รหัสสุขภาพที่ผสานความสดชื่นและกลิ่นหอมจากธรรมชาติ

หนึ่ง：กระบวนการขจัดน้ำ: การทดลองทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอูมามิ

การผลิตเห็ดชิทาเกะอบแห้งเป็นกระบวนการที่พิถีพิถันในการรักษารสชาติอูมามิ เห็ดชิทาเกะที่เพิ่งเก็บเกี่ยวสุก 80% จะต้องผ่านกระบวนการเตรียมการเบื้องต้น เช่น การคัดเกรด การตัดก้าน และการทำความสะอาดภายใน 6 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำเข้าห้องอบแห้งแบบไล่ระดับ-

-1-ขั้นตอนการลดความชื้นที่อุณหภูมิต่ำ: หมุนเวียนอากาศร้อนที่อุณหภูมิ 35℃ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อขจัดความชื้นบนพื้นผิวอย่างรวดเร็วและป้องกันไม่ให้เหงือกของแบคทีเรียเปลี่ยนเป็นสีดำ

-2-ขั้นตอนการตั้งค่าอุณหภูมิปานกลาง: 45℃ เป็นเวลา 4 ชั่วโมงอย่างต่อเนื่อง ส่งเสริมการเปลี่ยนเออร์โกสเตอรอลเป็นวิตามิน D₂ ในขณะที่ล็อกสารอูมามิ เช่น กรดกัวนิลิกไว้

-3-ขั้นตอนการเพิ่มกลิ่นที่อุณหภูมิสูง: 55℃ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงสุดท้ายเพื่อกระตุ้นกลิ่นลิกนินอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดชิทาเกะ และในที่สุดก็สร้างผลิตภัณฑ์แห้งที่มีปริมาณความชื้นไม่เกิน 13%

二：ความเข้มข้นทางโภชนาการ: สุขภาพที่ดีในร่างกายเล็กๆ

เห็ดชิทาเกะอบแห้งถือได้ว่าเป็น “ปรมาจารย์แห่งการพับเก็บอย่างชาญฉลาด” ในด้านโภชนาการ เห็ดชิทาเกะอบแห้ง 100 กรัม ประกอบด้วย

วิตามินดี₂ : 10-15μg (มากกว่าเห็ดหอมสด 10 เท่า) ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม

ใยอาหาร: 31.6 กรัม (มากกว่าข้าวโอ๊ตถึง 2 เท่า) ส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้
เลนทิแนน: 3.8 กรัม (มีศักยภาพในการปรับภูมิคุ้มกัน) มีปริมาณมากกว่าเลนทิแนนสด 2.3 เท่า
โปรตีน: 20.3 กรัม (ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด) ปริมาณไลซีนสูงถึง 1.2 กรัม/100 กรัม ซึ่งสูงกว่าผักทั่วไปมาก

三：แร่ธาตุ: “สารสกัดเข้มข้น” ของธาตุรอง

เห็ดชิทาเกะอบแห้งอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี และซีลีเนียม และมีปริมาณสูงกว่าเห็ดชิทาเกะสดถึง 2-3 เท่า

-1-โพแทสเซียม: เห็ดหอมแห้งทุกๆ 100 กรัมจะมีโพแทสเซียมประมาณ 1,200 มิลลิกรัม ซึ่งช่วยรักษาการทำงานของหัวใจและควบคุมความดันโลหิตให้คงที่
-2-ฟอสฟอรัส: มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานและการสร้างกระดูก เห็ดชิทาเกะอบแห้ง 100 กรัม มีฟอสฟอรัสประมาณ 300 มิลลิกรัม
-3-แมกนีเซียม: มีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เห็ดชิทาเกะอบแห้ง 100 กรัม มีแมกนีเซียมประมาณ 100 มิลลิกรัม
-4-สังกะสี: เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการสมานแผล เห็ดชิทาเกะอบแห้ง 100 กรัม มีสังกะสีประมาณ 8 มิลลิกรัม
-5-ซีลีเนียม: มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เห็ดชิทาเกะอบแห้ง 100 กรัม มีซีลีเนียมประมาณ 10 ไมโครกรัม

四：ส่วนผสมสำคัญ: “ผู้พิทักษ์ธรรมชาติ” ของการควบคุมภูมิคุ้มกัน

-1-เลนทิแนน: เลนทิแนนในเลนทิแนนแห้งมีปริมาณค่อนข้างสูง และมีบทบาทสำคัญต่อการควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เลนทิแนนสามารถกระตุ้นการทำงานของแมคโครฟาจและเซลล์เพชฌฆาตธรรมชาติ ส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของลิมโฟไซต์ และเพิ่มความสามารถในการต้านไวรัสของร่างกาย การรับประทานเลนทิแนนในปริมาณที่พอเหมาะและต่อเนื่องเป็นเวลานานจะช่วยลดโอกาสการเป็นหวัด และมีผลดีต่อผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

-2-เออร์โกไธโอนีน: สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ ชะลอความเสียหายจากออกซิเดชันต่อเซลล์ และมีประโยชน์ในการป้องกันโรคเรื้อรัง
-3-โพลีฟีนอล: มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และปกป้องระบบประสาท ทำงานร่วมกับเออร์โกไธโอนีนเพื่อเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

五：สารอูมามิ: โมโนโซเดียมกลูตาเมตเข้มข้นจากธรรมชาติe

รสชาติอูมามิของเห็ดชิตาเกะอบแห้งส่วนใหญ่มาจากกรดกัวนิลิกและกรดกลูตามิก ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง กรดไรโบนิวคลีอิกมีแนวโน้มที่จะถูกปลดปล่อยและถูกไฮโดรไลซ์เป็นกัวโนซีนโมโนฟอสเฟต ซึ่งมีความสดมากกว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมตทั่วไปหลายสิบเท่า ดังนั้น กลิ่นหอมและความสดของเห็ดชิตาเกะอบแห้งจึงเหนือกว่าเห็ดสดมาก จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงรสธรรมชาติ

六：แคลอรี่และไขมัน: ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่มีแคลอรี่และไขมันต่ำt

เห็ดชิทาเกะอบแห้งมีปริมาณแคลอรีค่อนข้างต่ำ ประมาณ 274 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และมีไขมันเพียง 1.8 กรัม (น้ำหนักแห้ง) และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในสัดส่วนที่ค่อนข้างสูง ใยอาหารที่อุดมไปด้วยเห็ดชิทาเกะช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ลดปริมาณอาหารที่มีแคลอรีสูงอื่นๆ และช่วยควบคุมน้ำหนัก-

ติดต่อ:จูดี้กัว

WhatsApp/เราแชท :+86-18292852819

E-mail:sales3@xarainbow.com