Pluhuri i karrotës është i pasur me beta-karoten, fibra dietike dhe minerale të ndryshme. Funksionet e tij kryesore përfshijnë përmirësimin e shikimit, forcimin e imunitetit, antioksidimin, nxitjen e tretjes dhe rregullimin e lipideve në gjak. Mekanizmi i veprimit të tij është i lidhur ngushtë me aktivitetin biologjik të përbërësve të tij ushqyes.
1. Përmirëson shikimin
Beta-karoteni në pluhurin e karrotës mund të shndërrohet në vitaminë A në trup dhe është një lëndë e parë e rëndësishme për rodopsinën, një substancë fotosensitive në retinë. Mungesa afatgjatë e vitaminës A mund të çojë në verbëri natën ose sy të thatë. Shtesa e duhur e pluhurit të karrotës mund të ndihmojë në ruajtjen e funksionit normal të shikimit në errësirë dhe në lehtësimin e lodhjes së syve. Për njerëzit që i përdorin sytë shpesh, siç janë studentët ose punonjësit e zyrës, mund të përdoret si një opsion ndihmës për mbrojtjen e syve.
2. Përmirësoni imunitetin
Beta-karoteni mund të nxisë përhapjen e limfociteve dhe prodhimin e antitrupave, si dhe të rrisë aftësinë fagocitare të makrofagëve. Vitamina A gjithashtu merr pjesë në ruajtjen e integritetit të mukozave të traktit respirator dhe tretës, duke formuar vijën e parë të mbrojtjes së sistemit imunitar të njeriut. Studimet epidemiologjike kanë treguar se marrja e moderuar e ushqimeve që përmbajnë beta-karoten mund të zvogëlojë rrezikun e infeksioneve të traktit respirator, veçanërisht për fëmijët dhe të moshuarit.
3. Antioksidant
Karotenoidet që përmbahen në pluhurin e karrotës kanë veti të forta reduktuese dhe mund të eliminojnë drejtpërdrejt radikalet e lira, duke bllokuar reaksionin zinxhir të peroksidimit të lipideve. Kapaciteti i saj antioksidues është 50 herë më i lartë se ai i vitaminës E, gjë që mund të zvogëlojë dëmtimin e ADN-së të shkaktuar nga stresi oksidativ dhe të vonojë plakjen qelizore. Eksperimentet in vitro kanë konfirmuar se ekstrakti i karrotës mund të zvogëlojë ndjeshëm nivelet e shënuesve të dëmtimit oksidativ, siç është malondialdehida.
4. Nxitja e tretjes
Çdo 100 gramë pluhur karrote përmban afërsisht 3 gramë fibra dietike, duke përfshirë pektinën e tretshme dhe celulozën e patretshme. E para mund të zbusë jashtëqitjet dhe të nxisë përhapjen e probiotikëve, ndërsa e dyta stimulon peristaltikën e zorrëve për të përshpejtuar zbrazjen. Për pacientët me kapsllëk funksional ose sindromën e zorrës së irritueshme, konsumimi i 10 deri në 15 gramë pluhur karrote çdo ditë mund të lehtësojë simptomat e fryrjes së barkut, por është e nevojshme të pihet një sasi e mjaftueshme uji për të shmangur shqetësimin e shkaktuar nga fibrat që thithin ujin dhe ënjtjen.
3. Rregullimi i lipideve të gjakut
Komponenti i pektinës në pluhurin e karrotës mund të kombinohet me acidet biliare, duke nxitur metabolizmin dhe sekretimin e kolesterolit. Eksperimentet në kafshë kanë treguar se pasi minjve në një dietë me shumë yndyrë iu shtua pluhur karrote për 8 javë, nivelet e tyre totale të kolesterolit dhe lipoproteinave me dendësi të ulët u ulën me afërsisht 15%. Për njerëzit me dislipidemi të lehtë, rekomandohet të shtohet pluhuri i karrotës si një kombinim dietik me tërshërë, drithëra të trashë, etj.
Kontakti: SerenaZhao
WhatsApp&WeCkapelë: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Koha e postimit: 29 korrik 2025