8. Budada kookaha alkaline waxay u dhigantaa saaxiibtinimo caloosha iyo mindhicirrada waxayna ku habboon tahay dadka dheefshiidka liita, laakiin waxay leedahay qaybo ka mid ah antioxidant-ka.
(4) Isbarbardhigga xalalka
Miisaanka budada kookaha ee aan alkalized ma aha mid aad u wanaagsan, sida "kibir yar", way adagtahay in si buuxda loogu milmo biyaha waxayna u nugul tahay roobab. Tani waxay xaddidaysaa ku-dhaqankeeda cabitaannada ama cuntooyinka qaarkood ee u baahan kala dirid isku mid ah.
Budada kookaha ee Alkalized waa walax "user-saaxiibtinimo" oo leh milmi sare, kaas oo si degdeg ah oo siman u milmi kara dareeraha. Sidaa darteed, waxa ay kaalin mug leh ka ciyaartaa samaynta sharaabka, jalaatada iyo cuntooyinka kale ee u baahan milanka wanaagsan.
4 Isticmaalku aad buu u kala duwan yahay.
(5) Isticmaalka budada kookaha ee aan alkalis ahayn
Budada kookaha ee aan alkalized ayaa ku haboon samaynta cuntooyinka daba-galka ah ee dhadhanka dabiiciga ah, sida keega kookaha saafiga ah, kaas oo siin kara keega udgoon cusub oo kookaha ah iyo dareen dhanaan, oo leh lakabyo dhadhan qani ah.
Waxa kale oo loo isticmaali karaa in lagu sameeyo mousse shukulaatada, iyada oo lagu daro dhadhan dabiici ah mousse. Intaa waxaa dheer, waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa in lagu sameeyo qaar ka mid ah cabitaannada caafimaadka leh, taasoo keenaysa nafaqada kookaha dabiiciga ah cabitaannada.
6) Isticmaalka budada kookaha ee alkalized
Budada kookaha ee Alkalized ayaa si weyn loogu isticmaalaa cuntooyin kala duwan. Soo saarista shukulaatada shukulaatada, waxay ka dhigi kartaa midabka nacnaca madow iyo dhadhanka mid khafiif ah. Marka la samaynayo cabitaanka kookaha kulul, milmayntiisa wanaagsan waxay ka dhigi kartaa cabitaanka dhadhan macaan.
Alaabada la dubay, waxay ka takhalusi kartaa ashitada cajiinka, samaynta rootiga, buskudka iyo shay kale oo aad u qalafsan. Faa'iidada ay leedahay waxay ku jirtaa awoodda ay u leedahay inay kor u qaaddo midabka iyo dhadhanka cuntada, taasoo ka dhigaysa alaabta la dhammeeyey mid soo jiidasho leh.
5 Qiimuhu wuu ka duwan yahay kulaylka
(7) Kala duwanaanshaha qiimaha
Qiimaha budada kookaha ee aan alkalis ahayn waa mid aad u sarreeya. Tani waa sababta oo ah geeddi-socodkeeda wax-soo-saarku waa mid fudud, waxay haysaa in badan oo ka mid ah qaybaha asalka ah ee digirta kookaha, waxayna leedahay shuruudo sare oo tayada alaabta ceeriin ah. Budada kookaha ee Alkalized waxaa lagu daaweeyaa xal alkaline ah. Habka wax-soo-saarka ayaa ah mid aad u adag, laakiin shuruudaha alaabta ceeriin maaha mid aad u adag, sidaas darteed kharashka ayaa hooseeya.
(8) Isbarbardhigga kulaylka
Waxyaabaha kalooriga ah ee labada nooc ee budada kookaha wax badan kama duwana, laakiin budada kookaha ee aan la miirin ayaa laga yaabaa inay lahaato maaddo kalooriyo waxyar ka sarreysa sababtoo ah waxay sii haysaa qaybo badan oo dabiici ah oo digirta kookaha ah. Si kastaba ha ahaatee, farqiga u dhexeeya kalooriyada ayaa saameyn yar ku leh caafimaadka. Ilaa inta si dhexdhexaad ah loo isticmaalo, kuma soo rogi doonto culeys xad dhaaf ah jirka.
Iii. Sida loo doorto budada kookaha saxda ah naftaada
1. Dooro hadba baahidaada caafimaad
Budada kookaha ee ku habboon way kala duwan tahay iyadoo ku xidhan xaaladda caafimaad ee qofka. Haddii aad leedahay calool aad u xoog badan oo aad rabto in aad isticmaasho walxo ka hortag ah oo ka hortag ah, markaa budada kookaha ee aan alkalized ayaa ah saxankaada. Waa mid aad u acidic ah oo qani ku ah qaybaha antioxidant-ka, kuwaas oo qancin kara laba-raadsigaaga caafimaadka iyo dhadhanka.
Haddii calooshaada iyo mindhicirradaadu ay jilicsan yihiin oo u nugul yihiin xanaaqa, budada kookaha alkalized ayaa adiga kugu habboon. Waa alkaline waxayna leedahay xanaaqa calooshaada iyo xiidmahaaga.
Si kastaba ha ahaatee, iyada oo aan loo eegin midka aad doorato, waa inaad u isticmaashaa si dhexdhexaad ah. Ha badin.
2 Dooro ku salaysan ujeedada
Dooro budada kookaha ee kala duwan si aad u isticmaasho noocyo kala duwan. Haddii aad rabto inaad abuurto cunto raacda dhadhanka dabiiciga ah, sida keega kookaha saafiga ah iyo mousse shukulaatada, budada kookaha ee aan alkalized ayaa ah doorashadaada koowaad. Waxay keeni kartaa caraf miro cusub iyo dhadhan dabiici ah. Haddii ay timaaddo samaynta nacnacyada shukulaatada ama cabitaannada kookaha kulul, budada kookaha alkalized waxay noqon kartaa faa'iido weyn. Waxay leedahay midab qoto dheer, milmayn wanaagsan iyo dhadhan qani ah, taas oo ka dhigi karta alaabta la dhammeeyey mid soo jiidasho leh oo midab leh. Gabagabadii, kaliya adoo dooranaya sida waafaqsan baahiyahaaga waxaad samayn kartaa cunto macaan oo ku habboon.
Gebogebadii, waxaa jira farqi u dhexeeya budada kookaha ee aan alkalized iyo budada kookaha alkalized marka la eego wax soo saarka, dhadhanka, iyo codsiga.
Budada kookaha ee aan la miirin ayaa ah mid dabiici ah oo saafi ah, qani ku ah nafaqooyinka, laakiin waa qaali waxayna leedahay milmayn hoose. Budada kookaha Alkalized waxay leedahay dhadhan khafiif ah, milmayn wanaagsan iyo qiimo jaban.
Markaad dooranayso, kuwa leh calool wanaagsan iyo doorbidida dhadhanka dabiiciga ah iyo nafaqada sare waa inay doortaan kuwa aan la garanayn. Kuwa caloosha daciifka ah ama kuwa fiiro gaar ah u leh dhadhanka iyo milanka waa inay doortaan kuwa alkaline ah.
Markaad isticmaalayso, iyadoon loo eegayn nooca budada kookaha, waa in la cunaa si dhexdhexaad ah. Waxaa lala cuni karaa cuntooyin kale. Sidan, waxaad ku raaxaysan kartaa dhadhanka iyo sidoo kale faa'iido u leh caafimaadkaaga.
La xiriir: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Waqtiga boostada: Agoosto-01-2025