Дехидриране грануле шаргарепе односе се на сушене производе из којих је уклоњена одређена количина воде, а притом се што више чува оригинални укус шаргарепе. Функција дехидрације је смањење садржаја воде у шаргарепи, повећање концентрације растворљивих супстанци, инхибирање активности микроорганизама, а истовремено се сузбија и активност ензима садржаних у самој шаргарепи, што омогућава дуготрајно складиштење производа. Често се може видети у кесицама зачина за инстант резанце. Дехидриране грануле шаргарепе добијене од шаргарепе су главни састојак у разним производима брзе хране, са великом потражњом на тржишту и популарне су како у земљи тако и у иностранству.
Дехидрирана зрна шаргарепе садрже многе хранљиве вредности. Нутритивне вредности које садрже су веома корисне за људски организам, као што су:
1. Хранење јетре и побољшање вида: Шаргарепа је богата каротеном. Молекуларна структура овог каротена је еквивалентна два молекула витамина А. Након уласка у организам, деловањем ензима у јетри и слузокожи танког црева, 50% се претвара у витамин А, који има ефекат храњења јетре и побољшања вида и може лечити ноћно слепило.
2. Побољшава варење и ублажава затвор: Шаргарепа садржи биљна влакна и има јаку апсорпцију воде. Она има тенденцију да се шири у запремини у цревима и делује као „супстанца за пуњење“ у цревима, што може побољшати перисталтику црева, чиме се подстиче варење, ублажава затвор и спречава рак.
3. Јачање слезине и елиминисање неухрањености: Витамин А је есенцијална супстанца за нормалан раст и развој костију, која помаже у пролиферацији и расту ћелија и елемент је раста тела. Од великог је значаја за подстицање раста и развоја одојчади и мале деце.
4. Појачавање имунолошке функције: Каротен се трансформише у витамин А, који помаже у побољшању имунолошке функције организма и игра значајну улогу у спречавању канцерогенезе епителних ћелија. Лигнин у шаргарепи такође може побољшати имуни механизам организма и индиректно елиминисати ћелије рака. 5. Снижавање шећера у крви и липида у крви: Шаргарепа такође садржи супстанце које снижавају шећер у крви и добра је храна за дијабетичаре. Неке од компоненти које садрже, попут кверцетина, могу повећати коронарни проток крви, смањити липиде у крви, подстаћи синтезу адреналина и имати ефекте снижавања крвног притиска и јачања срца. Одлична је дијететска терапија за пацијенте са хипертензијом и коронарном болешћу срца.
Иако је дехидрирано поврће веома погодно за јело, не треба га конзумирати дуже време.
Контакт: Серена Жао
ВхатсАпп&ВеЦхат :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Време објаве: 21. јул 2025.