สตรอเบอร์รี่ฟรีซดรายคืออะไร?

สตรอว์เบอร์รีฟรีซดรายคือราชินีแห่งผลไม้ รสชาติอร่อย กรอบ อร่อย ชุ่มชื้น ดีต่อสุขภาพ และสามารถเก็บไว้ได้นาน ด้วยเทคโนโลยีฟรีซดรายที่ช่วยคงคุณค่าสารอาหารและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

ภาพรวมการทำแห้งแบบแช่แข็ง

ผักหรืออาหารแช่แข็งแห้ง มีคุณสมบัติเด่นที่สุดคือการรักษาสี กลิ่น รสชาติ รูปร่าง และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจากระบบนิเวศดั้งเดิม หรือที่รู้จักกันในชื่ออาหารอวกาศ ปัจจุบันเป็นอาหารที่เป็นธรรมชาติ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปลอดภัย สะดวก และมีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำ (H2O) สามารถปรากฏเป็นของแข็ง (น้ำแข็ง) ของเหลว (น้ำ) และก๊าซ (ไอ) ที่ความดันและอุณหภูมิที่แตกต่างกัน การเปลี่ยนสถานะจากของเหลวเป็นก๊าซเรียกว่า "การระเหย" และการเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นก๊าซเรียกว่า "การระเหิด" การทำแห้งแบบแช่แข็งด้วยสุญญากาศคือการทำให้สารที่มีน้ำจำนวนมากเย็นตัวลงและแข็งตัวก่อน จากนั้นไอน้ำจะถูกระเหิดออกจากของแข็งโดยตรงภายใต้สภาวะสุญญากาศ และสารจะยังคงอยู่ในชั้นน้ำแข็งเมื่อถูกแช่แข็ง ดังนั้นปริมาตรจึงไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากการอบแห้ง และจะหลวม มีรูพรุน และมีประสิทธิภาพในการคืนตัวที่ดี กล่าวโดยสรุป การทำแห้งแบบแช่แข็งคือการถ่ายเทความร้อนและมวลที่อุณหภูมิและความดันต่ำ

Freeze2Drying เป็นชื่อเต็มของ VacuumFreezeDrying หรือเรียกอีกอย่างว่า freeze-drying หรือที่รู้จักกันในชื่อ DryingbySublimation คือการแช่แข็งวัสดุของเหลวแห้งให้เป็นของแข็ง และใช้ประสิทธิภาพการระเหิดของน้ำแข็งภายใต้เงื่อนไขของอุณหภูมิต่ำและการลดความดันเพื่อทำให้วัสดุแห้งที่อุณหภูมิต่ำ และเป็นวิธีการหนึ่งในการบรรลุวัตถุประสงค์ในการทำให้แห้ง

องค์ประกอบของสารอาหาร

สตรอว์เบอร์รีอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยฟรุกโตส ซูโครส กรดซิตริก กรดมาลิก กรดซาลิไซลิก กรดอะมิโน และแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามินหลากหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซีที่มีปริมาณสูงมาก สตรอว์เบอร์รี 100 กรัมมีวิตามินซี 60 มิลลิกรัม แคโรทีนในสตรอว์เบอร์รีเป็นสารสำคัญในการสังเคราะห์วิตามินเอ ซึ่งมีฤทธิ์บำรุงสายตาและบำรุงตับ นอกจากนี้ สตรอว์เบอร์รียังมีเพกตินและใยอาหารสูง ซึ่งช่วยย่อยอาหารและขับถ่ายได้สะดวก

ผลกระทบต่อสุขภาพ

1. บรรเทาความเหนื่อยล้า ดับความร้อนในฤดูร้อน ผลิตน้ำเพื่อดับกระหาย ขับปัสสาวะ และท้องเสีย

2. สตรอเบอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินซี มีฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร และรักษาอาการเบื่ออาหารได้

3. เสริมสร้างเหงือกให้แข็งแรง ลมหายใจสดชื่น ชุ่มคอ บรรเทาอาการเจ็บคอและบรรเทาอาการไอ

4. ใช้บรรเทาอาการไอจากลมร้อน เจ็บคอ เสียงแหบ โรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งโพรงหลังจมูก มะเร็งปอด มะเร็งต่อมทอนซิล มะเร็งกล่องเสียง

วิธีการใช้งาน

1. การบริโภคโดยตรง: เป็นรสสตรอว์เบอร์รี่ต้นตำรับ รสชาติดี โดยไม่ต้องเติมเครื่องปรุงหรือสารเติมแต่งใดๆ

2. การผสมชา: กุหลาบ มะนาว กระเจี๊ยบ หอมหมื่นลี้ สับปะรด มะม่วง ฯลฯ เพื่อทำชาดอกไม้แสนอร่อย รสชาติของชาก็อร่อยเช่นกัน คุณยังสามารถใช้น้ำเล็กน้อยเปิดสตรอว์เบอร์รีแล้วเติมโยเกิร์ต ทำโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี หรือสลัดก็ได้

3. วิธีปฏิบัติอื่น ๆ : เมื่อทำโยเกิร์ตถั่ว คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ได้ เพื่อให้แน่ใจว่าจะอร่อย เมื่อทำคุกกี้ คุณสามารถใส่ผงสตรอเบอร์รี่ได้เช่นกัน…

เรื่องที่ต้องใส่ใจ

สตรอเบอร์รี่มีแคลเซียมออกซาเลตสูง ผู้ป่วยนิ่วในปัสสาวะไม่ควรทานมากเกินไป