น้ำมัน MCT มีชื่อเต็มว่า ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (Medium-Chain Triglycerides) เป็นกรดไขมันอิ่มตัวชนิดหนึ่งที่พบได้ตามธรรมชาติในน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม สามารถแบ่งได้เป็น 4 กลุ่มตามความยาวคาร์บอน ตั้งแต่ 6 ถึง 12 คาร์บอน ส่วน "Medium" ของ MCT หมายถึงความยาวสายโซ่ของกรดไขมัน กรดไขมันที่พบในน้ำมันมะพร้าวประมาณ 62 ถึง 65 เปอร์เซ็นต์เป็น MCT
โดยทั่วไปน้ำมันจะมีกรดไขมันสายสั้น สายกลาง และสายยาว กรดไขมันสายกลางที่พบในน้ำมัน MCT ได้แก่ กรดคาโปรอิก (C6), กรดคาพริลิก (C8), กรดคาปริก (C10), กรดลอริก (C12)
น้ำมัน MCT ที่พบมากที่สุดในน้ำมันมะพร้าวคือกรดลอริก น้ำมันมะพร้าวมีกรดลอริกประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ และเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติต้านจุลชีพทั่วร่างกาย
น้ำมัน MCT ถูกย่อยต่างจากไขมันชนิดอื่น เนื่องจากถูกส่งตรงไปที่ตับ ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานและพลังงานอย่างรวดเร็วในระดับเซลล์ น้ำมัน MCT มีกรดไขมันสายกลางในสัดส่วนที่ต่างจากน้ำมันมะพร้าว
A. การลดน้ำหนัก - น้ำมัน MCT มีผลดีต่อการลดน้ำหนักและลดไขมัน เนื่องจากสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญและเพิ่มความอิ่มได้
B.Energy - น้ำมัน MCT ให้แคลอรี่น้อยกว่ากรดไขมันสายยาวประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำมัน MCT ได้เร็วขึ้นและเผาผลาญเป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว
C. การสนับสนุนน้ำตาลในเลือด - MCT สามารถเพิ่มคีโตนและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างเป็นธรรมชาติ ตลอดจนรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และลดการอักเสบ
D.Brain Health - กรดไขมันสายกลางมีความโดดเด่นเฉพาะตัวในความสามารถในการดูดซึมและเผาผลาญโดยตับ ช่วยให้สามารถเปลี่ยนเป็นคีโตนได้