Овсено брашно, као што и само име каже, је прах направљен млевењем зрелих зрна овса након што су прошла претходну обраду као што су чишћење, парење и сушење.
Основна вредност овсеног брашна: Зашто га вреди јести?
Ⅰ：Висока нутритивна густина
(1）Богато дијететским влакнима: посебно растворљивим влакном β-глукан, помаже у одржавању нормалног нивоа холестерола, регулише шећер у крви, промовише здравље црева и пружа снажан осећај ситости.
(2）Висококвалитетни угљени хидрати: Као храна са ниским ГИ (гликемијским индексом), могу да обезбеде стабилну и дуготрајну енергију, спречавајући нагле пораст и пад шећера у крви.
(3）Протеини и елементи у траговима: Богато биљним протеинима, витаминима Б, магнезијумом, фосфором, цинком, гвожђем итд.
Ⅱ：Укус и варење
(1）Текстура је свиленкаста и нежна: У поређењу са овсеним пахуљицама, прашкасти облик има глађу текстуру и прихватљивији је, посебно погодан за децу, старије особе и оне који траже нежну текстуру.
(2）Лакше се вари и апсорбује: Након млевења, његове хранљиве материје се лакше варе и апсорбују у људском телу.
Ⅲ：Врхунска практичност
Спремно за јело без кувања: Само помешајте са врућом водом или врућим млеком и мешајте један минут да бисте направили чинију глатке и мирисне овсене каше. То је савршено решење за доручак за брз темпо живота.
Које су нутритивне компоненте овсеног брашна?
(1）Угљени хидрати: Са садржајем од приближно 65%, њихова главна компонента је скроб, који може да обезбеди енергију људском телу.
(2）Протеини: Са садржајем од приближно 15%, садрже све есенцијалне аминокиселине, имају релативно уравнотежен састав и веома су хранљиви.
(3）Масти: Садржи приближно 6%, при чему већину чине незасићене масне киселине попут линолне киселине, које су корисне за кардиоваскуларно здравље.
(4）Дијететска влакна: Са садржајем од приближно 5% до 10%, богата суβ -глукан, дијететско влакно растворљиво у води које помаже у повећању ситости, подстиче цревну перисталтику и побољшава здравље црева.
(5）Витамини и минерали: Садржи разне витамине и минерале као што су витамин Б1, витамин Б2, ниацин, калцијум, гвожђе и цинк, који помажу у одржавању нормалних физиолошких функција тела.
Које су предности и функције овсеног брашна?
(1）Снижавање холестерола: β-глукан из овса помаже у смањењу нивоа укупног холестерола и холестерола липопротеина ниске густине у крви, смањујући ризик од кардиоваскуларних болести.
(2）Контрола шећера у крви: Има релативно низак гликемијски индекс. Дијететска влакна могу одложити варење и апсорпцију угљених хидрата, што је корисно за контролу нивоа шећера у крви и погодно је за конзумирање код дијабетичара.
(3）Подстицање цревне перисталтике: Обилна дијететска влакна могу подстаћи цревну перисталтику, помоћи варењу и спречити затвор.
(4）Антиоксидативно и антиинфламаторно: Овсени пептиди имају антиоксидативне и антиинфламаторне ефекте, што помаже у спречавању хроничних болести.
(5）Допуна исхрани: Садржи разне витамине, минерале итд., који могу да обезбеде хранљиве материје потребне људском телу и одрже добро здравље
Како се користи овсено брашно? — Далеко изнад бесконачних могућности „кувања“
Ово је најдивнији део овсеног брашна! Никако није само за намакање и пиће.
(1) Категорија инстант напитака:
Класична овсена каша: Основни начин да се једе је да се помеша са топлом водом, млеком или биљним млеком.
Енергетски милкшејк/смути: Додајте једну кашичицу да бисте повећали густину и хранљиве материје
(2) Пецива (кључ за побољшање здравља)
Замена дела брашна: Приликом прављења палачинки, вафли, мафина, колача, колача, хлеба, замена 20%-30% пшеничног брашна овсеним брашном може значајно повећати садржај дијететских влакана, чинећи печене производе здравијим и укуснијим.
(3) Згушњавање приликом кувања
Природни и здрави згушњивач: Може заменити скроб и користити се за згушњавање густих супа, сосова и месних чорби. Има глатку текстуру и богат је хранљивим материјама.
(4) Креативни начини исхране
Здрава кора: Премажите пилећа прса и рибље филете слојем овсеног брашна, а затим их пеците на роштиљу. Кора ће бити хрскава и здравија.
Направите енергетске плочице/лоптице: Помешајте их са орасима, сушеним воћем, медом итд. и обликујте их у лоптице или тракице као здраве грицкалице.
Закључно, овсено брашно није монотона замена, већ модерна здрава храна која комбинује хранљивост, практичност и мултифункционалност. Чини здраву исхрану једноставном, занимљивом и укусном.。
Време објаве: 29. август 2025.