Хокаи сабзӣ аз бета-каротин, нахи парҳезӣ ва маъданҳои гуногун бой аст. Функсияҳои асосии он беҳтар кардани биноӣ, баланд бардоштани иммунитет, антиоксидант, мусоидат ба ҳозима ва танзими липидҳои хунро дар бар мегиранд. Механизми амали он бо фаъолияти биологии ҷузъҳои ғизоии он зич алоқаманд аст.
1. Беҳтар кардани биноӣ
Бета-каротин дар хокаи сабзӣ метавонад дар бадан ба витамини А табдил ёбад ва барои родопсин, як моддаи ҳассос дар ретина ашёи хоми муҳим аст. Норасоии дарозмуддати витамини А метавонад боиси нобиноии шабона ё хушк шудани чашм гардад. Иловаи мувофиқи хокаи сабзӣ метавонад ба нигоҳ доштани функсияи муқаррарии биниши торик ва рафъи хастагии чашм мусоидат кунад. Барои одамоне, ки чашмони худро зуд-зуд истифода мебаранд, ба монанди донишҷӯён ё кормандони офис, он метавонад ҳамчун як варианти ёрирасони муҳофизати чашм истифода шавад.
2. Баланд бардоштани иммунитет
Бета-каротин метавонад ба паҳншавии лимфоситҳо ва истеҳсоли антитело мусоидат кунад ва қобилияти фагоситикии макрофагҳоро афзоиш диҳад. Витамини А инчунин дар нигоҳ доштани якпорчагии луобпардаҳои роҳҳои нафас ва ҳозима иштирок намуда, хатти якуми муҳофизати системаи иммунии инсонро ташкил медиҳад. Тадқиқотҳои эпидемиологӣ нишон доданд, ки истеъмоли мӯътадили хӯрокҳои дорои бета-каротин метавонад хатари сирояти роҳҳои нафас, махсусан барои кӯдакон ва пиронсолонро коҳиш диҳад.
3. Антиоксидант
Каротиноидҳо, ки дар хокаи сабзӣ мавҷуданд, хосиятҳои қавӣ доранд ва радикалҳои озодро мустақиман нест карда, реаксияи занҷири пероксидшавии липидҳоро боздоранд. Иқтидори антиоксиданти он аз витамини Е 50 маротиба зиёдтар аст, ки метавонад зарари ДНК-ро аз фишори оксидитивӣ коҳиш диҳад ва пиршавии ҳуҷайраҳоро ба таъхир андозад. Таҷрибаҳои in vitro тасдиқ карданд, ки иқтибос сабзӣ метавонад сатҳи аломатҳои зарари оксидшавиро ба монанди малондиалдегидро ба таври назаррас коҳиш диҳад.
4. Мусоидат ба ҳозима
Ҳар 100 грамм хокаи сабзӣ тақрибан 3 грамм нахи парҳезӣ, аз ҷумла пектинҳои ҳалшаванда ва селлюлозаи ҳалнашаванда дорад. Аввалин метавонад наҷосатро нарм кунад ва ба паҳншавии пробиотикҳо мусоидат кунад, дар ҳоле ки дуюмӣ перисталтикаи рӯдаҳоро барои суръат бахшидан ба холӣ бармеангезад. Барои беморони гирифтори қабзияти функсионалӣ ё синдроми асаби рӯда, истеъмоли 10 то 15 грамм хокаи сабзӣ дар як рӯз метавонад нишонаҳои варами шикамро сабук кунад, аммо миқдори кофӣ об нӯшидан лозим аст, то аз нороҳатӣ дар натиҷаи азхудкунии нахи об ва варамҳо пешгирӣ карда шавад.
3. Танзими липидхои хун
Ҷузъи пектин дар хокаи сабзӣ метавонад бо кислотаҳои өт муттаҳид шуда, ба мубодилаи моддаҳо ва ихроҷи холестирин мусоидат кунад. Таҷрибаҳои ҳайвонот нишон доданд, ки пас аз он ки мушҳо дар парҳези серравган бо хокаи сабзӣ дар тӯли 8 ҳафта илова карда шуданд, холестирин умумии онҳо ва липопротеинҳои зичии паст тақрибан 15% коҳиш ёфтааст. Барои одамони гирифтори дислипидемияи сабук тавсия дода мешавад, ки хокаи сабзиро ҳамчун омехтаи парҳезӣ бо овёс, донаҳои дағал ва ғайра илова кунанд.
Тамос: СеренаЧжао
WhatsApp&WeCкулоҳ:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Вақти фиристодан: июл-29-2025