ทำไม “โจ๊กขี้เกียจ” ชามนี้ ถึงได้ครองเมนูสุขภาพ?

แป้งข้าวโอ๊ต เป็นผงตามชื่อที่บ่งบอก ทำจากการบดเมล็ดข้าวโอ๊ตที่สุกแล้วหลังจากผ่านการบำบัดเบื้องต้น เช่น การทำความสะอาด การนึ่ง และการทำให้แห้ง

คุณค่าหลักของแป้งข้าวโอ๊ต: ทำไมถึงน่ากิน?

Ⅰ：ความหนาแน่นทางโภชนาการสูง
-1-อุดมไปด้วยใยอาหาร: โดยเฉพาะใยอาหารที่ละลายน้ำได้ β-กลูแคน ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ ควบคุมน้ำตาลในเลือด ส่งเสริมสุขภาพลำไส้ และให้ความรู้สึกอิ่มอย่างแข็งแรง
-2-คาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูง: เนื่องจากเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ จึงสามารถให้พลังงานที่คงที่และยาวนาน ป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหรือลดลงอย่างกะทันหัน
-3-โปรตีนและธาตุอาหารรอง: อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช วิตามินบี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก ฯลฯ

Ⅱ：รสชาติและการย่อยอาหาร
-1-เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและละเอียดอ่อน: เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวโอ๊ตแล้ว รูปแบบผงจะมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนกว่าและเป็นที่ยอมรับได้มากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่บอบบาง
-2-ย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น: หลังจากการบด สารอาหารจะถูกย่อยและดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้ง่ายขึ้น

Ⅲ：ความสะดวกสบายสูงสุด
พร้อมรับประทานโดยไม่ต้องปรุง: เพียงผสมกับน้ำร้อนหรือนมร้อน คนประมาณหนึ่งนาที ก็จะได้ข้าวโอ๊ตเนื้อเนียนหอมอร่อยในชามเดียว ถือเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับชีวิตที่เร่งรีบ

แป้งข้าวโอ๊ตมีคุณค่าทางโภชนาการอะไรบ้าง?

-1-คาร์โบไฮเดรต : มีปริมาณประมาณ 65% องค์ประกอบหลักคือแป้ง ซึ่งสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ได้
-2-โปรตีน: มีปริมาณประมาณ 15% ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมด มีองค์ประกอบที่ค่อนข้างสมดุล และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
-3-ไขมัน: มีประมาณ 6% โดยส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น กรดไลโนเลอิก ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
-4-ใยอาหาร : มีปริมาณประมาณ 5% ถึง 10% อุดมไปด้วยβ -กลูแคน เป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ช่วยเพิ่มความอิ่ม ส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้ และปรับปรุงสุขภาพลำไส้
-5-วิตามินและแร่ธาตุ: ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี1 วิตามินบี2 ไนอาซิน แคลเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี ซึ่งช่วยรักษาการทำงานทางสรีรวิทยาปกติของร่างกาย

แป้งข้าวโอ๊ตมีประโยชน์และหน้าที่อะไรบ้าง?

-1-ลดระดับคอเลสเตอรอล: โอ๊ต β-กลูแคน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
-2-ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: มีดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ ใยอาหารช่วยชะลอการย่อยและดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
-3-ส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้: ใยอาหารที่มีมากสามารถส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้ ช่วยในการย่อยอาหาร และป้องกันอาการท้องผูก
-4-สารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ: เปปไทด์ข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้
-5-การเสริมโภชนาการ: ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ฯลฯ ต่างๆ ซึ่งสามารถให้สารอาหารที่ร่างกายมนุษย์ต้องการและรักษาสุขภาพที่ดี

วิธีใช้แป้งข้าวโอ๊ต — เหนือกว่าความเป็นไปได้อันไร้ขีดจำกัดของการ “ชง”
นี่คือส่วนที่วิเศษที่สุดของแป้งข้าวโอ๊ต! ไม่ใช่แค่แช่และดื่มเท่านั้น

（1）หมวดหมู่เครื่องดื่มสำเร็จรูป:
ข้าวโอ๊ตแบบคลาสสิก: วิธีรับประทานพื้นฐานคือการผสมกับน้ำร้อน นม หรือน้ำนมพืช
มิลค์เชค/สมูทตี้เพิ่มพลังงาน: เพิ่มหนึ่งช้อนเพื่อเพิ่มความข้นและคุณค่าทางโภชนาการ

（2）ผลิตภัณฑ์อบ (กุญแจสำคัญสู่การยกระดับสุขภาพ)
การทดแทนแป้งบางชนิด: เมื่อทำแพนเค้ก วาฟเฟิล มัฟฟิน เค้ก คุกกี้ ขนมปัง การทดแทนแป้งสาลี 20%-30% ด้วยแป้งข้าวโอ๊ตจะช่วยเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในอาหารได้อย่างมาก ทำให้เบเกอรี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติดีมากขึ้น

（3）การทำให้ข้นขึ้นในการปรุงอาหาร
สารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ: สามารถใช้แทนแป้งและใช้สำหรับเพิ่มความข้นให้กับซุปข้น ซอส และซุปเนื้อ มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

（4）วิธีการรับประทานอาหารที่สร้างสรรค์
เคลือบเพื่อสุขภาพ: เคลือบอกไก่และเนื้อปลาด้วยแป้งข้าวโอ๊ต แล้วนำไปย่าง เปลือกจะกรอบและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
ทำบาร์/บอลพลังงาน: ผสมกับถั่ว ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง ฯลฯ และปั้นเป็นลูกกลมหรือเป็นเส้นเพื่อเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ

สรุปแล้ว แป้งข้าวโอ๊ตไม่ใช่อาหารทดแทนแบบจำเจ แต่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพสมัยใหม่ที่ผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการ ความสะดวกสบาย และประโยชน์ใช้สอยที่หลากหลาย ทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องง่าย น่าสนใจ และอร่อย-