คุณรู้หรือไม่ว่าเมล็ดองุ่นมีประโยชน์มากมายขนาดไหน?

ประสิทธิภาพของเมล็ดองุ่นถูกค้นพบผ่านเรื่องราวของ “การรีไซเคิลขยะ”

เกษตรกรผู้ทำไวน์รายหนึ่งไม่ยอมเสียเงินจำนวนมากเพื่อจัดการกับขยะเมล็ดองุ่นจำนวนมากขนาดนี้ เขาจึงคิดที่จะศึกษาเรื่องนี้ บางทีเขาอาจค้นพบคุณค่าพิเศษของมัน งานวิจัยนี้ทำให้เมล็ดองุ่นกลายเป็นประเด็นร้อนในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ

เพราะเขาค้นพบสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง “โปรแอนโธไซยานิดิน” ในเมล็ดองุ่น

แอนโธไซยานินและโพรแอนโธไซยานิดิน

เมื่อพูดถึงโปรแอนโธไซยานิดิน จำเป็นต้องพูดถึงแอนโธไซยานิน

◆แอนโธไซยานินเป็นสารไบโอฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ละลายน้ำได้ พบมากในพืชดอก โดยพบมากในผลไม้จำพวกเบอร์รี่ เช่น โกจิเบอร์รี่สีดำ บลูเบอร์รี่ และมัลเบอร์รี่

◆โพรแอนโธไซยานิดินเป็นโพลีฟีนอลชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับสารประกอบที่รู้จักกันดีคือเรสเวอราทรอล ซึ่งมักพบในเปลือกและเมล็ดองุ่น

แม้ว่าจะแตกต่างกันเพียงลักษณะเดียว แต่ก็เป็นสารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

หน้าที่หลักของโปรแอนโธไซยานิดินคือการทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

การต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่หมายถึงการยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันภายในร่างกาย ปฏิกิริยาออกซิเดชันก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถกระตุ้นการตอบสนองที่ก่อให้เกิดความเสียหายของเซลล์และภาวะอะพอพโทซิส อันนำไปสู่ความชรา

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของเรา ป้องกันความเสียหายของเซลล์และภาวะอะพอพโทซิส และจึงมีบทบาทในการชะลอวัย

เนื่องจากสารโปรแอนโธไซยานิดินที่สกัดจากเมล็ดองุ่นมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ แล้วทำไมเราจึงไม่สามารถรับประทานเมล็ดองุ่นโดยตรงได้?

จากผลการวิจัย พบว่าเมล็ดองุ่นมีปริมาณโปรแอนโทไซยานิดินประมาณ 3.18 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระโดยทั่วไป แนะนำให้บริโภคโปรแอนโทไซยานิดิน 50 มิลลิกรัมต่อวัน

เมื่อแปลงแล้ว แต่ละคนต้องบริโภคเมล็ดองุ่น 1,572 กรัมทุกวันเพื่อให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระอย่างแท้จริง เมล็ดองุ่นมากกว่าสามปอนด์ ฉันเชื่อว่าคงยากที่จะกินให้หมด...

ดังนั้นหากต้องการเสริมสารโปรแอนโธไซยานิดิน ควรรับประทานอาหารเสริมที่เกี่ยวข้องกับเมล็ดองุ่นโดยตรงจะมีประสิทธิภาพมากกว่า

สารสกัดจากเมล็ดองุ่น

มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ผิวพรรณ และสมอง

◆ลดความดันโลหิต

สารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากเมล็ดองุ่น (รวมทั้งฟลาโวนอยด์ กรดไลโนเลอิก และฟีนอลิกโพรแอนโทไซยานิดิน) ช่วยป้องกันความเสียหายของหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นสามารถช่วยขยายหลอดเลือดและสามารถช่วยให้ผู้ป่วยที่มีอาการเมตาบอลิกซินโดรมลดความดันโลหิตได้

◆ปรับปรุงภาวะหลอดเลือดดำไม่เพียงพอเรื้อรัง

สารสกัดจากเมล็ดองุ่นช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย หลอดเลือดแดง และหลอดเลือดดำ และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ผู้ป่วยภาวะหลอดเลือดดำเรื้อรังร้อยละ 80 รายงานว่าอาการต่างๆ ของพวกเขาดีขึ้นหลังจากรับประทานโปรแอนโธไซยานิดินเป็นเวลา 10 วัน โดยอาการชา คัน และเจ็บปวดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

เสริมสร้างกระดูก

สารสกัดจากเมล็ดองุ่นสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของข้อต่อ ส่งเสริมการสร้างกระดูก เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก และลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน กระดูกหัก และโรคอื่นๆ

◆ลดอาการบวม

ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ชี้ให้เห็นว่าผู้ป่วยที่รับประทานสารสกัดจากเมล็ดองุ่น 600 มิลลิกรัมทุกวันหลังการผ่าตัดและมีอาการต่อเนื่องเป็นเวลา 6 เดือน มีอาการปวดและบวมลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก

การศึกษาวิจัยอีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นสามารถป้องกันอาการบวมของขาที่เกิดจากการนั่งเป็นเวลานานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

◆ปรับปรุงภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

เมื่อเทียบกับการจัดการแบบรายบุคคล การผสมผสานสารสกัดจากเมล็ดองุ่นและการออกกำลังกายมีประสิทธิภาพมากกว่าในการปรับปรุงไขมันในเลือด ลดน้ำหนัก ลดความดันโลหิต และบรรเทาภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ของโรคเบาหวาน

นักวิจัยกล่าวว่า “สารสกัดจากเมล็ดองุ่นและการออกกำลังกายเป็นวิธีที่สะดวกและไม่แพงในการรักษาภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน”

ปรับปรุงการเสื่อมถอยทางสติปัญญา

การศึกษาในสัตว์แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นสามารถลดความเครียดออกซิเดชันและปกป้องการทำงานของไมโตคอนเดรีย จึงสามารถย้อนกลับการทำงานของฮิปโปแคมปัสที่ผิดปกติในสมองได้

สารสกัดจากเมล็ดองุ่นสามารถใช้เป็นสารป้องกันหรือรักษาโรคอัลไซเมอร์ได้

ติดต่อ: เซเรน่า จ้าว

WhatsApp&WeChat :+86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com