สารสกัดว่านหางจระเข้ ของเหลวข้นหนืดใสจนถึงสีน้ำตาล ไม่มีสี เมื่อแห้งแล้วจะกลายเป็นผงละเอียดสีเหลือง ไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นอ่อนๆ
สารสกัดว่านหางจระเข้เป็นสารสกัดจากว่านหางจระเข้ที่นำวัตถุดิบทางยาของว่านหางจระเข้มาใช้เป็นวัตถุดิบ และใช้เรซินที่มีรูพรุนขนาดใหญ่ (macroporous resin) เพื่อดูดซับและทำให้บริสุทธิ์ ว่านหางจระเข้เป็นสารแห้งเข้มข้นที่ได้จากใบว่านหางจระเข้ในวงศ์ลิลลี่ ว่านหางจระเข้จากแหลมกู๊ดโฮป หรือพืชอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ว่านหางจระเข้ หรือที่รู้จักกันในชื่อว่านหางจระเข้ มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาและชายฝั่งทางใต้ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยาว่านหางจระเข้ว่าเป็นอาหารรับประทานได้ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2461 ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เจลว่านหางจระเข้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในเครื่องดื่ม เยลลี่ โยเกิร์ต และอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ ว่านหางจระเข้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ว่านหางจระเข้มีองค์ประกอบ 75 ชนิด ซึ่งมีบทบาทในการต่อต้านริ้วรอย เมือกในว่านหางจระเข้เป็นองค์ประกอบหลักของโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งสามารถป้องกันการเสื่อมของเซลล์และรักษาอาการแพ้เรื้อรังได้ นอกจากนี้ ว่านหางจระเข้ยังมีฤทธิ์ส่งเสริมการสมานแผล แผลไฟไหม้ บาดแผลจากอุบัติเหตุ และการฉายรังสีเอกซ์เฉพาะที่ ว่านหางจระเข้ยังมีฤทธิ์ในการส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ภูมิคุ้มกัน และการฟื้นฟูสภาพผิว ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อความงาม เชื่อกันว่าโพลีแซ็กคาไรด์และวิตามินในว่านหางจระเข้มีคุณค่าทางโภชนาการและความชุ่มชื้นที่ดีต่อผิวหนังมนุษย์ งานวิจัยสมัยใหม่ได้พิสูจน์แล้วว่าว่านหางจระเข้มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส ต้านเชื้อแบคทีเรียและแมลง ลดไข้ ปกป้องตับ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ฯลฯ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยา อุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ เครื่องสำอาง อาหารเพื่อสุขภาพ และอื่นๆ ดังนั้นว่านหางจระเข้จึงเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจ แอนทราควิโนนและโพลีแซ็กคาไรด์ของว่านหางจระเข้เป็นสารออกฤทธิ์หลักในว่านหางจระเข้ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส ต้านอาการท้องเสีย ต้านมะเร็ง ชะลอวัย บำรุงผิวพรรณ และความงาม