L - Arabinose: Sejo sa Tlhaho sa Phetoho bakeng sa Indasteri ea Lijo le Bophelo bo Botle

Tlhaloso e Khutšoanyane:

Sebakeng se lulang se fetoha sa indasteri ea lijo le bophelo bo botle lefatšeng ka bophara, bareki ba ntse ba batla metsoako ea tlhaho, e phetseng hantle le e sebetsang. L - Arabinose, tsoekere ea tlhaho ea pentose, e hlahile e le motsoako oa linaleli, e fana ka melemo e mengata e etsang hore e be papali - ho fetola likopo tse sa tšoaneng.

Re romelle lengolo-tsoibila

Lintlha tsa Sehlahisoa

Li-tag tsa Sehlahisoa

Ho utulla Thepa ea L - Arabinose

Tšimoloho ea Tlhaho le Nala

L - Arabinose ke tsoekere ea tlhaho e ka fumanoang mehloling e mengata e fapaneng. E fumaneha maboteng a lisele tsa limela tse ngata, tse kang litholoana, meroho le lijo-thollo. Ka tlhaho, hangata e teng hammoho le tsoekere e meng ka mokhoa oa polysaccharides. Khoebong, e ntšoa haholo-holo temong ka - lihlahisoa tse kang likoti tsa poone le mekotla ea 'moba, e leng lisebelisoa tse ngata tse ka nchafatsoang. Tšimoloho ena ea tlhaho ha e fane feela ka L - Arabinose moeli mabapi le boipiletso ba bareki empa hape e tsamaisana le mokhoa o ntseng o hola oa lefats'e o lebisang ho metsoako e tšoarellang le e bonolo ea tikoloho.

Monate o nang le Twis

L - Arabinose e na le boemo ba monate bo ka bang 50 - 60% ea sucrose. Monate ona o itekanetseng o o etsa khetho e nepahetseng bakeng sa ba batlang ho fokotsa ho ja tsoekere ntle le ho tela tatso e monate eo ba e ratang. Boemo ba eona bo monate bo hloekile ebile bo monate, ntle le tatso e atisang ho amahanngoa le li-sweeteners tse ling tsa maiketsetso. Ho feta moo, e ka sebelisoa hammoho le li-sweeteners tse ling, ebang ke tsa tlhaho kapa tsa maiketsetso, ho etsa tatso e monate e leka-lekaneng le e matla. Thepa ena e lumella baetsi ba lijo le lino ho etsa lihlahisoa tse nang le maemo a monate a ikhethileng ha ba ntse ba boloka tatso ea tlhaho le e khahlang.

Botsitso bo Ikgethileng

E 'ngoe ea likarolo tse tsotehang tsa L - Arabinose ke botsitso ba eona bo phahameng tlas'a maemo a sa tšoaneng. E hanela mocheso, ho bolelang hore e khona ho mamella mekhoa ea mocheso e phahameng e amehang tlhahisong ea lijo, joalo ka ho baka, ho pheha, le pasteurization, ntle le ho lahleheloa ke thepa ea eona kapa ho nyenyefatsa. Ho feta moo, e tsitsitse ho pholletsa le mefuta e mengata ea pH, e etsa hore e loketse ho sebelisoa lihlahisoa tse nang le asiti le alkaline. Botsitso bona bo tiisa hore lihlahisoa tse nang le L - Arabinose li boloka boleng ba tsona, tatso le ts'ebetso ho pholletsa le sethala sa tsona, ho fa bahlahisi motsoako o ka tšeptjoang bakeng sa lihlahisoa tsa bona.

Melemo e mengata ea bophelo bo botle ea L - Arabinose

Taolo ea Tsoekere ea Mali

E 'ngoe ea melemo e ithutoang hantle le ea bohlokoa ea bophelo bo botle ea L-Arabinose ke bokhoni ba eona ba ho laola maemo a tsoekere ea mali. Tsamaisong ea tšilo ea lijo ea motho, L - Arabinose e sebetsa joalo ka inhibitor e matla ea sucrase, enzyme e ikarabellang bakeng sa ho pshatla sucrose (tsoekere ea tafoleng) hore e be tsoekere le fructose. Ka ho thibela ts'ebetso ea sucrase, L - Arabinose e thibela tšilo ea lijo le ho monya ha sucrose, e lebisang phokotsong e kholo ea li-spikes tsa tsoekere ea mali ka mor'a lijo. Patlisiso ea mahlale e bonts'itse hore ho kenyelletsa 3 - 5% L - Arabinose ho sucrose - e nang le lijo tse nang le phepo e ka thibela 60 - 70% ea ho monya sucrose le ho fokotsa maemo a tsoekere ka mor'a lijo ka hoo e ka bang 50%. Sena se etsa hore L - Arabinose e be motsoako oa bohlokoa ho batho ba nang le lefu la tsoekere kapa ba kotsing ea ho tšoaroa ke lefu la tsoekere, hammoho le mang kapa mang ea batlang ho laola maemo a tsoekere ea mali ka katleho.

Taolo ea Boima

Ha seoa sa lefats'e sa botenya se ntse se eketseha, metsoako e ka thusang taolong ea boima ba 'mele e batloa haholo. L - Arabinose e fana ka tharollo e ikhethang tabeng ena. Ka ho fokotsa ho monya ha sucrose, e fokotsa ho kenngoa ha khalori ho tsoa lijong tse tsoekere le lino tse tsoekere. Ho feta moo, liphuputso li bontšitse hore L-Arabinose e ka ama metabolism ea mafura. Lithutong tsa liphoofolo, likhoto li ne li fepa lijo tse nang le L - Arabinose li bonts'itse boima ba 'mele oa mafura a ka mpeng le boholo ba lisele ha li bapisoa le tse ja lijo tse tloaelehileng. Sena se bontša hore L - Arabinose e ka 'na ea e-ba le karolo ea ho thibela ho bokella mafura a feteletseng' meleng, ho etsa hore e be sesebelisoa sa bohlokoa sa ho laola boima ba 'mele le ho thibela botenya.

Khothatso ea Bophelo bo Botle ba Maleng

Mala a phetseng hantle a bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ka kakaretso, 'me L - Arabinose e fumanoe e na le phello e ntle ho bophelo bo botle ba mala. E sebetsa joalo ka prebiotic, e fana ka phepo bakeng sa libaktheria tse molemo ka maleng, joalo ka Bifidobacterium. Lipatlisiso li bonts'itse hore ho ja L-Arabinose ho ka eketsa kholo le ts'ebetso ea libaktheria tsena tse molemo, tse thusang ho ntlafatsa tšilo ea lijo, ho matlafatsa ho monya limatlafatsi le ho matlafatsa sesole sa 'mele. Ho feta moo, L-Arabinose e 'nile ea amahanngoa le ho fokotsa ho patoa. Phuputsong ea Majapane, basali ba nang le pipitlelano ba neng ba noa seno se nang le L-Arabinose - sucrose e ekelitsoeng ba bile le keketseho ea khafetsa ea ho sisinyeha ha mala. Phello ena ea prebiotic ea L - Arabinose e tlatsetsa ho leka-lekaneng le bophelo bo botle ba mala microbiota, ho khothalletsa ts'ebetso e nepahetseng ea tšilo ea lijo le 'mele oa ho itšireletsa mafung.

Tšireletso ea Sebete le Alcohol Metabolism

L - Arabinose e boetse e bonts'a ts'episo ea ts'ireletso ea sebete le metabolism ea joala. Ho fumanoe hore e matlafatsa ts'ebetso ea joala - li-enzyme tsa metabolizing sebeteng, joalo ka aldehyde dehydrogenase le aldehyde dehydrogenase. Sena se potlakisa ho senyeha ha joala 'meleng, ho fokotsa moroalo sebeteng' me ho ka 'na ha fokotsa liphello tse mpe tsa ho noa joala, tse kang ho senyeha ha sebete le matšoao a ho tsuba. Liphuputso tse ling li fana ka maikutlo a hore ho noa L-Arabinose pele kapa nakong ea ho noa joala ho ka thusa ho fokotsa ho phahama ha maemo a tahi maling le ho fokotsa likotsi tse amanang le bophelo bo botle. Sena se etsa hore L - Arabinose e be motsoako o khahlang bakeng sa lino tse sebetsang kapa li-supplement tse lebisitsoeng ho bareki ba noang joala.

Lisebelisoa tse Fapaneng Lefapheng la Lijo le Lino

Mekhoa ea ho noa

Indasteri ea lino tse tahang e potlakile ho amohela bokhoni ba L - Arabinose. Mmarakeng o ntseng o hola ka potlako oa lino tse tlase - tsoekere le tsoekere - mahala, L - Arabinose e fana ka khetho ea tlhaho le e phetseng hantle ea monate. E ka sebelisoa ka mefuta e fapaneng ea lino, ho kenyelletsa lino tse nang le carbonate, lero la litholoana, lino tsa lipapali, le lino tse entsoeng ka tee. Ka mohlala, ka lino tse monate tsa carbonate, L - Arabinose e ka kopanngoa le tse ling tse tlaase - li-sweeteners tsa khalori ho etsa sehlahisoa se khathollang le se monate se ipiletsang ho bophelo bo botle - bareki ba hlokolosi. Ka lero la litholoana, e ka ntlafatsa monate oa tlhaho oa litholoana ha e ntse e fokotsa tlhokahalo ea tsoekere e eketsehileng. Ho tsitsa ha L-Arabinose libakeng tse nang le asiti ho etsa hore e tšoanelehe ka ho khetheha ho sebelisoa ka lino tse takiloeng tsa lamunu. Ho phaella moo, ka botumo bo ntseng bo eketseha ba lino tse sebetsang hantle, L - Arabinose e ka kenyelletsoa lihlahisoa tse ipolelang hore li tšehetsa taolo ea tsoekere ea mali, ho laola boima ba 'mele, kapa bophelo bo botle ba mala, ho fa bareki khetho ea seno e sa timang lenyora la bona feela empa hape e fana ka melemo ea bophelo bo botle.

Lihlahisoa tsa Bakery le Confectionery

Lefapheng la ho baka le li-confectionery, L - Arabinose e na le lits'ebetso tse 'maloa. Ho tsitsa ha eona mochesong ho etsa hore e be khetho e ntle haholo bakeng sa lintho tse halikiloeng, tse kang bohobe, likuku, likuku le likuku. Ka ho fetola karolo ea tsoekere lihlahisoa tsena ka L - Arabinose, bahlahisi ba ka fokotsa lik'halori ha ba ntse ba boloka monate le mokhoa o lakatsehang. Mohlala, ho tsoekere - bohobe bo sa lefelloeng, L - Arabinose e ka eketsa monate o poteletseng, oa ntlafatsa tatso ka kakaretso. Ka li-cookies le likuku, e ka kenya letsoho mofuteng oa crispy le 'mala o mosootho oa khauta ka lebaka la ho nka karolo ha eona karabelong ea Maillard. Ka lihlahisoa tsa confectionery tse kang lipompong le marenene a ho hlafuna, L - Arabinose e ka fana ka tatso e monate e tšoarellang nako e telele ntle le kotsi ea ho bola ha meno e amanang le tsoekere ea setso. Sena se etsa hore e be khetho e khahlehang bakeng sa bahlahisi ba batlang ho hlahisa mefuta e meng ea bophelo bo botle 'marakeng o hlolisanoang haholo oa likuku le li-confectionery.

Li-Desserts tsa lebese le Qhomisitsoeng

Lihlahisoa tsa lebese le lijo tse theolelang tse hatselitsoeng, tse kang yogurt, ice cream, le milkshake, le tsona ke tsona tse ka sehloohong tse sebelisoang ho sebelisoa L - Arabinose. Ka yogurt, e ka sebelisoa ho natefisa sehlahisoa ntle le ho eketsa lik'hilojule tse feteletseng, ho ipiletsa ho bareki ba batlang likhetho tsa yogurt tse phetseng hantle le tse monate. L - botsitso ba Arabinose tikolohong ea acidic ea yogurt e tiisa hore ha e sitise mokhoa oa ho belisoa kapa boleng ba sehlahisoa sa ho qetela. Ka ice cream le milkshakes, L - Arabinose e ka fana ka tatso e monate ha e ntse e boloka monko o monate. E ka kopanngoa le metsoako e meng ea tlhaho, joalo ka litholoana le linate, ho etsa lijo tse monate empa li phetse hantle tse hatselitsoeng. Phello ea prebiotic ea L - Arabinose e boetse e eketsa bophelo bo botle - bo khothalletsang boemo ba lihlahisoa tsa lebese, bo ipiletsang ho bareki ba amehileng haholo ka bophelo bo botle ba mala.

Lisebelisoa tse ling tsa Lijo

Ka ntle ho lihlopha tse boletsoeng ka holimo, L - Arabinose e ka sebelisoa mefuteng e mengata ea lihlahisoa tse ling tsa lijo. Li-sauces, liaparo le li-marinades, li ka eketsa monate oa monate, oa ntlafatsa tatso ea tatso. Ho tsitsa ha eona maemong a fapaneng a pH ho e lumella hore e sebelisoe lihlahisoa tse nang le asiti le tse monate. Lijong tse phehiloeng, L - Arabinose e ka sebelisoa ho ntlafatsa tatso le sebopeho ha e ntse e fokotsa tsoekere. Ho phaella moo, e ka kenngoa lijong tse nang le phepo e nepahetseng, tse kang matlapa, li-capsules le metsoako ea phofo, e lebisitsoeng ho batho ba nang le litlhoko tse khethehileng tsa bophelo bo botle, tse kang ho laola lefu la tsoekere kapa ho theola boima ba 'mele. Ho feto-fetoha ha maemo ha L - Arabinose ho etsa hore e be motsoako oa bohlokoa ho baetsi ba lijo ho pholletsa le mefuta e fapaneng ea lihlahisoa.

Tumello ea Taolo le Kamohelo ea Maraka

L - Arabinose e fumane tumello ea taolo linaheng tse ngata ho pota lefatše. United States, e amoheloa e le motsoako o tsebahalang e le o bolokehileng (GRAS) ke Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi (FDA). European Union, e amohetsoe hore e sebelisoe joalo ka tlatsetso ea lijo. Japane, e amohetsoe hore e sebelisoe lihlahisoa tsa lijo tse amanang le bophelo bo botle. Chaena, e ile ea amoheloa e le lijo tse ncha tsa mohloli ka 2008, e lumellang hore e sebelisoe lihlahisoa tse ngata tsa lijo (ntle le lijo tsa masea). Tumello ena ea taolo e fa bahlahisi kholiseho ea ho sebelisa L - Arabinose lihlahisoa tsa bona, ba tseba hore e kopana le litekanyetso tse tiileng tsa polokeho le boleng.
Ho feta moo, bareki ba ntse ba tseba haholoanyane ka melemo ea bophelo bo botle ea L - Arabinose. Ka mokhoa o ntseng o hola oa ho ja lijo tse phetseng hantle le tlhokahalo ea metsoako ea tlhaho le e sebetsang, L - Arabinose e fumane kamohelo e kholo ea 'maraka. E sebelisoa ke lik'hamphani tse kholo tsa lijo le lino boitekong ba tsona ba ho qapa lihlahisoa, hammoho le lihlahisoa tse nyane tse shebaneng le bophelo bo botle. Ho ba teng ha L - Arabinose lihlahisoa hangata ho nkoa e le sebaka sa ho rekisa, ho hohela bareki ba batlang lijo tse phetseng hantle le tse tsitsitseng haholoanyane tsa lijo le lino.

Ditebello tsa Kamoso le Kgoneho ya Kgolo

Bokamoso ba L - Arabinose 'marakeng oa lefats'e bo shebahala bo ts'episa haholo. Ha ho ata ha mafu a sa foleng a kang lefu la tsoekere, botenya, le mathata a ho sila lijo ho ntse ho eketseha, tlhokahalo ea metsoako e ka thusang ho laola maemo ana e tla eketseha feela. L - Arabinose, ka melemo ea eona ea bophelo bo botle e netefalitsoeng le lits'ebetso tse fapaneng, e maemong a matle ho fihlela tlhoko ena e ntseng e hola.
Ho feta moo, lipatlisiso tse ntseng li tsoela pele li kanna tsa utolla melemo le ts'ebeliso ea L - Arabinose. Bo-rasaense ba ntse ba hlahloba tšebeliso ea eona hammoho le lisebelisoa tse ling tse sebetsang ho etsa lihlahisoa tse nang le liphello tse ntlafetseng tsa bophelo bo botle. Mohlala, lithuto li ntse li etsoa ka litlamorao tsa synergistic tsa L - Arabinose ka li-probiotics, li-antioxidants, le metsoako e meng ea bioactive. Patlisiso ena e ka lebisa ho nts'etsopele ea lihlahisoa tse ncha le tse ncha indastering ea tlatsetso ea lijo, lino le lijo.
Ntle le moo, ha bareki ba bangata lefatšeng ka bophara ba ntse ba rutoa ka bohlokoa ba ho ja lijo tse phetseng hantle le karolo ea metsoako e kang L - Arabinose, 'maraka oa lihlahisoa tse nang le tsoekere ena o lebelletsoe ho hola. Palo e ntseng e hola ea batho ba maemo a mahareng linaheng tse ntseng li tsoela pele moruong, joalo ka Asia, Afrika le Latin America, le eona e kanna ea baka tlhoko ea lihlahisoa tse nang le L - Arabinose, ha ba ntse ba batla lijo le lino tse monate le tse bonolo haholoanyane.
Qetellong, L - Arabinose ke motsoako oa tlhaho o nang le thepa e ikhethang, melemo e mengata ea bophelo bo botle, le lits'ebetso tse fapaneng indastering ea lijo le bophelo bo botle. Bokhoni ba eona ba ho laola tsoekere ea mali, ho thusa ho laola boima ba 'mele, ho khothalletsa bophelo bo botle ba mala, le ho sireletsa sebete, ho kopantsoe le tšimoloho ea eona ea tlhaho, botsitso le tumello ea molao, e etsa hore e be khetho e ntle haholo bakeng sa baetsi ba lijo le lino, hammoho le bareki. Ha mmaraka o ntse o tsoela pele ho fetoha le tlhoko ea lisebelisoa tse phetseng hantle le tse sebetsang e ntse e hola, L - Arabinose e ikemiselitse ho bapala karolo ea bohlokoa le ho feta tikolohong ea lijo le bophelo bo botle ba lefats'e. Hore na o setsebi sa indasteri ea lijo se batlang ho qapa le ho fihlela litlhoko tsa bareki kapa moreki ea batlang khetho e nepahetseng ea lijo le lino, L - Arabinose ke motsoako oo u ke keng oa khona ho o hlokomoloha.

E fetileng: Acesulfame Potassium: Tharollo e Phahameng ea Litšenyehelo-e Atlehang ea Monate bakeng sa Indasteri ea Lefatše ea Lijo le Lino

E 'ngoe:

Ngola molaetsa wa hao mona mme o re romele wona