ผงมัทฉะ: ความสุขสองต่อของสุขภาพและรสชาติ

ผงมัทฉะ เครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ครองใจใครหลายคนด้วยสีเขียวมรกตและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่เพียงแต่สามารถชงดื่มได้โดยตรงเท่านั้น แต่ยังนำไปใช้ในอาหารหลากหลายชนิดได้อีกด้วย ผงมัทฉะยังคงรักษาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารของใบชาไว้ จึงมอบคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

การผลิต:

ผงมัทฉะผลิตจากใบชาที่ผ่านการบดละเอียดแล้วนำมาบดให้เป็นผงละเอียดพิเศษด้วยเครื่องบดมัทฉะ ผงมัทฉะคุณภาพสูงมีสีเขียวสดเป็นจุดเด่น ยิ่งสีเขียวเข้มมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีมูลค่าสูง และยิ่งผลิตได้ยากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้น ทั้งในด้านพันธุ์ชา วิธีการเพาะปลูก แหล่งเพาะปลูก เทคนิคการแปรรูป และอุปกรณ์การแปรรูป

ใบชาที่เพิ่งเก็บสดๆ จะถูกนำไปนึ่งและตากแห้งในวันเดียวกัน งานวิจัยของชิซูกะ ฟูคามาจิ และชิเอโกะ คามิมูระ นักวิชาการชาวญี่ปุ่น แสดงให้เห็นว่าในระหว่างกระบวนการนึ่ง ปริมาณสารประกอบต่างๆ เช่น ซิส-3-เฮกเซนอล ซิส-3-เฮกเซนิล อะซิเตต และลินาลูลจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และเกิดอนุพันธ์ของลินาลูลจำนวนมาก เช่น อัลฟา-ไอโอโนน และ บีตา-ไอโอโนน สารตั้งต้นขององค์ประกอบกลิ่นหอมเหล่านี้คือแคโรทีนอยด์ ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมัทฉะ ดังนั้น ชาเขียวที่ผ่านการนึ่งจึงมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สีเขียวสดใส และรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการของมัทฉะ:

สารต้านอนุมูลอิสระ: ผงมัทฉะอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลในชา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง EGCG ซึ่งเป็นคาเทชินชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย ปกป้องเซลล์และเนื้อเยื่อจากความเสียหาย และชะลอความแก่

เสริมสร้างการทำงานของสมอง: แม้ว่าปริมาณคาเฟอีนในมัทฉะจะไม่สูงเท่ากับกาแฟ แต่สามารถเสริมสร้างอารมณ์ ความตื่นตัว เวลาตอบสนอง และความจำได้ แอล-ธีอะนีนในมัทฉะมีฤทธิ์เสริมฤทธิ์กับคาเฟอีน และเมื่อใช้ร่วมกับคาเฟอีนจะช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองได้ดียิ่งขึ้น

ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ: มัทฉะช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในเลือด ปรับปรุงและลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ โพลีฟีนอลยังช่วยลดความดันโลหิตและลดการอักเสบ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

กระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน: คาเฟอีนในมัทฉะจะดึงกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันและนำมาใช้เป็นพลังงานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพ

ช่วยให้ลมหายใจสดชื่น: สารคาเทชินในมัทฉะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปาก ลดความเสี่ยงของกลิ่นปาก

เกรดของมัทฉะ:

มัทฉะแบ่งออกเป็นหลายเกรด ยิ่งเกรดสูง สีจะยิ่งสดใสและเขียวมากขึ้น รสชาติก็จะเหมือนสาหร่ายทะเลมากขึ้น ยิ่งเกรดต่ำ สีเขียวจะยิ่งเหลืองมากขึ้น

การประยุกต์ใช้มัทฉะ:

อุตสาหกรรมมัทฉะเติบโตอย่างก้าวกระโดด มัทฉะปราศจากสารปรุงแต่ง สารกันบูด และสีสังเคราะห์ นอกจากจะรับประทานได้โดยตรงแล้ว ยังถูกนำมาใช้เป็นสารเสริมคุณค่าทางโภชนาการและสีธรรมชาติในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร ผลิตภัณฑ์สุขภาพ และเครื่องสำอาง ทำให้เกิดขนมหวานมัทฉะหลากหลายชนิด:

อาหาร: ขนมไหว้พระจันทร์ คุกกี้ เมล็ดทานตะวัน ไอศกรีม บะหมี่ ช็อกโกแลตมัทฉะ ไอศกรีมมัทฉะ เค้กมัทฉะ ขนมปังมัทฉะ เยลลี่มัทฉะ ลูกอมมัทฉะ

เครื่องดื่ม: เครื่องดื่มกระป๋อง เครื่องดื่มแข็ง นม โยเกิร์ต เครื่องดื่มมัทฉะกระป๋อง เป็นต้น

เครื่องสำอาง : ผลิตภัณฑ์เสริมความงาม มาส์กหน้ามัทฉะ ผงมัทฉะ สบู่มัทฉะ แชมพูมัทฉะ เป็นต้น

ติดต่อ: เซเรน่า จ้าว

WhatsApp&WeChat :+86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com